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[期刊论文] 作者：Yang, Hongshun（ et al）,
来源：明胶科学与技术 年份：2010
本研究的目的是要解释鲇鱼皮明胶的物理性质和纳米结构的关系。明胶试样首先用NaOH、CH3COOH和水进行预处理，然后在作测定之前用热水萃取。...
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