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[期刊论文] 作者：陈念萱,,
来源：同舟共进 年份：2019
我有几位爱好古代工艺的朋友,总喜欢往贵州跑,收获丰盛得叫人惊诧不已。这里在汉朝是"夜郎自大"的属地,虽在明朝定名为贵州,却直到雍正皇帝才真正改土归流,彻底由中央政府管...
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：佛教文化 年份：2004
纽约的计程车大部分都是美国厂牌的大型车,造型笨重土气,规格统一,容易辨识(不像法国坎城的计程车,从宾士到BMW,什么厂牌的各种车型都有,连司机都穿得像要去参加宴会);当然也...
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：商周刊 年份：2017
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[期刊论文] 作者：陈念萱,,
来源：视野 年份：2011
我从印度新德里过境去不丹巴洛的机场里,两度与一家十几口的巴黎人在飞机上相遇,他们携家带眷地招摇过市。吸引我注意力的原因,是小孩群中有一个大约六七岁的印度女孩,也跟着...
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：青年文学家 年份：2017
最让作者忍无可忍的，便是恶意炒作又不珍惜艺术品的买卖行为，看作品是用“耳朵”而非眼睛，判断艺术价值，来自于听到的数字，却对作品来历无知甚至毫无兴趣。 刚看完收藏家姚谦的纪录片《一个人的收藏》，想起曾经让我非常震撼的小说《听画》，可惜这本书被借走未归还，想......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：祝你幸福·午后版 年份：2014
四季生长的植物，都有用于其节气的意义与价值。春天容易发困，吃些韭菜，养肝气，有提神功效。因此这补阳气的功能，便被误解为壮阳，而有了壮阳草的荤号，着实让人哭笑不得。 台式担子面或米粉，多半会在汤里放些韭菜，总忍不住挑出来扔掉，却又深觉浪费，盯着心生芥蒂的碧绿韭菜......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：锦绣 年份：2015
吃喝玩乐看电影是我的工作，厨房是我的游乐场，写小说教烹饪是打游戏，胸无大志，不务正业。...
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：看世界 年份：2013
四季生长的植物，都有其非常节气的意义与价值，当季当令的旬味，便是真正的养生之道。春天容易发困，吃些韭菜，养肝气，有提神功效。因此这补阳气的功能，便被误解为壮阳，而有了壮阳草的荤号，着实让人哭笑不得。 台式担子面或米粉，多半会在汤里放些豆芽与韭菜这两样我都不爱......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：看世界 年份：2013
每次走到色彩缤纷的糕饼橱窗前，每一块色彩艳丽的蛋糕都想咬一口。可惜，一来价钱可观，二来肚子容量有限，就算刚好不小心认识蛋糕师傅，也不能一次全把它们装进不太配合的肠胃里，眼睛和嘴巴都想，可食道偏不让偷渡。 如果你愿意偶而奖赏自己一下，运用很少的时间，一点点的......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：看世界 年份：2013
文明世界中养成的惯性，总认为“理所当然”是基本权力，譬如吃饭一定要有餐具，煮饭就必须要有炉子（没有瓦斯炉、电炉也至少要有三四十年前的煤球炉吧！），但是，天知道，这世界有多少无限的可能呢！ 有一回，陪同慈济赈灾团队开拔到尼泊尔水灾现场，无数的灾民住在塑胶布搭盖的帐......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：看世界 年份：2013
那年去巴黎住在嫁给法国工程师的好友潘潘家里，她很随性，我也很随便，却谨守各自的分寸，公寓虽小，但不拥挤。她知道我永远不会搞乱她的厨房，因此也任由我进出自如，只是约法三章，屋里有三人，必须轮流做饭，谁也不可以霸占厨房。有天，好像是我买了看不懂的朝鲜蓟，在家里摆了三天......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：看世界 年份：2013
