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[会议论文] 作者：王蒙,韦迪哲,
来源：国家真菌毒素防控科技创新联盟成立大会暨第一届中国真菌毒素大会 年份：2016
果蔬在生长、采收、贮藏、运输、销售等各个过程,易受到病原微生物污染,特别是在贮藏期间,由病原菌侵染引起的果蔬采后腐烂较重,产生并积累各种真菌毒素.其中,污染果蔬及其制品的最主要真菌毒素包括链格孢霉毒素(Alternaria toxin),展青霉素(patulin,PAT),赭曲......
[期刊论文] 作者：姜冬梅, 韦迪哲, 王瑶, 王蒙,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的检测不同大小的交链孢菌病斑及其外延组织中交链孢毒素残留量,明确交链孢毒素在番茄中的迁移规律。方法样品经80%乙腈溶液提取后,通过自制固相萃取柱排除杂质干扰,流出液...
[期刊论文] 作者：姜楠,王蒙,韦迪哲,冯晓元,,
来源：食品工业科技 年份：2016
本文建立了樱桃多酚物质的高效液相色谱分析方法。将固相萃取技术用于樱桃多酚物质提取过程，优化了前处理提取条件、Waters Oasis HLB固相萃取柱萃取条件以及色谱条件，在此基础...
[期刊论文] 作者：姜楠, 王蒙, 韦迪哲, 冯晓元,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
水果打蜡是采后商品化处理的重要环节,也是国际市场对果品商品感官的基本要求。通过打蜡不但可以增强果品表面光泽,改善外观品质,提高商品价值,还可以堵塞果品表面的气孔和皮...
[期刊论文] 作者：王蒙,姜楠,韦迪哲,冯晓元,,
来源：食品科学 年份：2016
建立基于自制固相萃取柱的样品净化-超高效液相色谱-串联质谱同时测定果蔬中8种主要真菌毒素的方法,包括链格孢毒素、展青霉素、赭曲霉毒素A及橘青霉素。样品经80%乙腈溶液提...
[期刊论文] 作者：韦迪哲,王蒙,姜楠,冯晓元,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目的建立气相色谱-质谱法检测打蜡脐橙中掺杂石蜡的分析方法。方法脐橙果皮样品经正己烷提取、旋转蒸发浓缩后,加入1 m L的浓硫酸进行净化,所得正己烷提取液过0.22μm膜后进...
[期刊论文] 作者：姜楠, 王蒙, 韦迪哲, 冯晓元,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
多酚是高等植物的次级代谢产物,其结构复杂,具有多种功效,如抗氧化作用、抗病毒和抗炎症作用、抑菌作用等。近年来关于天然来源的植物多酚的开发及其在食品中的应用已成为研...
[会议论文] 作者：王蒙,韦迪哲,姜楠,冯晓元,
来源：中国植物病理学会产后病理专业委员会2016年学术年会 年份：2016
果蔬在生长、采收、贮藏、运输、销售等各个过程,易受到病原微生物污染,特别是在贮藏期间,由病原菌侵染引起的果蔬采后腐烂较重,产生并积累各种真菌毒素.其中,污染果蔬及其制品的最主要真菌毒素包括链格孢霉毒素(Alternaria toxin),展青霉素(patulin,PAT),赭曲......
[期刊论文] 作者：姜楠, 王瑶, 姜冬梅, 韦迪哲, 王蒙,,
来源：食品工业科技 年份：2017
农产品受病原真菌侵染发生腐烂变质,失去感官品质、营养品质、商用品质,进而造成严重的经济损失。虽然病原真菌生长和病原真菌产毒是两种不同的生理过程,但是有效的防控措施...
[期刊论文] 作者：王瑶, 姜冬梅, 姜楠, 韦迪哲, 王蒙,,
来源：食品科学 年份：2017
交链孢属真菌是导致番茄采后病害的主要病原菌，腐烂的番茄不仅造成巨大的经济损失，而且会在其腐烂 部位及其周围健康组织中积累大量的真菌毒素。目前加工工艺的限制导致番茄制......
[期刊论文] 作者：姜楠,韦迪哲,王瑶,姜冬梅,王蒙,,
来源：农产品质量与安全 年份：2017
植物生长调节剂对马铃薯的生长、发育和代谢起着重要的调节作用。本文介绍了在马铃薯上常用的植物生长调节剂的使用现状、主要作用,分析了国内外在马铃薯上登记的植物生长调...
[期刊论文] 作者：王瑶, 姜冬梅, 王刘庆, 韦迪哲, 王蒙,,
来源：食品工业科技 年份：2018
果蔬采后的真菌病害会造成巨大经济损失,部分病原菌还可能会产生危害人畜健康的真菌毒素。化学防治方法存在一定的毒性,并且容易造成环境污染,使用面临着越来越多的限制,生防...
[期刊论文] 作者：姜楠, 李祖梁, 王瑶, 韦迪哲, 王蒙,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
真菌毒素是病原真菌代谢产生的次级代谢产物,其引起人畜各种生理异常甚至癌变,对人畜健康有很大威胁。紫外线照射是一种非电离辐射,它不仅可以有效地抑制病原菌生长,还可以抑...
[期刊论文] 作者：王蒙, 姜楠, 韦迪哲, 先宏, 冯晓元,,
来源：食品工业 年份：2015
水果打蜡是采后商品化处理的重要环节,也是提高果品竞争力的重要手段。综述了蜡液构成、打蜡工艺、贮藏条件及果实品种特性对打蜡果实内在品质的影响,并分析了目前国内鉴别水...
[期刊论文] 作者：姜楠,王蒙,韦迪哲,王瑶,冯晓元,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
果蔬在生长、采收、贮藏、运输、加工、销售等各个环节极易产生损伤,易受到病原致病微生物的浸染。真菌毒素是真菌产生的次级代谢产物,会在果蔬内部大量积累,某些毒素具有急...
[期刊论文] 作者：姜冬梅, 王瑶, 姜楠, 韦迪哲, 马帅, 王蒙,,
来源：食品科学 年份：2017
交链孢菌（Alternaria spp.）是一类重要的植物病原体,能产生多种毒素,其中交链孢酚（alternariol,AOH）和交链孢酚单甲醚（alternariol monomethyl ether,AME）是目前从食物中检出的比较...
[期刊论文] 作者：武琳霞,翟文磊,韦迪哲,付海龙,王蒙,
来源：食品科学 年份：2020
农产品真菌毒素污染影响人体健康和农产品质量安全,真菌侵染的早期识别和有效防控是延长储存期和保证食品安全的重要措施。常规的真菌鉴定方法及真菌毒素检测方法存在耗时费...
[期刊论文] 作者：马帅,王纪华,冯晓元,姜冬梅,韦迪哲,王蒙,
来源：食品工业科技 年份：2018
真菌毒素污染是造成粮食和食品安全问题的重要因素之一,高效的真菌毒素分析检测方法,能够为真菌毒素的高通量快速筛查提供可靠的技术支持。近年来,碳纳米管成为真菌毒素检测...
[期刊论文] 作者：韦迪哲,王蒙,王瑶,姜楠,姜东梅,吕晓玲,冯晓元,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2017
目的建立同时检测番茄酱中18种真菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)分析方法。方法样品经80...
[期刊论文] 作者：先宏,王北洪,戴莹,王蒙,韦迪哲,江楠,刘静,马帅,韩平,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目的 探讨家庭厨房普通的处理方式对香菇中的镉(Cd)含量、镉的生物可给性以及其生物活性的影响.方法 用原子吸收检测家用酸、碱浸煮香菇不同部分的重金属含量变化,对严重超标...
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