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[学位论文] 作者：白竣文,,
来源：中国农业大学 年份：2014
葡萄是一种重要的世界性水果,中国是世界上葡萄产量最多的国家。将新鲜葡萄干燥成葡萄干是葡萄最重要的加工方式之一。针对葡萄干燥加工中面临干燥时间长和褐变严重两大问题,...
[期刊论文] 作者：白竣文,彭泽康,吴学岑,田潇瑜,
来源：食品工业科技 年份：2020
为预测白果在干燥过程中色泽变化,提高干燥品质,该研究将中短波红外干燥技术应用于白果干燥,研究白果在不同干燥温度(60、70、80和90℃)下干燥动力学和色泽变化,利用人工神经...
[期刊论文] 作者：许骞,蔡健荣,杜灿,孙力,白竣文,,
来源：智慧农业(中英文) 年份：2021
针对传统方法无法高效、无损地对柑橘浮皮和枯水进行检测的问题，本研究自制了一套软X射线成像装置，包括载物传送装置、软X射线成像装置、触发装置和软X射线防护装置。本研究根据宽皮柑橘物理特性确定检测参数，以柑橘图像的清晰度、对比度、畸变率为评判标准，通过调......
[期刊论文] 作者：许骞,蔡健荣,杜灿,孙力,白竣文,
来源：智慧农业（中英文） 年份：2021
针对传统方法无法高效、无损地对柑橘浮皮和枯水进行检测的问题,本研究自制了一套软X射线成像系统,包括载物传送装置、软X射线成像装置、触发装置和软X射线防护装置.本研究根据宽皮柑橘物理特性确定检测参数,以柑橘图像的清晰度、对比度、畸变率为评判标准,通过......
[期刊论文] 作者：蔡健荣, 卢越, 白竣文, 孙力, 肖红伟,,
来源：农业工程学报 年份：2019
为研究马铃薯薄片在干燥过程中形态变化规律,该文利用Kinect传感器搭建了图像采集平台,研究其在不同干燥温度下(50、60、70、80℃)的形态变化规律。通过图像采集平台获取马铃...
[期刊论文] 作者：李雅琪,张鹏起,蔡健荣,白竣文,孙力,
来源：食品科学 年份：2021
为研究马铃薯薄片热风干燥过程中热变形量变化,本文通过三维点云结合数字图像分析技术,研究不同直径(22、33、44 mm)和厚度(1、3、5 mm)马铃薯薄片在干燥过程中形态变化情况.将三维点云数据转换至16位灰度图像,根据所获取图像特征,采用阈值分割、形态学处理及中......
[期刊论文] 作者：马琴, 谢龙, 高振江, 白竣文, 巨浩羽,,
来源：食品科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：代建武,肖红伟,白竣文,张茜,谢龙,高振江,,
来源：农业工程学报 年份：2013
为了改善气体射流冲击干燥机气流分配室流场结构,提高喷管速度分布均匀性,以气体运动微分方程和RNG k-ε湍流模型为基础,利用计算流体动力学软件 Fluent 对气流分配室内气流...
[期刊论文] 作者：白竣文,田潇瑜,刘宇婧,徐胜荣,罗慧,,
来源：中国食品学报 年份：2018
为提高大野芋的品质,缩短干燥时间,控制收缩,研究大野芋在薄层干燥中不同温度(50,60,70,80℃)和切片厚度(4,7,10,13 mm)下的干燥曲线和体积收缩变化规律.研究表明:干燥温度和...
[期刊论文] 作者：张茜,肖红伟,杨旭海,白竣文,娄正,高振江,
来源：第一届全国农产品产地初加工学术研讨会 年份：2011
该文主要探讨不同的预处理方式对线辣椒气体射流冲击干燥特性和色泽的影响。结果表明：预处理对线辣椒的干燥特性和色泽有重要的影响。采用扎洞预处理可以缩短干燥时间，提高......
