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[学位论文] 作者：韩坤宸,
来源：广西大学 年份：2022
心血管疾病（CVD）如动脉粥样硬化、心肌梗死等,是在全球范围内造成死亡的主要危险因素。健康的饮食已被证明可以有效改善机体状况,降低罹患CVD的风险。中国广西的长寿现象得天独厚,其形成与当地长寿老人的饮食结构密不可分。身处广西,本团队多年来致力于从饮食角度......
[期刊论文] 作者：宋克丹, 李志建, 韩坤宸, 崔明玉, 周萌萌,,
来源：食品科技 年份：2004
以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae Y10)、异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus Y13)和德尔布有孢圆酵母(TorulasporadelbrueckiiY22)混合酵母菌群为起始菌种,以细...
[期刊论文] 作者：李志建,崔明玉,宋克丹,韩坤宸,邓璀,马榕灿,姚晔彤,
来源：河南工业大学学报:自然科学版 年份：2019
以从传统酵子中分离鉴定的异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus Y13)和德尔布有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii Y22)两株非酿酒酵母为材料,考察了两种酵母菌单独与...
[期刊论文] 作者：马金克,宋瑶,韩坤宸,朱雯君,于晓涵,张钦任,张曦予,李全阳,
来源：食品工业科技 年份：2022
为探索广西长寿人群饮食特征与其身体健康指标之间潜在的量化关系,于2016～2018年征集广西长寿地区(凤山县、东兰县、上林县、大化县、岑溪市)的长寿人群及其部分后代为对象,采用半定量膳食频率调查问卷法(Food frequency questionnaire,FFQ)量化调查其饮食情况,......
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