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[期刊论文] 作者：李开炳,刘米方,
来源：酿酒 年份：1995
红外催陈仪陈酿倒缸酒试验报告李开炳，刘米方，雷鸣书（湖南嘉禾县酒厂，４２４５００）（长沙国防科大，４１００７３）倒缸酒为我省地方名酒，属甜型黄酒。采用传统工艺，以优质糯米、灿米为卞要原料，用多种药曲做糖化、......
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