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[学位论文] 作者：司冠儒,,
来源：江南大学 年份：2004
脂肪酶是一类能够催化天然油脂分解成脂肪酸、甘油和甘油单酯或甘油二酯，并能在非水相中催化酯合成、转酯化等反应的酯键水解酶。近年来随着酶技术的快速发展，生物脂肪酶已广泛......
[期刊论文] 作者：司冠儒,徐美娟,饶志明,
来源：生物加工过程 年份：2014
笔者所在实验室前期筛选到1株产脂肪酶粘质沙雷氏菌，克隆其脂肪酶基因，构建重组枯草芽胞杆菌Bacillus subtilis 168/pMA5 lipA，成功实现了来源于粘质沙雷氏菌的脂肪酶基因在枯草...
[期刊论文] 作者：梅婕,司冠儒,张温清,唐莹,周萍,,
来源：酿酒科技 年份：2016
建立了白酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜和纽甜6种甜味剂的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法。白酒样品经微孔滤膜过滤后,以乙腈和含0.1%甲酸的...
[期刊论文] 作者：唐莹,王永军,张温清,司冠儒,周萍,
来源：酿酒 年份：2014
利用气相色谱技术对宣酒小窖芝麻型白酒整个蒸馏过程的11个馏段进行白酒风味物质全分析检测,通过对各馏段香味物质数据收集和讨论,解析了芝香小窖香醅中醇类、有机酸类、酯类...
[期刊论文] 作者：司冠儒,张卫卫,史书俊,张温清,唐莹,周萍,,
来源：酿酒 年份：2014
建立了一种同时检测白酒中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜的高效液相色谱检测方法,并对宣酒集团酒样进行了检测。样品经前处理,以甲醇∶0.02M乙酸铵(V/V)=25∶75作为流动相,选用XD...
[期刊论文] 作者：司冠儒, 张温清, 梅婕, 叶明, 汪家胜, 周萍,,
来源：酿酒科技 年份：2016
建立了一种快速简便定量白酒中四甲基吡嗪（TMP）的高效液相色谱-质谱（HPLC-MS/MS）检测方法,并对宣酒小窖芝麻香型白酒蒸馏过程中不同层次馏分酒TMP含量的变化规律进行了分析研究。......
[期刊论文] 作者：梅婕,郑东影,司冠儒,张温清,李玉岩,周萍,
来源：酿酒 年份：2020
建立了一种快速测定黄水中乳酸含量的分析方法,并对浓香和芝麻香型窖池黄水中的乳酸含量进行了测定。样品经离心和稀释的前处理后,以甲醇和磷酸二氢铵的水溶液为流动相,通过...
[期刊论文] 作者：徐皓, 唐莹, 司冠儒, 吴锋, 宋郸, 张庄英, 张欢,,
来源：酿酒 年份：2015
本研究分别建立检测白酒中两种塑化剂(DBP、DEHP)的高效液相色谱法(HPLC)和气相色谱-质谱联用法(GC-MS),并从回收率,精密度等方面对其进行分析比较。HPLC法检测塑化剂DBP与DE...
[期刊论文] 作者：郑东影,陈玮,张卫卫,司冠儒,张温清,周萍,
来源：酿酒 年份：2020
在国标GBT23527-2009福林酚试剂法测蛋白酶活力的基础上,以自产白曲为材料,研究底物浓度,反应时间,酶液浸取时间以及三氯乙酸沉淀时间对酶活测定结果的影响,并对方法进行部分...
[期刊论文] 作者：田源,商绍琴,朱国星,司冠儒,孔帅,高传强,
来源：酿酒 年份：2022
通过正交实验，研究堆积时间、超高温曲用量、高温曲用量等8项工艺条件对芝麻香面糟酒中风味物质的影响。研究结果表明，在这8项工艺条件中堆积时间和超高温曲用量对风味成分的影响最为显著。延长堆积时间有利于酒醅中酯的积累，而增加超高温曲的用量，可在一定程度上减......
