【摘 要】
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看,这一桌的新鲜蔬菜是不是很养眼啊!我可是一路心里哼着快乐的歌儿把它们带回家的.这些美丽的牛皮菜、地瓜叶、番茄、甜椒、尖椒等都是有机的,来自邱家的菜园.rn8月的最后一
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看,这一桌的新鲜蔬菜是不是很养眼啊!我可是一路心里哼着快乐的歌儿把它们带回家的.这些美丽的牛皮菜、地瓜叶、番茄、甜椒、尖椒等都是有机的,来自邱家的菜园.rn8月的最后一个周日,应俊峰邀约,我参加了疫情后的第一次户外烧烤派对.他家烧烤不似在有的朋友家那样,众人参与七手八脚,而是全程由俊峰一人操作,必须说,他的烧烤水平堪称一流.最惊艳的是两道大菜:牛排和三文鱼.上乘部位的牛排在明火上烤是有难度的,而他烤出来的成品不仅色泽漂亮且口感、味道都极好.三文鱼是放在松板上用明火烤的,难度也是显而易见的.烤好端来,松板上那铺着黄柠檬片的橙红色三文鱼着实诱人,一筷入口,鱼肉好鲜美!其他如烤羊肉串、大虾、鸡翅、蘑菇、茄子、辣椒等从味道到火候的把握,也都非常好.他烤制的蔬菜,无一例外都是刚刚从自家院里摘的,只用淡淡的适度的调味,食材原本的味道就都激发出来了.他们是广东客家人,客家菜的主要特点就是原汁原味,俊峰应是传承了客家菜的要领,而最特别的是,他将一向给人以粗犷印象的烧烤做出了精致.
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