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[期刊论文] 作者：豆类蛋白质资源开发利用研究课题组,,
来源：农业经济问题 年份：1990
我国人民的食物结构中,主要是蛋白质不足,尤其是优质蛋白质缺乏。因此,开发豆类,重点是大豆蛋白质资源,对于提高膳食质量,具有战略性意义。 一、大豆蛋白质资源的开发...
[期刊论文] 作者：戴旭东, 孟清, 刘相钦,,
来源：自然杂志 年份：2012
蛋白质剪接(protein splicing)是由蛋白质内含子介导的在蛋白质水平上翻译后的加工过程。蛋白质内含子(in-tein)是指前体蛋白中的一段插入序列,它在蛋白质翻译后的成熟过程中...
[期刊论文] 作者：王文军,景新明,
来源：植物学通报 年份：2005
综述了种子蛋白质与蛋白质组的研究,主要介绍了种子发育与形成、种子休眠与萌发、种子保存与活力以及种子与环境相互作用的蛋白质与蛋白质组的研究.同时阐述了当今蛋白质组学...
[学位论文] 作者：李林,,
来源：华中科技大学 年份：2004
大部分蛋白质需要通过与其他蛋白质或分子的相互作用来完成其生命功能,对蛋白质-蛋白质相互作用的研究需要蛋白质复合体的三维结构。与测量蛋白质单体结构相比,实验上测定复...
[期刊论文] 作者：曾嵘,夏其昌,
来源：现代科学仪器 年份：2000
蛋白质组研究是近来兴起的生命科学的前沿领域，是生命科学进入后基因组时代的标志之一。蛋白质组是指基因组表达的全部蛋白质，蛋白质组研究在细胞或组织水平上对蛋白质进行大规...
[期刊论文] 作者：李敏,杨晓光,,
来源：营养学报 年份：2013
蛋白质是生命的物质基础,所有的生命活动都离不开蛋白质。正常人体内约含16%～19%的蛋白质,这些蛋白质始终处于不断地分解合成的动态平衡中,以达到组织蛋白不断更新和修复的目...
[期刊论文] 作者：武君, 沈秀张, 林吉进,,
来源：中国分子心脏病学杂志 年份：2004
蛋白质-蛋白质相互作用的研究是蛋白质组学的重要内容,随着研究的深入,促进了研究技术的发展和完善。本文将对研究蛋白质相互作用的技术一酵母双杂交、化学能量共振能量转移...
[期刊论文] 作者：周剑涛,,
来源：生命的化学 年份：2001
蛋白质结构生物学既从蛋白质一级结构序列,也从蛋白质空间结构及其动态变化去研究蛋白质的性质和功能.生物医学研究表明蛋白质空间构象发生异常变化会引起疾病发生,形成了蛋...
[期刊论文] 作者：侯天云, 陆小鹏, 朱卫国,,
来源：科学通报 年份：2004
蛋白质-蛋白质相互作用是蛋白质发挥功能的主要机制之一,在DNA损伤修复、自噬和代谢等过程中都扮演着非常重要的角色,蛋白相互作用异常便会导致肿瘤等疾病的发生.在蛋白质的...
[期刊论文] 作者：,
来源：食品工业科技 年份：2004
牛奶是完全蛋白质的一种丰富的来源,蛋白质占总乳固体的1/4,占非脂乳固体的1/3以上。 牛奶的总蛋白质中最主要的是酪蛋白和乳清蛋白,前者是属于含磷蛋白质 后者...
[期刊论文] 作者：吴春太,于姝睿,
来源：景德镇高专学报 年份：2004
蛋白质组学是一门新的启动技术.它将便利越过一切生物学系统或疾病的蛋白质系统分析.在疾病特殊蛋白质的鉴别过程蛋白质组学高度补充基因组方法,且第一次提供科学家使蛋白质...
[期刊论文] 作者：王克夷,,
来源：生命的化学 年份：2006
天然无折叠蛋白质是一类与传统蛋白质结构完全不同的蛋白质,这类蛋白质的数目在不断地增加。它们的出现是对蛋白质学科基本信条的挑战。...
[期刊论文] 作者：孟广震,,
来源：生物化学与生物物理进展 年份：2004
蛋白质工程(Protein Engineering)也称蛋白质的定点突变(site-directed mutagenesis),指的是根据蛋白质结构研究结果,设计一个新蛋白质的氨基酸序列,通过修饰编码原蛋白...
[学位论文] 作者：李小兰,,
来源： 年份：2001
蛋白质组是指一个基因组所编码的所有蛋白质的总和。蛋白质组方法学包括蛋白质组分离技术和蛋白质组鉴定技术。用于蛋白质分离的双向凝胶电泳技术是蛋白质组研究的核心，而鉴定...
[期刊论文] 作者：赫冬梅, 钱凯先, 沈桂芳,
来源：遗传 年份：2004
蛋白质剪接是蛋白质内含肽介导的,一种在蛋白质水平上翻译后的加工过程,它由一系列分子内的剪切一连接反应组成.蛋白质内含肽是一个蛋白质前体中的多肽序列,可以催化自身从蛋...
[期刊论文] 作者：,
来源：新闻前哨 年份：2008
蛋白质是一切生命的物质基础,蛋白质是人体内除了水之外的第一号重要营养素,没有蛋白质就没有生命。摄入蛋白质的质量对于蛋白质功效的发挥具有关键作用，经常食用被人体基本消...
[会议论文] 作者：来鲁华,,
来源： 年份：2004
设计具有特定结构或功能的蛋白质一方面可以揭示蛋白质结构与功能关系的规律,另一方面可以创造具有潜在应用价值的蛋白质。蛋白质-蛋白质相互作用在生命过程中发挥了重要作用...
[期刊论文] 作者：陈霞, 莫新迎, 韩丹, 姜晓雷, 李明达, 赵长新,,
来源：大连工业大学学报 年份：2011
利用Bradford法和SDS-PAGE电泳技术进行分析,直观地比较了不同蛋白质含量的同品种大麦中热稳定蛋白质与萌发过程中泡沫蛋白质的含量及组成。结果显示,大麦中热稳定蛋白质含量...
[期刊论文] 作者：傅宾孝, 罗明江,,
来源：粮油仓储科技通讯 年份：1988
小麦蛋白质是面团粘弹特性的化学基础,人类对小麦蛋白质的化学本质、小麦蛋白质与品质的关系以及遗传特性等方面作了大量的研究.本文就研究小麦蛋白质所采用的提取小麦蛋白质...
[期刊论文] 作者：赵壮志, 姚毅, 王中奎, 邱亚林, 熊正宇, 范露,,
来源：食品安全导刊 年份：2017
本文在蛋白质测定标准上，提出利用硫酸铜溶液来沉淀蛋白质，冷却后通过过滤来分离蛋白质和非蛋白质氮，并用凯氏定氮法测定分离出来的蛋白质和非蛋白质，从而得出食品中的真蛋白质和...
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