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[学位论文] 作者：叶尚平,,
来源： 年份：2010
随着市场经济发展和全球化进程加剧,企业作为社会经济实体,其发展对推动一个国家乃至世界经济的发展至关重要。历史和调查都表明,企业文化对一家企业成功与否起着至关重要的...
[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2004
金盏扇贝原料:扇贝10只 甜椒1个 西芹50克 鸡蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、味精、鲜汤、湿淀粉各适量 色拉油800克(约耗50克) 金盏(以糯米饭为料炸制而成)10只制法:1.扇贝治净,...
[期刊论文] 作者：叶尚平,,
来源：四川烹饪 年份：2006
崇州市，地处成都平原西部，素有“蜀门重镇”之称。这里气候温和，稻菽丰茂，物华天宝，素有“天然菜库”之美誉。这次笔者专程去崇州界内的崇阳镇、街子镇和石观音场采风，不仅了解到了......
[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2006
雅州味苑招牌菜：灵芝烤鸭灵芝烤鸭在制作上与传统烤鸭有较大区别。将麻鸭宰杀后．拔净毛。从鸭腹开刀，除净内脏，再洗净，随即用灵芝粉、香料等调成的浸卤腌渍．待其生香入味后，上色风干......
[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2004
今年4月,在北京由中国烹饪协会主办的首届特许加盟大会上,具有鲜明地方特色的"曾实记泥鳅王火锅"算是出尽了风头,因为在那短短的时间内,便有十几家加盟商与之签定了加盟连锁...
[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2003
位于蓉城中心青石桥的张烤鸭风味酒家,以"美味三绝,好吃不贵"的口碑诚招天下客.其"青杠烤鸭"、"鲜冒鸭肠"、"火锅鸭血"等风味家常菜一直都深受广大食客的喜爱.张烤鸭风味酒家...
[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2005
麻辣是川菜的特点，虽然有一些人对川菜的麻辣有些畏惧，甚至还有一些微词，但麻辣味美的川菜在这十多年的时间走红全国，受到越来越多的食客喜爱，这也是不争的事实。一麻生百味，川菜的......
[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2003
各位朋友,今天我来给大家说说蓉城腌卤摊上出现的又一新品种--金酱烧烤兔.可能有读者会说,这些年冒出来的许多新东西、新吃法,都是昙花一现,很难讲有啥推广价值,不过笔者却并...
[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2003
自本刊今年第1期刊载了《七十二行民俗酒楼在重庆》一文后,编辑部陆续收到了许多读者的来信,他们都希望再详细地介绍一些该企业在经营管理上的成功经验.为此,记者带着读者的...
[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2004
一麻生百味,花椒可是烹调川菜不可缺少的调味料之一哟!以前,川菜厨师用花椒调味时,大都采用汉源、茂汶一带出产的大红袍花椒.可是最近两年,为了满足食客由干辣干麻、浓厚燥烈...
[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2005
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[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2005
麻辣是川菜的特点.虽然有一些人对川菜的麻辣有些畏惧,甚至还肴一些微词,但麻辣味美的川菜在这十多年的时间走红全国,受到越来越多的食客喜爱,这也是不争的事实.一麻生百味,...
[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：数码设计（下） 年份：2019
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[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2005
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[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2003
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。菜 如旗袍之静美、柔美@叶尚平Please download to view, this article does not support online access to view profile. V...
[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2004
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[期刊论文] 作者：叶尚平,,
来源：四川烹饪 年份：2006
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[期刊论文] 作者：叶尚平,,
来源：四川烹饪 年份：2006
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[期刊论文] 作者：叶尚平,
来源：四川烹饪 年份：2004
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[期刊论文] 作者：叶尚平,,
来源：四川烹饪 年份：2006
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