[期刊论文] 作者：田潇瑜, 黄星奕, 白竣文, 吕日琴, 孙兆燕,,
来源：农业机械学报 年份：
紫薯在采后贮藏过程中,紫薯花青素受环境因素影响,会逐渐发生降解,导致紫薯色泽变化,营养品质下降。应用近红外光谱技术对贮藏期间的紫薯花青素变化进行了分析,建立了快速无...
[期刊论文] 作者：张磊, 余筱洁, 白竣文, 徐沛, 马海乐, 周存山,,
来源：现代食品科技 年份：2017
采用干燥方式可延长紫甘蓝货架期,红外干燥具有较强的穿透能力,适合叶片型蔬菜的干燥。但是红外干燥时,干燥参数设置不合理,反而会带来一些副作用,对干制品品质产生一定的影...
[期刊论文] 作者：巨浩羽, 肖红伟, 白竣文, 谢龙, 娄正, 高振江,,
来源：农业机械学报 年份：2013
为了提高苹果片的制干品质、缩短干燥时间,采用中短波红外干燥技术干燥苹果脆片。研究了不同干燥温度、切片厚度和辐射距离对苹果片干燥特性和色泽的影响。试验结果表明:干燥...
[期刊论文] 作者：张茜, 肖红伟, 代建武, 杨旭海, 白竣文, 娄正, 高振,
来源：农业工程学报 年份：2011
为了提高哈密瓜制干品质、缩短干燥时间,该文将气体射流冲击干燥技术应用于哈密瓜片的干燥,研究了其在不同干燥温度(60、65、70、75和80℃)和风速(5、10、15和20m/s)下的干燥...
[期刊论文] 作者：肖红伟, 张世湘, 白竣文, 方小明, 张泽俊, 高振江,,
来源：农业工程学报 年份：2010
为了提高杏子干制的品质、缩短干制时间,该文将气体射流冲击干燥技术应用于杏子干燥,研究了杏子在不同干燥温度（50、55、60和65℃）和风速（3、6、9和12m/s）下的干燥曲线、水分有效......
[期刊论文] 作者：白竣文,肖瑞,董晨,魏靖雯,马海乐,吴本刚,
来源：食品工业科技 年份：2017
为了缩短山药干燥时间、减少色泽劣变，本文研究了山药在催化式红外干燥中不同烫漂前处理时间（0．5、1．0、2．0、3．0min）、切片厚度（0．5、0．8、1．0、1．5cm）和红外辐射距离（30、36、42、48cm）条......
[期刊论文] 作者：张茜, 杨旭海, 王丽红, 肖红伟, 娄正, 白竣文, 高振,
来源：食品科技 年份：2011
辣椒具有很高的营养价值及多种保健功效。干燥加工是辣椒产业精深加工主要方式之一。主要介绍了辣椒干燥技术研究现状、存在的问题以及辣椒干燥产业的发展趋势,旨在为辣椒加...
[期刊论文] 作者：郑霞, 肖红伟, 王丽红, 张茜, 白竣文, 谢龙, 巨浩羽,
来源：农业工程学报 年份：2014
为了缩短哈密瓜片干制时间,应用中短波红外联合气体射流冲击方法干燥哈密瓜片,研究了干燥温度(50、55、60、65、70、75和80℃)、辐射距离(80、120和160 mm)和切片厚度(3、5、...
[期刊论文] 作者：白竣文, 王吉亮, 肖红伟, 巨浩羽, 刘嫣红, 高振江,,
来源：农业工程学报 年份：2013
为了探究Weibull分布函数中各参数的影响因素及其在干燥中的应用,该文以不同干燥方法(气体射流冲击干燥、真空脉动干燥)、干燥温度(50、55、60和65℃)以及烫漂预处理(30、60...
[期刊论文] 作者：张茜, 肖红伟, 杨旭海, 孟繁碧, 娄正, 白竣文, 高振,
来源：食品科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
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