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[期刊论文] 作者：徐占成,,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
要提高浓香型白酒产品质量,就需要对影响浓香型白酒产品质量的生产模式和重要因素进行全面的质量技术控制,才能达到现代质量的要求。本文就酿酒微生物、酿酒原料、酿酒工艺模...
[期刊论文] 作者：徐占成,,
来源：酿酒科技 年份：2010
分析了形成剑南春"芳香浓郁、纯正典雅、绵柔甘洌、丰满圆润、香味谐调、风格典型"独特酒体风味质量的主要因素,解析了酿造剑南春浓郁芬芳、丰满细腻的神韵和完美典雅的酒体...
[学位论文] 作者：徐占成,,
来源：上海交通大学 年份：2014
荧光相关光谱是一种单分子检测方法。该方法具有灵敏度高、选择性好、样品需求量少、样品处理过程简单、检测迅速等诸多优点,故而在生化分析等领域有着广阔的应用前景。目前,...
[期刊论文] 作者：徐占成,,
来源：酿酒科技 年份：2009
采用高分辨率的原子力显微镜（AFM）对剑南春等中国传统固态发酵蒸馏滔、国内外液态发酵蒸馏酒进行系统研究。结果表明，只有剑南春等中国传统固态发酵蒸馏酒才具有特殊的酒体纳米......
[期刊论文] 作者：徐占成,,
来源：酿酒科技 年份：2006
剑南春采用世界先进的高分辨率原子力显微镜（AFM）对剑南春等中国传统固态发酵各香型名优白酒、国内外液态发酵白酒进行了纳米形态图谱的系统研究。该研究成果成功地揭示了剑南......
[期刊论文] 作者：徐占成,,
来源：四川党的建设(城市版) 年份：2009
什么是年份酒？年份酒，中国有外国也有，凡是在包装上标有年份的蒸馏酒都被人们习惯称为年份酒。一般来讲，年份越长蒸馏酒的品质就越好，当然价格也就越高。...
[期刊论文] 作者：徐占成,
来源：酿酒科技 年份：2009
作为中国白酒企业的高端产品，“年份酒”因为标识“年份”的真假莫辨，正遭遇不少消费者的信任危机，这使得“年份酒”市场的飞速发展面临着巨大瓶颈。为了维护年份酒消费者的利益......
[期刊论文] 作者：徐占成,
来源：酿酒 年份：2007
介绍了标准的作用和制定原则，并详细地比较了中国蒸馏白酒新、老标准之间的差别，阐明了新标准的先进性、科学性和合理性。...
[期刊论文] 作者：徐占成,,
来源：酿酒 年份：2008
在5·12四川汶川特大地震中，四川绵竹剑南春集团有限责任公司遭受了10亿元以上的巨大损失。基础酒损失了30％左右，250000m^2的房屋受损。在这次特大地震中，剑南春人上下团结一......
[期刊论文] 作者：徐占成,,
来源：中国酒 年份：2007
2004年6月16日，中国酒界的一颗巨星陨落了。在那个悲痛的日子里，青山呜咽，大地悲啼，为酒界泰斗哀悼；鲜花低头，松叶摇曳，为一代宗师送行……...
[期刊论文] 作者：徐占成,
来源：酿酒 年份：1998
一、科学技术创新的重要性科学技术是第一生产力。"经济建设必须依靠科学技术,科学技术工作必须面向经济建设",这是党和国家既定的战略方针。在这一方针指引下,科技与经济脱...
[期刊论文] 作者：徐占成,,
来源：科学中国人 年份：2011
中国白酒是世界上独具风格的一种蒸馏酒,在酿酒工艺及蒸馏技术上有着独特的技术和高超水平,传统酿酒技艺是千百年来中国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。中国名酒剑...
[期刊论文] 作者：徐占成,
来源：四川制糖发酵 年份：1990
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[期刊论文] 作者：徐占成,,
来源：决策咨询通讯 年份：2001
中国蒸馏白酒历史悠久 ,传统工艺精湛 ,随着科学技术的进步 ,得到了空前的发展。在继承传统的基础上 ,坚持科技创新、发挥特色优势是名优白酒获得成功的关键。通过对中国蒸馏...
[期刊论文] 作者：徐占成,
来源：糖烟酒周刊 年份：2006
通过剑南春纳米基因图谱,阐述了剑南春酒中含有的丰富的香味成分：低分子有机酸、高级脂肪酸、酚类化合物对人体健康的生理作用,说明适量饮用剑南春有益于健康....
[期刊论文] 作者：徐占成,
来源：四川食品与发酵 年份：2008
由于中国白酒生产工艺上客观存在的千差万别，风格特色上的千姿百态，使中国酒业都面临着年份酒鉴别的科学技术难题。为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序，剑南......
[期刊论文] 作者：徐占成,,
来源：食品与发酵科技 年份：2011
要推进白酒产业的可持续性发展,就要不断在推进中国传统名优白酒的创新和发展。剑南春应用现代生物工程技术和风味化学研究成果,在升华传统工艺、创新产品特色方面获得多项重...
[期刊论文] 作者：徐占成,
来源：酿酒科技 年份：2001
剑南春酒的纳米图像的研究成功,标明中国白酒的酿制研究已进入“纳米时代”,运用纳米技术研究酒的微观世界,可获得不同白酒的微观成分的非均相分布情况,获知其内质颗粒大小和...
[期刊论文] 作者：徐占成,,
来源：四川食品与发酵 年份：2007
悠久的酒文化、驰名品牌、得天独厚的地理环境、独特的生产工艺、高品质的产品、企业自主创新能力等都是中国白酒业的核心竞争力。加强科技创新是打造酿酒业核心竞争力的关键...
[期刊论文] 作者：徐占成,
来源：四川食品与发酵 年份：1998
一、中国酿酒历史源远流长中国酿酒事业历史悠久，传统技艺精湛，产品质量优良，风格独特，有着广阔的国内外市场，因此，它在中国食品工业和整个国民经济中有着十分重要的地位。中国是世......
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