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[期刊论文] 作者：斐燕子,,
来源：食品与生活 年份：2020
一rn我第一次吃起司是在上海,那时很小,还是幼儿园小朋友呢.那是一种有红色外皮的东西,形状圆圆的,里面白白的,味道有点儿咸,还有奶味,很好吃.吃了后,和邻居小朋友说起,她想...
[期刊论文] 作者：斐燕子,,
来源：食品与生活 年份：2020
相遇rn鱼露是什么?大概很多人都不知道,我也是十几年前才知道的.那是第一次吃越南菜,春卷蘸汁的味道很特别很好吃,越南牛肉河粉的汤里也有这种特别的味道.上网查,看到蘸汁、...
[期刊论文] 作者：斐燕子,
来源：食品与生活 年份：2020
黑暗料理，众说不一。有原意，有引申，有调侃，有自嘲……我呢？一 清理冰箱，看见冷藏室里有一瓶做了好些天没吃完的青酱，仍是那诱人的香气，但颜色变深了，须速速吃掉。冷冻室里居然发现了一块芝士，是家人无意中放错了地方，糟糕，冷冻了还怎么吃呀？味道肯定不对了，转放冷藏再说。......
[期刊论文] 作者：斐燕子,,
来源：食品与生活 年份：2020
看,这一桌的新鲜蔬菜是不是很养眼啊!我可是一路心里哼着快乐的歌儿把它们带回家的.这些美丽的牛皮菜、地瓜叶、番茄、甜椒、尖椒等都是有机的,来自邱家的菜园.rn8月的最后一...
[期刊论文] 作者：斐燕子,,
来源：食品与生活 年份：2020
我说的汤包,是儿时记忆中的.不是包子里灌汤,而是放在汤里的包子,在我看来,前者应为灌汤包,后者才是汤包.我是小时候在上海吃的汤包,少小离家老大回,再到上海,它却已无踪影....
[期刊论文] 作者：斐燕子,,
来源：食品与生活 年份：2020
傍晚,出门散步.空气新鲜,舒坦极了.柔软的草地,绿色中,小朵的黄花和雾状的“球”,朴素地装点着,蒲公英的花与果实很合时宜.没看到什么人,好清静,这大片的绿地,似乎只属于我们...
[期刊论文] 作者：斐燕子,,
来源：食品与生活 年份：2020
田间rn这就是摘蓝莓的地方?空荡荡的,哪儿有蓝莓树呀?疑惑中,看见学生冯晓晴,她手里提着个竹筐,满满一筐蓝莓,问她在哪里摘的,她说,还挺远的.和她说话的功夫,家人不知去哪儿...
[期刊论文] 作者：斐燕子,
来源：食品与生活 年份：2020
多年前，在加拿大多伦多一家有历史的法国西餐厅，我点了一道慕名已久的菜——油封鸭。一只金棕色的鸭腿，配搭着油煎土豆，还用绿色菜和几颗樱桃番茄装点了一下。用刀叉扒开鸭腿，先尝了下鸭皮，酥脆香口，赞！扒开的鸭肉顺纤维呈散状，入口咸香软润，有种特别的鲜美，细品，令人回味，好......
[期刊论文] 作者：斐燕子,
来源：食品与生活 年份：2019
夏日的吃，实在是有些奇怪的。 酷热中，既对冷食极尽向往，又对烧烤豪情满怀，可谓冰火两重天。 立秋前的一个周末，夏日已近尾声，我们到朋友家BBQ（烧烤）。老朋友、新朋友，热热闹闹的来了五家人。房子后院架起了烧烤炉，放上大大的餐桌，屋里厨房的工作台摆满了准备好的食......
[期刊论文] 作者：斐燕子,
来源：食品与生活 年份：2018
说到大厨，我们一般会想到那些以烹饪为职业且在行业内有一定专业水准的人。而我要说的大厨，并非职业大厨，而是非烹饪职业的人，正是他们在日日操持三餐的过程中，将“食”从最原始的果腹功能发展为注重味觉的感官享受，进而形成饮食文化。 现实生活中，说起大厨，人们常常......
