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[学位论文] 作者：董书甲,,
来源：齐鲁工业大学 年份：2018
氮是酿酒酵母进行正常生命活动所必须的营养元素,氮源可以通过影响酿酒酵母的代谢途径进而改变代谢产物的含量和比例。为了探讨氮源与酿酒酵母代谢产物的关系,本文以模拟葡萄...
[期刊论文] 作者：李芬, 董书甲, 赵攀, 赵新节, 何熹,,
来源：落叶果树 年份：2019
为明确甲壳素对葡萄园土壤微生物群落组成的影响,试验用甲壳素处理土壤为试验组,以不添加甲壳素处理为对照组,利用16SrDNA和ITS高通量测序分析土壤中的细菌与真菌群落组成。...
[期刊论文] 作者：苗丽平, 赵新节, 董书甲, 姜凯凯, 原苗苗,,
来源：中国酿造 年份：2016
以酿酒葡萄品种马瑟兰为原料，分别用4种商业酵母单一或混合酿制马瑟兰干红葡萄酒，采用顶空固相微萃取（HS-SPME）和气质联用（GC-MS）技术对其香气成分进行分析，探究山东蓬莱产区马瑟兰......
[期刊论文] 作者：杨沫, 孙玉霞, 赵新节, 韩伟伟, 董书甲,,
来源：食品工业 年份：2004
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[期刊论文] 作者：董书甲,秦伟帅,刘灿珍,杨雪,赵新节,
来源：中国酿造 年份：2018
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPME-GC-MS)测定了不同程度低氮胁迫下的模拟葡萄汁酒精发酵过程中酯类物质的含量。结果表明,低氮并没有改变各种酯类物质的生成规律...
[期刊论文] 作者：刘灿珍, 董书甲, 姜凯凯, 赵新节, 孙玉霞,,
来源：中国酿造 年份：2017
以陆生伊萨酵母(Issatchenkia terricola)、浅白隐球酵母(Cryptococcus albidus)、葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima)、...
[期刊论文] 作者：秦伟帅,董书甲,姜凯凯,封文涛,刘灿珍,赵新节,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
为探讨氮源浓度对酵母香气物质合成的影响,采用顶空固相微萃取（headspace solid-phase microextraction,HS-SPME）和气质联用法（gas chromatograph-mass spectrometer,GC-MS）分析...
[期刊论文] 作者：刘露,吴文睿,方颂平,蒲顺昌,丁斌,邢爽,刘开放,董书甲,董琪,刘飞翔,
来源：安徽科技学院学报 年份：2021
目的:建立UPLC-QTOF-MS定量法检测白酒中9种有机酸的含量测定方法并对其进行方法学评价。方法:使用超高效液相分离系统,选用Waters T3分析柱,柱温30℃,流速0.3 mL/min,采用乙腈和水为流动相进行洗脱,检测器为飞行时间质谱仪,应用建立的方法检测样品。结果:9种有......
[期刊论文] 作者：刘露,吴文睿,方颂平,蒲顺昌,丁斌,邢爽,刘开放,董书甲,董琪,刘飞翔,
来源：安徽科技学院学报 年份：2021
目的:建立同位素内标-UPLC-MS/MS法检测白酒包装内塞中迁移至酒体中的双酚A及S的含量.方法:建立一种同位素内标-U PLC-M S/M S法检测白酒包装内塞中双酚A及S含量的检测方法,并按照国家标准开展浸泡迁移实验,以评估双酚A及S从白酒内塞中引入酒体中的风险.结果:实......
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