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[期刊论文] 作者：孔秋莲,
来源：中国农村科技 年份：2001
牛奶葡萄又叫马奶子、白牛奶、脆葡萄，是我国的一个传统无色品种，它外形美观，果皮薄嫩，肉脆爽口，可溶性固形物高达18．5％，品质极佳，在新疆吐鲁番、河北宣化等地有大面积栽培。牛奶葡萄......
[期刊论文] 作者：孔秋莲,
来源：中国农村科技 年份：2002
青花菜又叫绿菜花、西兰花,是花椰菜的一个变种.它色泽鲜绿,富含VC和具有防癌作用的芥子油,是一种高档的保健蔬菜.青花菜的食用部位是幼嫩的花梗和花球,包括花梗(茎)、花萼、...
[学位论文] 作者：孔秋莲,
来源：沈阳农业大学 年份：1999
该论文以耐SO葡萄品种(巨峰)和不耐SO葡萄品种(牛奶、红地球)为试材,研究低温贮藏过程中SO缓释片剂和SO双重释放装置在调节气体包装(MAP)内SO释放的动态变化,并测定葡萄各部...
[学位论文] 作者：孔秋莲,
来源：沈阳农业大学 年份：1999
该论文以耐SO葡萄品种(巨峰)和不耐SO葡萄品种(牛奶、红地球)为试材,研究低温贮藏过程中SO缓释片剂和SO双重释放装置在调节气体包装(MAP)内SO释放的动态变化,并测定葡萄各部位(果皮、果肉、果梗、穗轴、果刷)SO残留水平.......
[期刊论文] 作者：孔秋莲,张明融,章丽丽,
来源：保鲜与加工 年份：2002
利用滤纸片法研究了9种中草药的提取物对两种致腐真菌(黑曲霉、扩展青霉)的抑制作用,发现丁香、肉桂的提取物可抑制黑曲霉和扩展青霉的孢子萌发,五倍子、川芎的提取物可抑制...
[会议论文] 作者：孔秋莲,修德仁,胡文玉,
来源：果蔬加工技术与产业化国际研讨会 年份：1999
牛奶葡萄的采前、采用调控措施取得了较好结果.SO双重释放装置辅以CT处理,不但有效降低牛奶葡萄的药害发生率,减少SO残留,而且提高贮藏效果.在此基础上辅以采前喷布内含杀菌...
[会议论文] 作者：孔秋莲,修德仁,胡文玉,
来源：果蔬加工技术与产业化国际研讨会 年份：1999
牛奶葡萄的采前、采用调控措施取得了较好结果.SO双重释放装置辅以CT处理,不但有效降低牛奶葡萄的药害发生率,减少SO残留,而且提高贮藏效果.在此基础上辅以采前喷布内含杀菌剂的壳多糖,牛奶葡萄或达到更佳贮藏效果,在1998年葡萄生长季发生全国性洪水灾害,田间带......
[期刊论文] 作者：张华云,王善广,高海燕,孔秋莲,
来源：保鲜与加工 年份：2002
综述了影响葡萄SO2伤害的内外因素.品种是影响葡萄耐SO2的主要因素.气候条件,采前技术措施,采收技术,采后预冷和贮藏温度、湿度对贮藏中葡萄SO2伤害都有一定的影响....
[期刊论文] 作者：魏宝东,孟宪军,陈留勇,孔秋莲,
来源：食品研究与开发 年份：2004
采后锦绣黄桃用0.3g/L的水杨酸(SA)浸泡20minutes,分别在室温(22～28℃)和低温(0±1℃)条件下贮藏一段时间,测定一些与保鲜效果有关的理化指标.结果表明,在不同的贮藏条件...
[期刊论文] 作者：陈留勇, 孟宪军, 孔秋莲, 宋立峰,
来源：食品科学 年份：2004
采用水提醇沉法从黄桃果肉中提取出水溶性多糖,经去蛋白和色素,得到纯白色的黄桃水溶性多糖HTP,过DEAE-纤维素柱分别在水洗脱和盐洗脱部分得到HTP1和HTP2,HTP1和HTP2过Sephad...
