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[学位论文] 作者：郭泽美,,
来源： 年份：2012
油脂是食品中重要的组成成分，富含油脂的食品很容易发生氧化酸败，食用后会导致肿瘤、心血管疾病、加速机体老化等疾病，危害人体健康。除了精加工、密封包装外，使用抗氧化剂可减少......
[期刊论文] 作者：张静, 郭泽美, 黄月,
来源：化工设计通讯 年份：2022
从《食品添加剂》课程思政的必要性、融入课程思政的路径、课程思政教学策略实例三个方面进行介绍，对《食品添加剂》课程进行教学改革，详细描述了课程思政教学实例，在完成课程知识传授、能力培养的同时，充分发挥《食品添加剂》课程思政育人的作用。......
[期刊论文] 作者：任章成, 郭泽美, 任伯玲,
来源：食品安全导刊 年份：2022
随着葡萄酒消费市场日趋成熟，葡萄酒质量安全问题受到越来越多的关注。本文重点分析了葡萄酒储存过程中常见的质量问题及其影响因素，并针对性地提出储存建议，为酒商和消费者储存葡萄酒提供了较为全面、合理的参考。......
[期刊论文] 作者：郭泽美, 任章成, 陈腾, 马娜娜, 房玉林,,
来源：食品科学 年份：2013
研究不同干燥方式对葡萄皮渣总酚、总类黄酮、总黄烷-3-醇、总花色苷含量及其DPPH自由基清除能力和铁氰化钾还原力的影响。结果表明:经晒干、冻干、烘干和阴干处理的葡萄皮渣...
[期刊论文] 作者：郑瑜琬, 任章成, 杜展成, 郭泽美, 欧阳亚楠, 李若兰,,
来源：中国食品学报 年份：2004
针对新疆和硕地区酿酒葡萄的成熟特点,探讨采收期对霞多丽葡萄酒中酚类物质及其抗氧化活性的影响。葡萄可溶性固形物达到20°Brix后每3 d取样1次,监测其糖酸变化。采用小容器...
[期刊论文] 作者：郑瑜琬, 任章成, 杜展成, 郭泽美, 欧阳亚楠, 李若兰, 张,
来源：中国食品学报 年份：2013
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