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[学位论文] 作者：易华西,,
来源： 年份：2004
酵母β-1，3-葡聚糖是一种生物活性强、毒副作用低的高效生物应答物，但水溶性差而使其利用受到了很大限制。本文以实验室保藏的产β-葡聚糖酶菌株LE02为研究对象，采用固态发酵技......
[学位论文] 作者：易华西,,
来源：哈尔滨工业大学 年份：2010
食品防腐剂对提高食品保藏性和延长食品保质期具有重要作用。现在使用的防腐剂仍以化学防腐剂为主,存在食品安全隐患。Nisin是世界公认安全的天然食品防腐剂;但Nisin抗菌谱较...
[期刊论文] 作者：易华西,
来源：中国调味品 年份：2008
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[期刊论文] 作者：易华西,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
乳业是关系国计民生的重要产业, 是实现我国国民健康战略的最佳载体, 已成为人们日常膳食的重要组成成分.经过30多年的不懈努力, 我国已成为世界第三大产奶国.2019年我国牛奶...
[期刊论文] 作者：易华西,徐德昌,
来源：中外食品 年份：2005
β-葡聚糖酶的应用在啤酒工业中的应用目前,β-葡聚糖酶广泛应用于啤酒发酵工业.美国、日本、丹麦、德国、澳大利亚、加拿大等国均已采用β-葡聚糖酶作为啤酒工业的主要酶制...
[期刊论文] 作者：易华西, 王专, 徐德昌,,
来源：生物信息学 年份：2005
食源性病原茵生物被膜是威胁食品安全的一个重大隐患.生物被膜一旦在食品加工过程中形成,易引起相当严重的交叉污染和加工后污染,产生极大危害,从而导致一系列严重的健康问题...
[会议论文] 作者：陈玉洁,陈玉洁,张兰威,张兰威,易华西,易华西,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
牛乳、羊乳、驴乳和牦牛乳等动物乳是婴幼儿配方奶粉的常用原料，了解不同动物乳与母乳中TGs的脂肪酸组成及其立体分布的异同点，对完善婴幼儿配方具有指导意义.本研究通过对比发现，驴乳含有较低短链(0.08％±0.01％)和长链(38.21％±0.32％)饱和脂肪酸以及较高含量的多不饱......
[会议论文] 作者：陈玉洁, 张兰威, 易华西,,
来源： 年份：2004
牛乳、羊乳、驴乳和牦牛乳等动物乳是婴幼儿配方奶粉的常用原料,了解不同动物乳与母乳中TGs的脂肪酸组成及其立体分布的异同点,对完善婴幼儿配方具有指导意义。本研究通过对...
[期刊论文] 作者：易华西, 王专, 张兰威,,
来源：中国甜菜糖业 年份：2007
甜菜是我国的主要糖料作物之一。甜菜除了块根用于制糖,其茎叶、根头、根尾和制糖废丝及采种后的母根均含有丰富的营养物质和功能成分,具有潜在的开发价值。对甜菜开发现状和...
[期刊论文] 作者：杨慧, 步雨珊, 易华西,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2019
代谢组学是系统生物学的重要分支,因其高效、高通量等特点而广泛应用于食品科学、药物学等研究领域。本文概述了代谢组学的分离和检测技术,综述了代谢组学在乳酸菌鉴定、发酵...
[会议论文] 作者：刘辉, 张兰威, 易华西,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：王专,易华西,吴永英,,
来源：生物信息学 年份：2006
酪蛋白是生物活性肽的重要来源，可以通过体内的胃肠消化和食品加工过程中的酶解将其释放出来。乳酪蛋白源的生物活性肽的生物学意义、对人类健康的影响和其在新型功能性食品加......
[会议论文] 作者：韩雪, 张兰威, 易华西,
来源：乳酸菌与营养健康:第九届乳酸菌与健康国际研讨会摘要汇编 年份：2014
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[期刊论文] 作者：杨慧, 步雨珊, 易华西,
来源：天然产物研究与开发 年份：2019
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[期刊论文] 作者：韩雪, 易华西, 张兰威,
来源：食品科技 年份：2010
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[会议论文] 作者：易华西,张兰威,韩雪,
来源：第九届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2014
食品防腐剂对提高食品保藏性具有重要作用.现在使用的防腐剂仍以化学防腐剂为主,存在食品安全隐患.Nisin是世界公认安全的天然食品防腐剂；但Nisin抗菌谱较窄,只能抑制革兰氏阳性菌,对革兰氏阴性细菌、酵母菌、霉菌及病毒无抑制作用.ClassⅡa类抗菌肽具有抑菌谱广......
[期刊论文] 作者：侯亚文, 易华西, 张兰威,,
来源：食品科技 年份：2012
乳酸菌作为益生菌是人体肠道中的重要生理菌群,对维持肠道的微生态平衡及机体的健康有着重要的作用。乳酸杆菌已被证实具有抗过敏功效,然而对乳酸菌如何发挥其特定的抗过敏作...
[会议论文] 作者：侯亚文, 易华西, 张兰威,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[会议论文] 作者：刘文丽, 张兰威, 易华西,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[会议论文] 作者：章检明, 易华西, 张兰威,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
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