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[期刊论文] 作者：郭铁城 郭水如 谢圣明 欧阳敏枝,
来源：中国瓜菜 年份：2007
叶用型辣椒叶，以食用嫩茎叶和成长叶为主。它营养丰富，每100g含蛋白质4.46g，含铁99.84mg，含维生素C69.19mg，锌4.58mg。含维生素A、维生素C之多为其他蔬菜所少有，且具温胃驱寒、清凉解火、清肝明目等功效(引自《四川农经网》)。现南方各地均有栽培，且全年均可种植。叶用......
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