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[期刊论文] 作者：季瑞溶,
来源：上海农学院学报 年份：1996
本文从理论上以及通过数学求解，得出升华干燥过程应属传质调控，即在真空状态下，使预先冻结的物料中水分不经冰的融化直接以冰态升华为蒸汽被传出，从而使物料得以干燥。...
[期刊论文] 作者：季瑞溶,
来源：化学教育 年份：1984
电子能绕自身轴线而旋转吗?不能,绝对不能。因为关于光的本质——究竟是粒子性还是波动性,这在历史上早就有过长期的争论。如1680年牛顿坚持光的微粒说,他认为光是由发光体...
[期刊论文] 作者：季瑞溶,胡飞,
来源：上海农学院学报 年份：1996
上农《火锅伴铝》的主要原料是采用加工出口冻对虾对时被摘下废弃的虾头，并辅以被誉为天然绿色食物源的螺旋藻等，虾头内有丰富的蛋白质，脑磷脂，卵磷脂，虾青素并含多种上必需氨基酸......
[期刊论文] 作者：胡飞,季瑞溶,
来源：中国畜产与食品 年份：1998
澄清草中工和贮藏过程中由于热，氧化等作用会引起维生素Ｃ的严重损失。本文研究了制汁工艺和贮藏条件对维生素Ｃ的影响。...
[期刊论文] 作者：胡飞,季瑞溶,
来源：中国畜产与食品 年份：1998
本研究采用果胶酶及纤维素酶共同作用酶解草莓后再榨汁，与常用的制汁方法比较，其出汁率提高了１０￣２０％，通过正交试验得到了最佳酶解条件：果胶酶０．２‰，纤维素酶０．６‰，ＰＨ３．３，４５℃保持１２０分钟，同时，对该条件下的草......
[期刊论文] 作者：季瑞溶,沈俞怡,
来源：电子测量与仪器学报 年份：1991
本文阐述了H~+离子玻璃电极的基本原理和一般性质及应用国产化元器件所研制的PH/mv测试仪表.为国产化的微、小型仪器仪表的研制开拓了广阔的前景....
[期刊论文] 作者：季瑞溶,姚林华,
来源：上海交通大学学报：农业科学版 年份：1989
经对羧甲基纤维素钠(简称CMC),在某些食品领域中应用研究,包括在冷食制品、饮料、糕点和食品保鲜等方面均获得了令人满意的结果。本文还简要阐述了CMC的性能指标以及毒理实验...
[期刊论文] 作者：季瑞溶,岩田隆,
来源：上海农学院学报 年份：1993
本文在阐述了冰温干燥食品研究的基础上,剖析了各种食品解冻方法的利弊后得出,冰温干燥贮藏过的食品,在营销过程中仍可确保鲜度,将质量好的食品从生产者转移到消费者。...
[期刊论文] 作者：季瑞溶,沈歈怡,李家珊,季寒冰,,
来源：电子测量与仪器学报 年份：1991
本文阐述了H~+离子玻璃电极的基本原理和一般性质及应用国产化元器件所研制的PH/mv测试仪表.为国产化的微、小型仪器仪表的研制开拓了广阔的前景.This paper describes the...
[会议论文] 作者：杨康民[1]季瑞溶[1]许锦林[2],
来源：中国园艺学会成立六十周年大会暨第六届年会 年份：1989
试验结果证明：冷风库是腊梅切花贮藏保鲜的关键性设备，它能满足０～２℃的贮藏所要求温度，同时也解决了切花的贮放场所；艳花素能提高腊梅切花的观赏价值，延长切花寿命；气调贮藏腊梅切花要......
[期刊论文] 作者：季瑞溶,汪敬吉,金静芳,沈巧生,
来源：上海交通大学学报：农业科学版 年份：1991
上农《金参桔酱》,所采用的主要原料是废弃物桔皮和廉价的胡萝卜。桔皮中除含维生素 C 外,还含有酚类、黄碱素和右旋柠檬素等有效成分;而胡萝卜中的β—胡萝卜素被人体摄入,...
[期刊论文] 作者：高必成, 季瑞溶, 沈明泉, 丁贤正, 傅杏珍,,
来源：上海农学院学报 年份：1986
本文在研究上海市豆制品工艺技术现状的基础上提出了若干建议。重点讨论了内酯豆腐工艺的优缺点和改进意见;提出了几个可反映豆腐品质的检验指标及测定方法;分析了减少豆腥味...
[期刊论文] 作者：季瑞溶,胡飞,闵锐,孙向军,姚晓敏,杨祥玉,
来源：上海农学院学报 年份：1996
上农《火锅伴侣》的主要原料是采用加工出口冻对虾时被摘下废弃的虾头，并辅以被誉为天然绿色食物源的螺旋藻等。虾头内有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、虾青素并含多种必需氨......
[期刊论文] 作者：杨康民,季瑞溶,陈连东,许锦林,邱莉萍,唐丽华,,
来源：上海农学院学报 年份：1989
试验结果证明:冷风库是腊梅切花贮藏保鲜的关键性设备,它能满足0～2℃的贮藏所要求的温度,同时也解决了切花的贮放场所;艳花素能提高腊梅切花的观赏价值,延长切花寿命;气调贮藏...
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