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藏灵菇及其优势菌群的发酵性能研究
[期刊论文] 作者：甘伯中,杜宁娟,李帆,妥彦峰,申永兵,刘兴龙,宋曦, 来源：食品与发酵工业 年份：2008
以藏灵菇为发酵剂生产酸乳的工艺条件为：发酵温度37℃，发酵时间10h。获得的酸乳产品pH较低。用MRS培养基、Elliker培养基、TYC培养基和SL培养基从藏灵菇中分离出乳球菌、乳杆菌...
藏灵菇及其优势菌群的发酵性能研究
[期刊论文] 作者：甘伯中,杜宁娟,李帆,李彦峰,申永兵,刘兴龙,宋曦,, 来源：食品与发酵工业 年份：2004
以藏灵菇为发酵剂生产酸乳的工艺条件为:发酵温度37℃,发酵时间10h.获得的酸乳产品pH较低.用MRS培养基、Elliker培养基、TYC培养基和SL培养基从藏灵菇中分离出乳球菌、乳杆菌...
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