[期刊论文] 作者：司冠儒, 张温清, 饶志明, 于海波, 孔帅, 段亮亮, 叶,
来源：酿酒科技 年份：2019
建立了用气相色谱内标法、液相色谱外标法和液相色谱质谱联用外标法测定芝麻香型白酒中的吡嗪类健康功能因子四甲基吡嗪的方法,并对3种方法检测四甲基吡嗪的回收率和精密度进...
[期刊论文] 作者：宋郸,李光磊,司冠儒,史书俊,张温清,唐莹,周萍,,
来源：酿酒 年份：2014
用阳极溶出伏安法对白酒中铅、锰、镉、锌、铜、汞等重金属元素进行测定，建立了白酒中铅、锰检测方法，并对宣酒集团酒样进行检测。此方法检测白酒中铅、锰的RSD分别为2．12％-3．61％和......
[期刊论文] 作者：汪家胜, 程凡, 张温清, 司冠儒, 徐皓, 唐莹, 周萍,,
来源：酿酒科技 年份：2016
采用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法,建立白酒原辅料中5种重金属元素（Cr、As、Cd、Hg、Pb）的检测方法。同时探索了微波消解方法,对消解程序进行了优化。各元素检出限均满足日常......
[期刊论文] 作者：司冠儒,张温清,张显,史书俊,王永军,唐莹,周萍,,
来源：酿酒 年份：2014
首次利用高效液相色谱技术建立了一种芝麻香型白酒中健康功能因子四甲基吡嗪的快速检测方法,并对本厂酒样进行了检测。以甲醇∶水（V/V）=35∶65作为流动相,选用phenomenex Gemin...
[期刊论文] 作者：梅婕, 司冠儒, 张温清, 汪家胜, 李玉岩, 高传强, 周,
来源：酿酒 年份：2018
建立了一种快速准确测定白酒中阿魏酸的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法。样品经简单前处理后,以乙腈和含0.1%甲酸的水溶液为流动相,在电喷雾多反应监测模式下进...
[期刊论文] 作者：张温清, 司冠儒, 梅婕, 汪家胜, 李井雷, 周慧佳, 叶,
来源：酿酒科技 年份：2004
为挖掘、鉴定江南小窖宣酒酿造微生态系统中高产四甲基吡嗪的功能微生物，应用平板透明圈法、Voges-Proskauer（V-P）反应和目标产物定量分析从宣酒大曲中筛选高产四甲基吡嗪的功能...
[期刊论文] 作者：张温清, 司冠儒, 刘凤茹, 张庄英, 张欢, 徐皓, 程凡,
来源：酿酒科技 年份：2016
建立了气相色谱-质谱（GC-MS）法定量白酒中氨基甲酸乙酯（EC,ethyl carbamate）的分析方法,并对小窖芝麻香型白酒在蒸馏过程中不同馏分EC含量的变化规律进行了分析研究。结果表明,该...
[期刊论文] 作者：张温清, 司冠儒, 李井雷, 周慧佳, 张逮文, 段亮亮,,
来源：酿酒科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：吴锋, 张欢, 王永军, 张卫卫, 司冠儒, 郭志忠, 张温,
来源：酿酒 年份：2014
利用国标(GB/T 5009.48-2003)法、气相色谱法对本厂两种不同香型(浓香型与芝麻香型)白酒中甲醇含量进行测定,结果显示浓香型白酒甲醇两种方法的检测结果基本一致,但芝麻香型...
[会议论文] 作者：张温清,司冠儒,王永军,史书俊,张卫卫,唐莹,周萍,
来源：第二届中国白酒学术研讨会 年份：2014
建立了用气相色谱内标法和液相色谱外标法测定芝麻香型白酒中的呲嗪类健康功能因子四甲基吡嗪的方法,并对两种方法检测四甲基吡嗪的回收率和精密度进行了比较研究.两种方法测...
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