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[期刊论文] 作者：武志军,,
来源：现代职业安全 年份：2008
人间四月春暖花开,记者来到大安山煤矿采煤八段。大安山煤矿地处房山区境内,是北京吴华能源股份有限公司的骨干矿井之一。2007年9月27日,国务院总理温家宝在人民大会堂会见了...
[学位论文] 作者：蒋士龙,,
来源： 年份：2002
硒是人和动物必需的微量元素。世界上有40多个国家和地区缺硒。我国有72％地区属缺硒或低硒地区。目前，社会上掀起了一股补硒热。但在富硒产品开发利用中，对硒的利用方式多数是短......
[期刊论文] 作者：蒋士龙,,
来源：肉类工业 年份：2007
介绍了山梨酸及其盐类、苯甲酸及其盐类、脱氢醋酸及其盐类等防腐剂的安全性、鉴别方法及肉制品中使用情况。...
[期刊论文] 作者：蒋士龙,
来源：农业与技术 年份：2014
气象灾害是指由气象原因造成的灾害，是自然灾害中最常见的一种灾害现象。从全球及中国气象灾害来看，气象灾害具有以下特征：造成的生命和财产损失十分严重；旱涝等灾害持续特征明显......
[期刊论文] 作者：蒋士龙,
来源：上海交通大学学报：农业科学版 年份：2009
采用傅立叶变换红外光谱（FT—IR）法测定了新鲜切达千酪、成熟切达干酪及以不同加工条件制作的4种再制干酪的蛋白质二级结构。结果表明与新鲜干酪相比成熟干酪的蛋白质中β-折叠......
[学位论文] 作者：蒋士龙,
来源： 年份：2017
多级AO工艺是基于传统AAO工艺开发的一种多点进水的污水处理工艺,该工艺具有碳源利用效率高、脱氮效果好、能耗低等优点,但该工艺仍需进一步完善进水流量分配、缺氧好氧容积比等参数。同时,某些地区的部分污水处理厂出水在达到一级A的基础上,要求进一步深度脱氮......
[期刊论文] 作者：蒋士龙,汪志君,
来源：广东微量元素科学 年份：2001
硒是动物体必需的微量元素,对于硒的研究,古今中外积累了大量系统的资料,本文针对硒的营养、硒的代谢、硒的分子生物学与硒的补给方面作了综述,并对当前补硒现状谈了看法,仅...
[期刊论文] 作者：黄琛, 蒋士龙, 李云飞,,
来源：上海交通大学学报(农业科学版) 年份：2007
采用真空冷却工艺,对中餐鱼香肉丝的冷却速度、质量损失、感官、质构、色泽以及微生物指标进行了研究。试验结果表明产品温度从70℃冷却到10℃,真空冷却比自然冷却速度快36倍...
[期刊论文] 作者：蒋士龙,曹盛丰,
来源：中国畜产与食品 年份：1999
...
[期刊论文] 作者：吴伟东,蒋士龙,
来源：上海畜牧兽医通讯 年份：1995
鸡传染性法氏囊病(IBD)是青年鸡、雏鸡和雏火鸡的一种急性接触性传染病.临诊表现为精神不振、厌食、间歇性腹泻、震颤和重度虚弱.剖检以脱水、骨骼肌出血、肾小管尿酸盐...
[期刊论文] 作者：姚晓敏,蒋士龙,
来源：食品研究与开发 年份：1999
本文利用小黑麦氨基酸组成平衡、蛋白质、微量元素含量高的特点，提取其营养成分与牛乳配合，通过对其生产工艺流程和稳定性的研究，研制出口味独特、营养丰富的麦芽乳饮料。...
[期刊论文] 作者：刘振民,蒋士龙,
来源：中国乳业 年份：2010
本文论述了融化干酪的融解性和非融解性的组织结构特性，着重阐述了评估这类特性的分析技术。另外，讨论了融化干酪的功能性缺陷和防治措施。融化干酪功能特性的知识积累使得干酪......
[会议论文] 作者：刘振民,蒋士龙,
来源：2008中国乳制品工业协会第十四次年会 年份：2008
融化奶酪是最丰富多彩的乳制品之一。本文叙述了融化奶酪的生产工艺和几种包装形式。主要讨论了融化奶酪的外观缺陷、形体和组织结构缺陷和微生物变质，并进一步提出了可能产生......
[期刊论文] 作者：汪志君,蒋士龙,等,
来源：扬州大学学报：农业与生命科学版 年份：2002
以麦芽为富硒载体，研究不同供硒水平对麦芽生长航大麦对硒的富集作用。结果表明：（1）麦芽对硒有很强的富集能力，麦芽体内的含碱量可达10μg·g^-1，比对照增加60多倍，其中90％以上以......
[期刊论文] 作者：刘振民, 蒋士龙, 高红艳,,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
大豆磷脂是UHT稀奶油适合的乳化剂。适合的复合乳化剂HLB值约为7.4。稀奶油的均质宜采用低压均质,为4×106-5×106Pa。与常温贮存相比,低温贮存时,稀奶油的脂肪球聚集、结晶...
[期刊论文] 作者：姜喆卉, 包怡红, 蒋士龙,,
来源：食品工业科技 年份：2020
日益普遍的骨骼肌衰减现象对人们的正常生活造成了种种不便,人们对机体的健康和年轻态的追求也越来越强烈,在各种干预治疗作用的同时,食品在抵抗肌肉衰减方面也具有重要作用...
[期刊论文] 作者：刘振民,蒋士龙,莫蓓红,
来源：乳业科学与技术 年份：2008
德氏乳杆菌保加利亚亚种等pH值培养的适宜pH值为6．0。对单一补料分批培养进行理论分析，在准恒定状态下，稀释率与比生长速率基本相同，即μ≈D。采用全营养物料连续流加法，在对数生......
[期刊论文] 作者：李媛媛, 潘健存, 卢志兴, 蒋士龙,,
来源：中国乳品工业 年份：2017
探究市售婴儿配方粉溶液渗透压值,并对各原料对配方粉溶液渗透压的影响进行研究。利用冰点渗透压仪对12款市售婴儿配方粉溶液的渗透压值进行测定,并对膳食纤维、乳糖等碳水化...
[期刊论文] 作者：张素华, 蒋士龙, 杨文, 栾建文,,
来源：食品工业科技 年份：2004
报告了以生姜为原料 ,通过脱辣、糖渍、醋浸等工艺研制出酸甜可口、鲜嫩清脆、保质期长的生姜软罐头。在研制过程中对生姜丝的口感和口味进行了多次配方试验。结果显示 :糖、...
[期刊论文] 作者：姜喆卉, 包怡红, 蒋士龙,,
来源：食品工业科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
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