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红外催陈仪陈酿倒缸酒试验报告李开炳，刘米方，雷鸣书（湖南嘉禾县酒厂，４２４５００）（长沙国防科大，４１００７３）倒缸酒为我省地方名酒，属甜型黄酒。采用传统工艺，以优质糯米、灿米为卞要原料，用多种药曲做糖化、发酵剂，酿造成初级酒，再加以适量曲酒，进行后...
红外催陈仪陈酿倒缸酒试验报告
【摘 要】
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红外催陈仪陈酿倒缸酒试验报告李开炳，刘米方，雷鸣书（湖南嘉禾县酒厂，４２４５００）（长沙国防科大，４１００７３）倒缸酒为我省地方名酒，属甜型黄酒。采用传统工艺，以优质糯米、灿米为卞要原料，用多种药曲做糖化、
【机 构】
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湖南嘉禾县酒厂,长沙国防科大
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1995年2期
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