一群人七嘴八舌地喝茶品茶间，不知为何脑中忽然闪现多年来未曾动手烹调的“玫瑰茶叶蛋”，闲闲无聊地描述起来：“茶叶蛋如果用玫瑰花焖煮8小时，会出现漂亮的细纹与独特的香气，光是把蛋拿在手上就已经赏心悦目，皲裂的纹路好像宋朝官窑缓慢龟裂的裂痕，细致均匀而通透，仿佛......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：看世界 年份：2013
每次走到菜市场，就有一种莫名的兴奋开始发酵，仿佛那些蔬菜、水果会说话似的，羞红的苹果、黄澄澄的柳丁、香气逼人的翡翠瓜、清甜解渴的西瓜、可爱逗人的草莓，还有各种长相奇怪的外来客火龙果、山竺、红毛丹……这些伸出诱人召唤之手的娇客们，是菜肴里上好的装饰品，家......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：看世界 年份：2013
据说，是中国人发明了面条，最早的文字记录是东汉时期，我不是历史学家，也懒得考证，但清楚地知道，米饭与面，是生活中随处可见的必需品。我的公婆来自河南，几乎餐餐吃面食，很少吃米饭，我父亲来自江西却随军走遍大江南北，而彻底改变了饮食习惯，因此自小家里经常变换花样上菜，根本......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：看世界 年份：2013
父亲走得早，弟弟的记忆里 “没有任何的印象”。而我联结父亲与弟弟的画面，就是夏日小院中全家抱着半个大西瓜嬉戏的岁月。在那母亲多半缺席的时光，父亲拉几张小板凳，我跟弟弟拿着自己的大汤匙，在西瓜里刨挖打仗分地盘，通常上半个红心湿嫩部位被姐弟俩扫完，其余接近白......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：看世界 年份：2013
印象中萝卜缨是比较嫩的萝卜叶，却原来是统称。菜市场里卖萝卜的，都会把纤维较粗而略带苦味的萝卜叶直接摘除丢弃，收厨余的会拿去喂猪。若有人专门卖萝卜缨，那就是小心培养的萝卜叶，会很秀气雅致地放在摊子上，价格不菲。有回在纽约朋友家做翻译，遍寻古中亚小食名称，翻查......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：看世界 年份：2013
不丹是一个被中国西藏和印度阿萨姆邦、锡金邦包围的小国家，土地面积是中国台湾的两倍大，人口只有八十万，却是联合国的会员国，因此，这个两千年前藏族西移建立的族群受到很多先进国家的照顾，如乡土山河接近的瑞士、丹麦等等。目前的王朝只有两百岁，在这旺秋王朝巩固之前......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：看世界 年份：2013
小时候最怕盘子里有番茄，更讨厌有铁锈味的番茄酱，怎么都无法明白这红红酸酸的东西，偏就到处看得见。直到偶遇伊斯坦布尔的土耳其人招待家宴，作为地中海烹饪主角的番茄酱滋味好极，才知道我们平时吃薯条的Ketchup番茄酱与地中海常用的Tomato paste 番茄酱，是天壤之别的......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：看世界 年份：2014
辣椒是哥伦布在15世纪末从墨西哥带回西班牙，而后辗转经由香料之旅带到了亚洲。容易生长与培植的辣椒，在蔬菜稀少的喜马拉雅山区扮演了重要的家常菜角色。富含多种维生素的辣椒，成为不丹王国大宴小酌的主角，几乎没有一道菜不放辣椒，相较于四川的麻辣与黔贵地区的香辣......
[期刊论文] 作者：陈念萱,
来源：看世界 年份：2013
小时候，老爸常说：“江西老家的白菜非常大，一棵够吃好几天。”明知他吹牛，仍愿意想象那到底可能有多大，但家常处理白菜的方式，多半相当草率，也没觉得该多么的重视。尤其是白菜耐放，也就让人刻意多放几天，实在找不到东西吃了，才勉强上桌。印象中，吃火锅的必备品是白菜，但高丽......
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