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[期刊论文] 作者：黄昭先,陈靓,彭许云,王翔宇,王满意,
来源：农产品加工 年份：2019
研究传统的大豆油水化脱胶工艺中,水化温度、水化时间和水添加量对大豆浓缩磷脂Gardner色泽和理化性质的影响。结果发现,水化条件的选择应该综合考虑大豆浓缩磷脂的色泽、得...
[期刊论文] 作者：程倩, 王风艳, 苗木, 周澍堃, 王满意, 彭许云, 黄昭,
来源：中国油脂 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：黄昭先,陈靓,王风艳,彭许云,程倩,王满意,王翔宇,
来源：中国油脂 年份：2020
以无水脱皂工艺和传统脱皂工艺生产的中和大豆油为原料,经过脱色和脱臭,制备了脱色大豆油和脱臭大豆油。比较了无水脱皂工艺和传统脱皂工艺制备的脱色大豆油和脱臭大豆油的部...
[期刊论文] 作者：陈焱,尤梦圆,王满意,王翔宇,程倩,彭许云,王风艳,
来源：食品科技 年份：2020
比较了不同加工方式对油茶籽油主要理化指标、微量营养成分（VE、多酚等）、初级氧化产物及次级氧化产物的影响。结果表明,水酶法所得毛油在透明度、酸价、过氧化值、共轭二烯及硫代巴比妥酸等指标方面均较浸出法及压榨法所得毛油质量高,其中角鲨烯含量较浸出法及压......
[期刊论文] 作者：尤梦圆,陈焱,王满意,彭许云,李悦恺,王翔宇,王风艳,
来源：农产品加工 年份：2020
在众多植物油国家标准实施之际,为帮助我国油脂生产企业、贸易机构、检验检测机构,以及消费者准确理解标准修订的意义,全面了解修改内容,做好现行标准与废止标准的平稳过渡,...
[期刊论文] 作者：程倩,王风艳,苗木,周澍堃,王满意,彭许云,黄昭先,周胜利,,
来源：中国油脂 年份：2019
研究了分子蒸馏法脱除玉米油中3-氯丙醇脂肪酸酯(3-MCPDE)和缩水甘油酯(GE)的效果。结果表明:蒸馏温度和进油速度是影响3-MCPDE脱除效果的显著因素;在进油速度160mL/h、刮膜...
[期刊论文] 作者：王风艳,程倩,陈焱,刘孟涛,王满意,翟孟婷,彭许云,于雷,周,
来源：中国油脂 年份：2020
研究了12种共计74批次市售食用油中3-氯丙醇酯(3-MCPDE)和缩水甘油酯(GE)污染情况,及脱臭条件对二者生成的影响,以及吸附剂和分子蒸馏对二者脱除的影响。结果发现,12种食用油...
[期刊论文] 作者：程倩,王风艳,苗木,周澍堃,王满意,彭许云,黄昭先,周胜利,于燕,
来源：中国油脂 年份：2019
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[期刊论文] 作者：王风艳,程倩,陈焱,刘孟涛,王满意,翟孟婷,彭许云,于雷,周胜利,王翔宇,,
来源：中国油脂 年份：2020
研究了12种共计74批次市售食用油中3-氯丙醇酯(3-MCPDE)和缩水甘油酯(GE)污染情况,及脱臭条件对二者生成的影响,以及吸附剂和分子蒸馏对二者脱除的影响.结果发现,12种食用油...
[期刊论文] 作者：陈焱,尤梦圆,翟孟婷,孙承国,王鹏,彭许云,王翔宇,王满意,肖建安,王风艳,
来源：中国油脂 年份：2021
研究了大豆油脱色工艺中脱色温度、脱色时间及活性白土添加量对脱色效果的影响,并分析了活性白土水分含量、比表面积对其吸附效果的影响。结果表明:以精炼小包装巴西一级大豆油为例,实验室最佳脱色工艺条件为脱色时间30 min、脱色温度120℃、活性白土添加量0.9%......
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