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[期刊论文] 作者：韩舜愈,,
来源：食品工业科技 年份：1996
以山楂、红枣，枸杞、胡萝卜为原料，研究了其浸提汁及复合果汁饮料的生产工艺，确定了关键工序的工艺参数，研制出一种营养丰富的天然功能型保健饮料。...
[期刊论文] 作者：韩舜愈,
来源：甘肃农业科技 年份：1995
在澄清软儿梨汁的加工及贮存过程中，Ｖｃ的损失较多。实验证明：澄清、过滤、加热、光照是影响Ｖｃ损失的主要因素；另外脱气的程度、灌装温度和贮存温度对Ｖｃ的损失也有较大的影响。......
[期刊论文] 作者：韩舜愈,
来源：甘肃林业科技 年份：1999
对我省果品生产、贮运保鲜、果品加工利用的现状进行了深入的分析,并针对果品产业化建设中存在的问题,提出了今后优质果品产业化建设的建议。...
[期刊论文] 作者：韩舜愈,,
来源：开发研究 年份：2016
随着中国葡萄酒产业规模的逐步扩大,具有特色的葡萄酒产区初具规模与影响,行业运营环境日趋完善,需要更多优秀品牌与产品的支持。但东部产区土地成本较高,中国酿酒葡萄种植区...
[期刊论文] 作者：韩舜愈, 李敏,,
来源：食品科学技术学报 年份：2016
全面阐述了影响葡萄酒质量安全的主要因素及其防控措施。农药残留和重金属污染通常由葡萄栽培中施用的防治病虫害药剂或环境污染而导致其在葡萄果实中的累积,可通过选择生态...
[期刊论文] 作者：韩舜愈, 祝霞,,
来源：中国农业科学 年份：2007
【目的】为杏汁发酵饮料的生产提供技术保障,增加杏果实的加工利用途径。【方法】以兰州大接杏杏汁为试验材料,采用生物发酵方法,通过活性干酵母与果酒酵母双菌共酵试验,确定...
[期刊论文] 作者：王小龙,韩舜愈,,
来源：中国食物与营养 年份：2017
综述了甘肃省野生羊肚菌的生长条件、化学成分、资源分布,讨论存在的问题及解决措施。...
[期刊论文] 作者：陈年来,韩舜愈,
来源：甘肃农业大学学报 年份：1995
在人工干燥和自然干燥条件下研究了无核白葡萄干制过程中果粒褐变的一般规律。葡萄果粒的变色受干燥温度的影响很大，温度越高变色越严重；干燥介质湿度不影响果粒变色速率，但低湿......
[期刊论文] 作者：祝霞, 韩舜愈,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2008
以新鲜红甜椒为原料,对真空冷冻干燥红甜椒的护色技术进行了研究。结果表明,样品先用浓度为0.30mol/L的NaOH溶液于温度30℃下浸泡15min,再以质量分数为0.09%的柠檬酸和0.100%...
[期刊论文] 作者：韩舜愈,陈年来,
来源：甘肃农业科技 年份：1997
研究了３种抗氧化剂对金冠苹果衰老型虎皮病的控制效果，结果以２００ｍｇ／Ｌ的虎皮灵防效最好，果实经２２１ｄ贮藏，病情指数仅为０．２７；５００ｍｇ／Ｌ的ＢＨＴ也有一定控制效果；Ｄ－异抗坏血酸钠则无效。......
[期刊论文] 作者：韩舜愈, 蒋志荣,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2005
通过对蒜汁脱臭方法和保健蒜汁饮料配方的初步试验研究,结果表明,蒜汁脱臭的最佳条件为β-环状糊精、明胶和柠檬酸,以β-环状糊精∶明胶∶柠檬酸为11.5∶10∶0.75,在75℃条件...
[期刊论文] 作者：张盛贵, 韩舜愈,,
来源：食品科学 年份：2006
以牦牛肉为原料，经嫩化、蒸煮入味、切条、干燥等工序和调味料包配方选择及杀菌条件确定，研制出方便牦牛肉条。实验中采用酶法嫩化、两次蒸煮入味处理原料肉，干燥采用常压分段干......
[期刊论文] 作者：韩舜愈,王婧,米兰,,
来源：食品科学技术学报 年份：2014
概述了葡萄酒在货架期、进出口环节中可能出现的安全问题及常见的品质安全变化的因素，对比了国内外现阶段葡萄酒农残检测、管理制度和法律法规建设等方面的主要差异，并针对性地......
[期刊论文] 作者：韩舜愈,梁庆祥,
来源：甘肃农业大学学报 年份：1995
研究了软儿梨汁的澄清和调汁工，结果表明，采用单宁－明胶法澄清软儿梨汁效果较好，０．５％的明胶和１％单宁和用量分别为７．５％和７．０％；硅藻土的过滤压力为０．３－０．３５ＭＰａ，硅藻土用量０．０１％左右。调汁时，原果汁含量１０％－４０％，可溶性固形物浓......
[期刊论文] 作者：陈兴秀,韩舜愈,,
来源：大科技 年份：2019
河西走廊作为葡萄酒区域品牌,有着莫高、紫轩、祁连等等的葡萄酒企业,盛产多品种多类别的葡萄酒,兰州市作为河西走廊主要省会城市,其消费趋向是西部销售市场应该参考的要点,...
[期刊论文] 作者：严倩云,韩舜愈,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2018
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：张波,韩舜愈,李敏,
来源：吉林工程技术师范学院学报 年份：2021
在新工科背景下,人才培养的难度有了明显的提升,要求专业课程教学以学生应用能力和实践动手能力的培养为核心目标,不断提升人才的综合素养。对于葡萄与葡萄酒工程专业的人才...
[期刊论文] 作者：张盛贵, 韩舜愈,
来源：食品与机械 年份：2003
...
[会议论文] 作者：蒲育林, 王蒂, 韩舜愈,,
来源： 年份：2004
近年来,甘肃积极实施马铃薯产业开发战略,从培育品种、脱毒种薯、扩大面积、提高产量、兴办精深加工企业以及开拓市场营销等多方面都加大了开发力度,取得了可喜的成绩。...
[期刊论文] 作者：孙洁,薄海波,韩舜愈,,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2007
基于气相色谱分析,建立了葡萄和甘蓝等水果蔬菜中嘧菌酯残留量的2种快速检测方法.样品使用乙酸乙酯-环己烷（50-50）为溶剂进行超声波萃取,采用GC/NDP和GC/μECD检测法测定.在检...
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