搜索筛选:
搜索耗时1.7895秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：吴亦鸣,,
来源：安徽农业大学 年份：2017
油炸糯米糕是中国的传统小吃,深受大家喜爱,但其相关研究却很少。本研究选用籼糯米为原料,制作出油炸糯米糕,研究油炸的时间、温度和水分对其品质的影响。为了进一步研究油炸...
[期刊论文] 作者：丁援园,周裔彬,吴亦鸣,
来源：食品工业科技 年份：2018
本实验以糯米为原料制作糯米糕，在150、160、170、180和190℃的温度下分别油炸6min，冷却后得糯米糕全糕，并剥离成外壳层、中间层和中心层三部分，通过对比原糯米粉、糯米糕全糕、......
[期刊论文] 作者：吴亦鸣,周裔彬,丁援园,王海松,谢晶,杨丽萍,,
来源：食品工业科技 年份：2017
自制油炸纯糯米糕,采用单因素实验和正交实验对顶空固相微萃取（HS-SPME）香气成分的条件进行优化,结合气相色谱-质谱（GC-MS）法测定其挥发性风味成分。结果表明,油炸糯米糕风味物质......
[期刊论文] 作者：江娅梅, 周裔彬, 于雷, 吴亦鸣, 王乃富, 孟昕, 杨丽,
来源：安徽农业科学 年份：2016
[目的]研究油炸南瓜饼制作的最佳工艺及油炸前后南瓜饼的品质变化。[方法]以糯米粉和南瓜粉为材料,通过单因素和L9(34)正交试验研究了油炸温度、油炸时间、加水量、南瓜粉与...
[期刊论文] 作者：江娅梅, 周裔彬, 于雷, 吴亦鸣, 王乃富, 孟昕, 杨丽萍,,
来源：安徽农业科学 年份：2016
...
相关搜索：
