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[期刊论文] 作者：柴政强,,
来源：酿酒科技 年份：1997
叙述了异成醇的危害，引起上头快的例证，改变异戊醇用量对白酒风味的影响，最后提出不加或少加异成醇的意见。（陆月霜）...
[期刊论文] 作者：柴政强,,
来源：酿酒科技 年份：2005
白酒气相色谱分析法主要有外标法、归一化法和内标法3种,数据处理主要使用色谱数据处理机或色谱工作站自动计算。主要酯类物质的测定宜用外标法;醇、醛、酯的测定宜用内标法;...
[期刊论文] 作者：柴政强,
来源：酿酒科技 年份：2000
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[期刊论文] 作者：柴政强,
来源：酿酒科技 年份：1998
概述了白酒浑浊的主要危害，白酒常见的浑浊现象及其产生的可能原因和相应的处理措施，介绍了我公司独特的白酒除浊工艺，并对新型除浊方法分子筛的应用进行了探讨 。...
[期刊论文] 作者：柴政强,金刚,
来源：酿酒科技 年份：2005
探讨所用水质、不同纯度的缓冲溶液、复合电极的使用、NaOH溶液的浓度等条件对兰陵美酒中氨基酸态氮含量测定的影响,从而得出最佳测定条件,达到较为准确地测定氨基酸态氮的含...
[期刊论文] 作者：秦钟,柴政强,
来源：酿酒科技 年份：2006
调味是白酒生产过程中的一项关键技术.本文提出一种简单、高效的专家调味系统.系统将专家的调味经验表示成知识,形成调味规则,建立调味专家知识库和模糊推理算法.首先采集模...
[期刊论文] 作者：赵晓本,柴政强,
来源：酿酒 年份：2002
通过一定的工艺手段,在蒸馏时使酒醅中香味成份与酒精份含量达到最佳配比,保证香味成份最大程度地提取出来,同时提高发酵糟活力....
[期刊论文] 作者：赵晓本,柴政强,
来源：酿酒科技 年份：2002
在传统浓香型酒生产基础上,通过一定的工艺手段,蒸馏时在酒醅中加入一定的食用酒精,使酒醅中香味成分最大程度地提取出来,在提高质量的同时,提高发酵糟活力,更利于下排粮食酒...
[期刊论文] 作者：柴政强,王丽丽,
来源：酿酒科技 年份：1997
对兰陵美酒浑浊的原因进行了阐述，指明了适当延长贮存期的必要性。并提出解决美酒浑浊的具体措施。...
[期刊论文] 作者：赵晓本, 宋晓燕, 张文玲, 柴政强,,
来源：酿酒科技 年份：2003
通过对酸酯平衡关系的研究,推断出白酒不能单靠提高酸的含量来提高酯类物质的稳定性,而通过提高成品酒酒基的质量或增加酒液中粒子团的复杂程度,则是较为有效的方法。...
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