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[期刊论文] 作者：厉曙光,赵稼莹,
来源：中国公共卫生 年份：1998
维生素Ｃ（Ｖｃ）是维持人体生理机能需要的重要营养素，也是人体需要量最大的一种维生素。蔬菜和水果是Ｖｃ的重要来源。由于中国传统的膳食习惯，蔬菜的摄入量远大于水果，因此如何减少在各个环......
[期刊论文] 作者：厉曙光,眭鸿颖,黄昕,赵稼莹,陈波,何菁华,
来源：上海预防医学杂志 年份：2000
[目的]了解使用和不使用食品保鲜膜的烹调蔬菜中维生素C含量的差异。[方法]模拟家庭中蔬菜的烹饪和储存过程，采用2，4-二硝基苯肼法测定其中维生素C的含量。[结果]食品保鲜膜在6...
[期刊论文] 作者：厉曙光,何菁华,眭鸿颖,黄昕,赵稼莹,陈波,
来源：中华预防医学杂志 年份：1999
本实验模拟家庭中蔬菜的烹饪和贮存过程，用２，４二硝基苯肼法测定其中的维生素Ｃ（ＶＣ）的含量，比较加盖和不加盖食品保鲜膜的蔬菜中ＶＣ含量的差异。实验结果见表１。表１贮存６小时及２４小时后盖膜与不盖......
[期刊论文] 作者：厉曙光,眭鸿颖,赵稼莹,陈波,王朱逸,方微,
来源：中国公共卫生 年份：1998
维生素Ｃ（Ｖｃ）是维持人体生理机能需要的重要营养素，也是人体需要量最大的一种维生素。蔬菜和水果是Ｖｃ的重要来源。由于中国传统的膳食习惯，蔬菜的摄入量远大于水果，因此如何减少在各个环......
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