[期刊论文] 作者：斐燕子,
来源：食品与生活 年份：2018
水果季是缤纷的，甜美的！ 大爱水果季。每到这个季节，我就会到果园里采摘，到集市里选购，还会到那些自家后院种了果树的朋友家边摘边吃连带“打包”。当然，也会到超市购买，不必日晒，无需辛苦。可人甜美的新鲜水果是挡不住的诱惑。 有了多样的水果，想法也多起来，就变着......
[期刊论文] 作者：斐燕子,
来源：食品与生活 年份：2018
大热天，你家的餐桌“中暑”了吗？也许还不至于，但无精打采的“打蔫儿”状态大概是有的，比如懒洋洋地对付一顿，潦草地吃吃算了。可这样的状态，实在是辜负了夏时，辜负了日子，而如此马虎地吃也实在对不起自己。 夏日里，让家的餐桌凉爽宜人，“轻食”是个好办法。当然，不要受......
[期刊论文] 作者：斐燕子,
来源：食品与生活 年份：2018
十月的明星食材，非南瓜莫属。 南瓜节，驱车几十千米去了一家农场。一望无际，满地的南瓜在秋日的阳光下金灿灿的，美极，壮观！要说对“金秋”的诠释，这样的风景才近乎确切。比起“金色麦浪”的起伏，这一片敦敦实实的南瓜更有丰收的富足感。南瓜地里，大都是大人带着孩子挑......
[期刊论文] 作者：斐燕子,,
来源：食品与生活 年份：2018
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[期刊论文] 作者：斐燕子,
来源：食品与生活 年份：2018
多年前在美国一亲戚家做客，她做的牛排丝毫不亚于大餐厅的水准。席间，大家都赞她厨艺了得，并向她讨教一二。不料她笑了笑，文绉绉地说：“无它，只因有帮手。”“帮手？请了大厨？”她答：“先吃再谈。”饭罢，她带我们去厨房，指着一个东西说：“帮手就是它——真空低温烹饪机。”随......
[期刊论文] 作者：斐燕子,
来源：食品与生活 年份：2018
梭罗说：“每一个早晨都是一个愉快的邀请。”那是否可以说，每一顿早餐都是一天美好的开端呢？ 我将三八妇女节这天做的早餐拍了照，发到几个朋友群里，收到了好多赞语。 “哇，太漂亮了！谢谢你的美味，这节日礼物太棒了！”……虽已到“宠辱不惊”的年龄，也知朋友鼓励有加，不......
[期刊论文] 作者：斐燕子,,
来源：食品与生活 年份：2019
节日里晒了一份家宴菜单,并附图几张.有朋友说:“厉害了!”我说:“没什么厉害的,你想做也行的呀!”这实在不是客气的谦辞,而是大实话....
[期刊论文] 作者：斐燕子,
来源：食品与生活 年份：2019
一 烤箱现在已经很大众了，若想添置一台，足不出户，动动手指就可以购得。在物质匮乏的上世纪70 年代，对中国家庭来说，拥有烤箱还是难以想象的。而我恰是在那个年代，见识了烤箱。 那年暑假，我去北京看望伯父，进门就闻到浓浓的蛋糕香，旅途的疲劳瞬间消失了。待我坐下，......
[期刊论文] 作者：斐燕子,
来源：食品与生活 年份：2018
家的饭桌，可以说，世上没有比这更佳的吃处了。一家人围桌而坐，菜肴不论丰俭，吃起来都是家的味道。 我喜欢在家里吃饭，喜欢自己下厨房，对家庭“主厨”一职当仁不让。即便偶有家人客串，做出一两道好菜，也丝毫不影响我的主厨地位。有人赞我贤惠能干，我心窃想，我可没这样高......
[期刊论文] 作者：斐燕子,
来源：食品与生活 年份：2019
“这个人挺讲究的”，每次听到有人如此评价，我心里总会不由自主地跳出一个问号：“会做饭吗？”在我看来，一个讲究的人不会忽略生活中的“吃”。正因如此，我心里认可的讲究的人就极为有限了。 这张照片是我朋友卢素玫，一位讲究的人，做得一手好菜。和她相交几十年了，她的......
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