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[期刊论文] 作者：陈纯,陈俊深,,
来源：烹调知识 年份：2009
潮州菜的历史由来已久,除了耳热能详的狮头鹅、护国菜、潮州糜,潮州当地依旧传承着老祖宗留下的四季轮换的菜式,其中又尤善烹制以蔬果为原料的素菜,大芥菜、番薯叶、苋菜、通...
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