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[期刊论文] 作者：马俊彦, 杨汝德, 敖利刚,,
来源：现代食品科技 年份：2007
苯丙氨酸解氨酶（phenylanlanine ammonialyase，PAL，E．C．4．3．1．5）作为植物次生代谢特别是苯丙烷途径的关键酶，与植物抵抗病原菌入侵有密切关系，具有重要的植物生理意义。本文综述了植物PA......
[期刊论文] 作者：敖利刚, 吴磊燕, 赖富饶,,
来源：现代食品科技 年份：2007
介绍了植物蛋白膜的功能特性,成膜机理和膜改性研究进展。各种植物蛋白膜及其复合膜具有机械强度、透气性、阻水性等优良特性,有着广阔的应用前景。...
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