[期刊论文] 作者：魏宝东, 陈留勇, 孟宪军, 孔秋莲,,
来源：食品工业科技 年份：2005
采用水提醇沉法从黄桃果肉中提取出水溶性多糖HTP,HTP先后经DEAE-Sepharose离子交换色谱和Sephacry1G-300凝胶过滤色谱纯化得到HTP1和HTP2,经高效分子排阻色谱法(简称HPSEC)...
[期刊论文] 作者：孔秋莲,张明融,章丽丽,金颖,
来源：保鲜与加工 年份：2001
青花菜采后衰老中呼吸强度呈现跃变型，呼吸高峰出现在采后第 2天内，随后黄化率急剧上升；蛋白质含量和 Vc含量则随贮期延长而下降。 0℃低温与调节气体包装均可抑制青花菜的采后......
[期刊论文] 作者：孔秋莲,修德仁,胡文玉,章丽丽,,
来源：果树学报 年份：2008
以耐SO2品种巨峰（vitis vinifera Linn.×V.labrusca Linn.）和不耐SO2品种红地球（V.vinifera Linn.）为试材，研究了葡萄贮藏中SO2伤害与膜脂过氧化的关系。为探讨SO2伤害与自由...
[期刊论文] 作者：张艳艳, 王健, 李海军, 孔秋莲, 戚文元,,
来源：安徽农业科学 年份：2014
[目的]研究电子束辐照对散装熟肉制品品质的影响。[方法]以散装即食酱卤牛肉为研究对象,研究电子束辐照对即食熟肉菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、感官品质、脂质过氧...
[期刊论文] 作者：孔秋莲,胡文玉,修德仁,张华云,李丽秀,
来源：沈阳农业大学学报 年份：2001
以耐SO2品种巨峰和不耐SO2品种红地球葡萄为材料,研究了葡萄贮藏中SO2伤害与活性氧代谢的关系.结果表明:SO2伤害使葡萄体内活性氧水平、GSH含量和ASP活性增加,SOD和CAT活性降...
[期刊论文] 作者：孔秋莲, 宋义忠, 章丽丽, 陈留勇, 李清芳,
来源：上海农业学报 年份：2004
研究结果表明,丁香[Syzygium aromaticum (L.) Merr. et Perry]挥发油及其衍生物均可抑制黑曲霉(Aspergillus niger)和扩展青霉(Penicillium expansun)的生长,丁香挥发油对黑...
[期刊论文] 作者：孔秋莲,修德仁,胡文玉,张华云,李丽秀,
来源：保鲜与加工 年份：2001
成熟葡萄汁液含酸量在0.5%～0.7%之间,pH值在3.7～3.8之间,耐SO2巨峰品种的汁液含酸量、pH值和汁液缓冲容量均高于不耐SO2红地球品种.自然衰老时,葡萄果肉汁液含酸量下降、汁液缓...
[期刊论文] 作者：孔秋莲,修德仁,胡文玉,张华云,李丽秀,
来源：华北农学报 年份：2001
葡萄各部位SO2含量存在差异,从高到低依次为果梗、穗轴、果皮、果刷、果肉.SO2常量处理的葡萄低温贮藏90 d后,葡萄食用部位(果皮、果肉、果刷)SO2含量(以鲜重计)低于FDA标准(...
[期刊论文] 作者：张华云,修德仁,孔秋莲,王善广,关文强,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：1999
采前因素对巨峰葡萄贮藏影响很大。１９９８北宁市４～９月份降水量为１９９７年的３．２倍，日照比１９９７年降低了１５．７９％，１９９８年巨峰贮藏１００天腐烂率为６．９３％，而１９９７年贮藏１５０天仅为１．６％，采前增色素的应用能明显增加贮藏果落果率，浓度越大，喷施距采收......
[期刊论文] 作者：孔秋莲,宋义忠,章丽丽,陈留勇,李清芳,
来源：上海农业学报 年份：2004
研究结果表明 ,丁香 [Syzygiumaromaticum (L .)Merr .etPerry]挥发油及其衍生物均可抑制黑曲霉(Aspergillusniger)和扩展青霉 (Penicilliumexpansun) 的生长 ,丁香挥发油对...
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