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[会议论文] 作者：吴行印,谢晶,
来源：2015中国(上海)食品产业发展论坛暨上海市食品学会学术年会 年份：2015
水产品在贮藏、运输、加工处理及销售过程中极易发生微生物繁殖和脂肪氧化，最终导致腐败变质。时间-温度指示器(TTI)通过经历食品物流过程中温度的变化，来反映食品的品质变......
[期刊论文] 作者：吴行印,谢晶,王旭,
来源：包装工程 年份：2016
目的探究不同贮藏温度下小黄鱼的品质变化与货架期之间的关系,并建立货架期预测模型。方法设计了273,278,283,288,293 K等5组不同温度下的贮藏实验,对小黄鱼的感官品质指标变...
[会议论文] 作者：吴行印,谢晶,王旭,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
为了探究不同贮藏温度下小黄鱼货架期的预测方法，设计了273、278、283、288、293K五个不同温度下贮藏实验。通过测定小黄鱼在不同贮藏温度下色差*、菌落总教、鲜度指标K值...
[会议论文] 作者：吴行印, 谢晶, 张新林, 王旭,,
来源： 年份：2004
目的为了探究三文鱼在不同贮藏温度下品质与货架期间的关系,设计了0℃、5℃、10℃、15℃、20℃五组不同温度的贮藏实验。方法通过分析三文鱼感官品质、色差（L值、a值）、pH、菌...
[期刊论文] 作者：吴行印, 谢晶, 张新林, 王旭,,
来源：包装工程 年份：2017
目的设计5组不同温度的贮藏实验,探究三文鱼在不同贮藏温度下品质与货架期间的关系。方法分析三文鱼感官品质、色差（L值、a值）、p H值、菌落总数（TVC）、K值、挥发性盐基氮（TVB-N）以......
[期刊论文] 作者：黄文博,谢晶,罗超,吴行印,董韩博,
来源：食品科学 年份：2016
为研究温度波动对美国红鱼品质变化的影响,本实验模拟了4个不同的冷链物流过程,包括贮藏、运输、销售和消费终端,对红鱼品质变化表征特性指标(白度、感官评价)、物理指标(汁...
[会议论文] 作者：黄文博,谢晶,罗超,吴行印,董韩博,
来源：上海制冷学会2017年学术年会 年份：2017
为研究温度波动对美国红鱼品质变化的影响,本实验模拟了四个不同的冷链物流过程,包括贮运、销售和消费终端,通过对红鱼品质变化表征特性指标(白度、感官评价)、物理指标(汁液流失率)和生化指标(pH值、TBA含量、TVB-N含量、K值、水溶性蛋白电泳及菌落总数)进行分......
[期刊论文] 作者：陆啸天, 伍志刚, 李欣, 吴行印, 曹诗亮, 段彦芳,,
来源：中国标准化 年份：2004
采用LED光催化技术搭载于冰箱中,本文研究了其对毒死蜱的降解效果和对果蔬品质的影响。结果表明,光源波长越短,光照功率越高,光照时间越长,毒死蜱降解率越高。当光源波长为28...
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