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[期刊论文] 作者：陈光新,,
来源：中医药研究 年份：1991
董建华教授于1918年出生在上海的一个中医世家,禀承家训,幼年先习古文,为学习中医打下了坚实的基础,尔后进入中学学习。16岁拜上海名医严二陵先生为师,经过七年的学习和...
[期刊论文] 作者：陈光新,
来源：家庭中医药 年份：1995
在新的一年兆始之际,本刊顾问委员会正式宣布成立了。硕委会是由全国知名老中医药专家、教授、学者及社会知名人士所组成。今后,编辑部将在顾问们的全力支持、鼓励与监督下,...
[期刊论文] 作者：陈光新,,
来源：今日科苑 年份：2013
董建华(1918—2001年)中医内科学专家。上海市青浦县人。1935年至1942年随上海名医严二陵学医。1955—1956年江苏省中医师资进修学校进修。东直门医院副院长教授,主任医...
[期刊论文] 作者：陈光新,
来源：食品与生活 年份：1998
我国各大菜系中,“资历”最嫩的是不到200年的沪菜。别看这是个“小弟弟”,却后生可畏,大有作为。 鸦片战争以前的沪菜,俗称本地饭店菜,只是一些小摊小店供应的红烧草鱼...
[期刊论文] 作者：陈光新,
来源：烹调知识 年份：1994
日前,山东东营胜利石油管理局运输处厨师韩建国同志去信《烹调知识杂志社》,询问筵宴的规格及喜宴、寿宴、便席等问题。编辑部将信函转给我,请我回答。我研究筵宴虽有一...
[期刊论文] 作者：陈光新,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2003
"非典"期间,重新提出分餐制;推行分餐制之难,难在一重(顾客心理负担重)和三高(制作成本高、服务成本高、餐厅改造成本高);实施分餐制应理智,要引导群众移风易俗,出台相关的政...
[期刊论文] 作者：陈光新,,
来源：农技服务 年份：2008
自2008年1月初以来，连续4次雨雪冰冻天气给我国20个省（市、区）生产生活带来严重影响，探讨了如何应对雪灾天气对畜牧业产生的危害及补救措施．力争把灾害损失减到最小限度。...
[期刊论文] 作者：陈光新,,
来源：中国食品 年份：2005
挑战之三:洋快餐对中式餐饮的进逼有关网站发布的《中国餐饮业2004年十大新闻》中,洋快餐占4条,土快餐占2条。这传递出一种信息:快餐在中国餐饮业中的地位越来越突出,洋...
[期刊论文] 作者：陈光新,,
来源：中国食品 年份：2005
挑战之四:企业骨干人才的匮乏目前我国374多万个餐饮网点中,个体的占91%,私营的占5.8%,国有的占3%,外资的占0.2%。无论哪种企业,目前都喊“缺人”。“民工荒”的困惑倒在...
[期刊论文] 作者：陈光新,,
来源：中国食品 年份：2005
2004年中国餐饮业迅猛发展,零售额实现7480亿元,同比增长21.4%,比上年净增1300多亿元;上缴营业税金411亿元,同比增长23.3%;占社会消费品零售总额的14%,拉动其增长2.81%。...
[期刊论文] 作者：陈光新,,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2004
历史悠久、影响深远的豫菜,当前存在着创新能力不强、应变机制较弱、市场开发缓慢、厨师素质偏低 等不足。振兴豫菜一是要培育新豫菜的"大气候"与"小环境"--发展经济、消除贫...
[学位论文] 作者：陈光新,,
来源： 年份：2010
精细油藏描述技术是对油藏的各种参数进行三维空间的定量描述和表征,建立反映油藏构造、沉积、成岩、流体等特征的三维油藏地质模型,从而为油田指定油田开发方案奠定认识基础...
[期刊论文] 作者：陈光新,
来源：民俗研究 年份：1995
饮食民俗,亦称食俗、食风、食性、食礼或食规,它是指有关食物和饮料,在加工、制作和食用过程中形成的风俗习惯及礼仪常规。食俗隶属于生产消费民俗的范畴,是民俗中最活跃...
[期刊论文] 作者：陈光新,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：1999
所谓特质,系指事物的独特色彩、气质与风格。它是人无我有、人有我优的东西,“相比较而存在,以隐显分短长”。中华食文化的特质,是在同外国食文化的比较中显现的。换言...
[期刊论文] 作者：陈光新,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2002
近来,许多地方野味店不法经营的报道频频见诸报端.其手段之恶劣,触目惊心,举不胜举:--偷猎虐杀国家明令保护的珍稀动物.天山雪鸡、内蒙古黄羊、贵州娃娃鱼、神农架黑熊、秦岭...
[期刊论文] 作者：陈光新,
来源：中国烹饪研究 年份：1995
宴名的文采美，是中国饮食文化的丰富内函之一。不同的宴名，有着不同艺术鉴赏情趣，表现出特写的历史文化传统和饮馔审美风格。吉数镶嵌是宴名美化的习用手法。它借助汉语修辞技巧......
[期刊论文] 作者：陈光新,,
来源：中国现代普通外科进展 年份：2017
评估乳房整形术和即刻乳房再造术对早期乳腺癌手术患者乳房美容的效果。回顾性分析我院2013年1月—2015月12月收治的100例早期乳腺癌手术患者的资料，根据是否应用乳房整形手术...
[期刊论文] 作者：陈光新,,
来源：中国烹饪研究 年份：1998
我国目前尚在经营的百年老字号饮食店不足100家,在延续时间、地理分布、文化传统和生存状况上各有不同;杭州楼外楼菜馆是其中的佼佼者。其长盛不衰的秘诀主要是:打旅游牌,充...
[期刊论文] 作者：陈光新,,
来源：中国食品 年份：2005
餐饮业飞速发展,急需高质量人才。厨师现状不容乐观,多为“黑领匠人”而非“金领技师”。知识经济时代餐饮市场,呼唤“四三型厨师”。烹饪职业教育惟有创新,方能适应变化形势...
[期刊论文] 作者：陈光新,,
来源：中国现代医药杂志 年份：2019
近年来,由于女性受到遗传、生育和哺乳、生活和工作压力等因素的影响,乳腺纤维瘤在我国的发病率逐年增长,已经严重威胁到女性患者的身心健康[1]。同时,大量研究表明[2,3],该...
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