【摘 要】
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<正>挑战之四:企业骨干人才的匮乏目前我国374多万个餐饮网点中,个体的占91%,私营的占5.8%,国有的占3%,外资的占0.2%。无论哪种企业,目前都喊“缺人”。“民工荒”的困惑倒在
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<正>挑战之四:企业骨干人才的匮乏目前我国374多万个餐饮网点中,个体的占91%,私营的占5.8%,国有的占3%,外资的占0.2%。无论哪种企业,目前都喊“缺人”。“民工荒”的困惑倒在其次,最缺的是管理骨干和技术骨干。据笔者抽样调查,武汉市大中型酒楼中,合格的职业经理人和大佬缺额已分别高达60%和40%。先说餐饮职业经理人。这一新名称出现有五,六年光景,眼下已成时髦岗位。在现阶段的中国餐饮业中,职业经理人实为
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