搜索筛选:
搜索耗时2.9375秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 6 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：张吉焕,胡建祥,蔡关林,
来源：酿酒科技 年份：2003
提高陕西省太白酒优质品率的技术措施主要有:提高制曲温度,分别制曲,科学合理搭配,混合使用;坚持太白酒的传统生产工艺,加强管理;坚持技术创新,把传统技艺与现代生物科技有机...
[期刊论文] 作者：张吉焕,胡建祥,蔡关林,
来源：酿酒科技 年份：2007
凤型白酒典型代表之一的太白酒，是国家优质酒和中国驰名商标产品，具有醇香幽雅、甘润爽洌、香味谐调、尾净悠长的典型风格。其微量芳香成分特征是总酸总酯含量较低，总醇含量较高......
[期刊论文] 作者：张吉焕,胡建祥,蔡关林,
来源：酿酒科技 年份：2004
太白大曲以大麦、豌豆为原料,采用中高温发酵而成.按培曲品温控制及大曲特性可分为青茬曲、红心曲和槐瓤曲.不同品种的太白大曲其糖化力、液化力、发酵力和生香能力各不相同....
[期刊论文] 作者：张吉焕, 胡建祥, 蔡关林, 李虎威,,
来源：酿酒科技 年份：2004
凤型酒是传统白酒,选优质高粱为原料,大麦、碗豆制曲作糖化发酵剂,采用土暗窖固态续(米查)发酵,传统老六甑混蒸混烧而得新酒,经分级入库、酒海贮存、精心勾兑而成.其风味特征...
[期刊论文] 作者：张景鹏, 肖青莉, 蔡关林, 王怀祥,,
来源：酿酒科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：张景鹏,蔡关林,李虎威,肖青莉,王怀祥,
来源：酿酒 年份：1995
凤型调味酒制作的研究张景鹏，蔡关林，李虎威，肖青莉，王怀祥（陕西省太白酒厂，陕西省轻工业研究所）凤香型白酒醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，回味怡畅，它集众家之长于一体，风格独特。长期以来......
相关搜索：
