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[学位论文] 作者：张玉律,,
来源：扬州大学 年份：2020
益生菌具有抵抗肠道感染、改善乳糖代谢、降低血清胆固醇、改善免疫功能、缓解肠炎症等诸多益生作用,而益生菌赋予的健康益处是菌株特异性的。乳杆菌是最常使用的益生菌,其中鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)是国家认可的可以应用于食品中的益生菌,在食品......
[期刊论文] 作者：张玉律,
来源：大众标准化 年份：2021
在日常检定时,经常遇到某些压力表(精密压力表、压力传感器、胎压表等仪器仪表)的压力传感器受力面位置比较高,势必会造成一定的压力误差,就此讨论高度差给检测压力仪表带来的影响,给出两种修正方法,通过这两种方法进行修正后,可以更加准确地测量精密数字压力计......
[期刊论文] 作者：姚敏,张曦文,张玉律,孙晨,,
来源：中国计量 年份：2016
一、恒温培养设备的温度校准方法恒温培养设备的温度校准方法依据JJF1101-2003《环境试验设备温度、湿度校准规范》。该规范适用于环境试验设备及其他类似设备的温度、湿...
[会议论文] 作者：李颖,张玉律,张曦文,孙晨,姚敏,
来源：第七届全国温度测量与控制学术交流会 年份：2015
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[期刊论文] 作者：陈大卫, 张龙飞, 黄玉军, 董加梅, 张玉律,,
来源：轻工科技 年份：2004
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[期刊论文] 作者：陈大卫 陆文琨 黄玉军 张玉律 蔡润娴,
来源：安徽农学通报 年份：2017
摘 要：该文以黄浆水作为培养物，研究不同乳酸菌发酵黄浆水对致病菌大肠杆菌的抑菌作用，通过单因素试验和正交试验研究具有抑菌功能的发酵黄浆水的最佳发酵条件和碳氮源组成。结果表明：嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）TY947-4黄浆水发酵液的pH较低、酸度和活菌......
[期刊论文] 作者：张玉律, 张臣臣, 陈大卫, 黄玉军, 黄莹萍, 席文博,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的研究不同鼠李糖乳杆菌菌株对不同碳源的利用及生长特性。方法在600nm波长处测定12株鼠李糖乳杆菌在不同碳源条件下的吸光度,幵采用差异分析法和分类主成分分析法对其迚行...
[期刊论文] 作者：陈大卫, 杨壮壮, 黄玉军, 瓦云超, 张玉律, 杜杨洋,,
来源：农产品加工 年份：2017
从贵州酸汤样品中分离筛选乳酸菌,并研究米汤的添加量、发酵时间、白砂糖添加量等工艺条件对米汤发酵乳感官特性的影响,最终确定米汤发酵乳的最佳工艺配方。结果表明,适合米...
[期刊论文] 作者：陈正荣, 蒋欣容, 桑健, 张玉律, 陈霞, 黄玉军, 刘曦,
来源：食品研究与开发 年份：2016
研究干酪乳杆菌发酵工艺条件对鱼糜品质影响。结果表明,在鱼糜中添加1.5%食盐和2.0%葡萄糖于25℃下发酵24 h时,所得样品挥发性盐基总氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)...
[期刊论文] 作者：陈正荣, 蒋欣容, 桑健, 张玉律, 陈霞, 黄玉军, 刘曦阳,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
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[期刊论文] 作者：张玉律, 张臣臣, 陈大卫, 黄玉军, 黄莹萍, 席文博, 王春,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2019
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[期刊论文] 作者：陈大卫,顾瑞霞,鲁茂林,黄玉军,张臣臣,关成冉,张玉律,范晨,
来源：食品与机械 年份：2017
利用选择性培养基、人工胃液及含胆盐培养基,从如皋长寿地区的人群肠道中分离筛选出耐酸耐胆盐能力较强的乳酸菌,并研究其降胆固醇能力及方式。结果表明,分离筛选的60株乳酸...
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