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[学位论文] 作者：关成冉,,
来源：江南大学 年份：2016
枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和链霉菌（Streptomyces）表达系统最突出的特点是宿主菌具有GRAS（generally recognized as safe）地位,而且遗传背景清楚,遗传操作系统完善,具有开发...
[学位论文] 作者：关成冉,
来源： 年份：2011
水稻是世界上最主要的粮食之一,全球一半的人以稻米为食。抽穗期是水稻品种的重要农艺性状之一,决定了品种的地区和季节适应性,对抽穗期QTLs进行定位并研究其遗传效应在水稻育种中是至关重要的。抽穗期的性状表现连续变异,受多个QTLs控制。目前,近等基因系群体......
[期刊论文] 作者：关成冉,顾瑞霞,
来源：科技视界 年份：2018
本文针对传统课堂教学在乳品化学与生物学课程中存在教学方法单一枯燥、课时局限、教学内容与其他课程重复等问题,拟针对不同章节采取翻转课堂或翻转课堂＋传统教学等模式,旨在......
[期刊论文] 作者：张臣臣, 陈大卫, 关成冉, 顾瑞霞,,
来源：科技视界 年份：2018
乳品微生物学是乳品类专业的基础课程。随着发酵乳制品行业的快速发展,传统的《乳品微生物学》课程模式受到新的挑战,难以激发学生的学习兴趣,限制了学生专业素养的提高;旧模...
[期刊论文] 作者：陈大卫,张臣臣,关成冉,顾瑞霞,
来源：科技视界 年份：2017
随着我国高等教育从精英教育向大众化教育的转型,多元化的办学模式及多层次的人才培养模式是高等教育发展的必然趋势。而应用性较强的乳品工程专业对于理论基础知识深厚、具...
[期刊论文] 作者：李生强,崔国昆,关成冉,王俊,梁国华,,
来源：江苏农业科学 年份：2011
利用染色体片段代换系材料,在3个环境中共鉴定出了25个与粒形相关的QTL。其中8个粒长QTL,5个粒宽QTL,5个谷粒长宽比QTL和7个粒厚QTL,分布于除第8、11、12的9条染色体上。...
[期刊论文] 作者：李生强,崔国昆,关成冉,王俊,梁国华,
来源：中国水稻科学 年份：2011
粒形是重要的农艺性状,既影响水稻产量也影响稻米品质,是典型的数量性状,易受遗传背景和环境因素的影响。染色体单片段代换系降低了遗传背景的干扰,是鉴定QTL的新型遗传材料...
[期刊论文] 作者：杨晶, 黄玉军, 陈大卫, 关成冉, 姚瑶, 印伯星, 杨仁,
来源：中国调味品 年份：2019
以从泡菜中筛选出的1株亚硝酸盐降解能力较高的植物乳杆菌5-7-3为研究对象,对其培养条件进行优化,提高亚硝酸盐的降解率。研究培养温度、发酵液起始pH、接种龄、接种量这些单...
[期刊论文] 作者：陈大卫, 顾瑞霞, 鲁茂林, 黄玉军, 张臣臣, 关成冉,,
来源：食品与机械 年份：2017
利用选择性培养基、人工胃液及含胆盐培养基,从如皋长寿地区的人群肠道中分离筛选出耐酸耐胆盐能力较强的乳酸菌,并研究其降胆固醇能力及方式。结果表明,分离筛选的60株乳酸...
[期刊论文] 作者：陆嘉诚, 关成冉, 张臣臣, 陈大卫, 李启明, 王震, 顾,
来源：中国乳品工业 年份：2019
为了获得发酵乳生产优质嗜热链球菌菌株,比较了11株嗜热链球菌的发酵性能,并使用主成分分析法做综合评价。结果表明:嗜热链球菌XPL-1-4具有较快的产酸速率,其发酵乳黏度为3 7...
[期刊论文] 作者：关成冉, 蒋欣容, 马雁, 陈大卫, 张臣臣, 印伯星, 李,
来源：食品研究与开发 年份：2019
6株益生菌等比例混合做复合发酵剂,通过添加香蕉浆、红薯浆、低聚果糖,拟制备具有润肠通便特性的发酵果蔬乳饮料。以酸度、活菌数和抑菌能力为指标,通过单因素试验并利用响应...
[期刊论文] 作者：关成冉, 赵瑞峰, 蒋欣容, 陈大卫, 张臣臣, 印伯星,,
来源：中国微生态学杂志 年份：2004
目的研究混合乳酸菌粘附及抑菌机制。方法测定混合菌株粘附相关能力及抑菌方式,初步研究菌株粘附相关的表面活性成分。结果混合菌株的表面疏水性、自聚合能力较高,对ICE-6细...
[期刊论文] 作者：陈大卫, 顾瑞霞, 鲁茂林, 黄玉军, 张臣臣, 关成冉, 张玉,
来源：食品与机械 年份：2017
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[期刊论文] 作者：周勇,崔国昆,张言周,关成冉,常思源,顾铭洪,梁国华,,
来源：中国水稻科学 年份：2012
从广陆矮4号／日本晴染色体片段代换系群体中筛选到1个株系C23011。该株系除第8染色体短臂上的一个片段来自广陆矮4号外，背景均与日本晴相同。陔株系在一然长日照条件下比轮回亲......
[期刊论文] 作者：关成冉, 蒋欣容, 马雁, 陈大卫, 张臣臣, 印伯星, 李启明,
来源：食品研究与开发 年份：2019
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[期刊论文] 作者：黄欣媛,苏剑波,王志鹏,王俊杰,陆震,印伯星,关成冉,
来源：食品与发酵科技 年份：2019
为减少进口发酵剂的使用,降低国内乳制品的生产成本,国内需要自主研发发酵剂,水解脱脂乳培养基的优化是发酵剂制备过程中的一个重要环节。为制备有利于乳酸菌生长的水解脱脂...
[期刊论文] 作者：梁娇娇,顾瑞霞,陈大卫,瞿恒贤,张臣臣,关成冉,马文龙,张龙,
来源：中国乳品工业 年份：2020
前期体外试验发现,鼠李糖乳杆菌hsryfm 1301经长时间发酵(72 h)可提升其益生特性;本文在前期研究的基础上,通过体内动物试验进一步验证鼠李糖乳杆菌hsryfm 1301长时发酵乳(72...
[期刊论文] 作者：许志美,马雁,印伯星,鲁茂林,桑建,黄玉军,关成冉,顾瑞霞,
来源：食品研究与开发 年份：2019
以绿芦笋为原料,利用4株乳酸菌(发酵乳杆菌Xd、植物乳杆菌5-7-3、德氏乳杆菌保加利亚亚种Y430、副干酪乳杆菌Yd)及其6种双菌组合(Yd+Xd、Yd+Y430、Yd+5-7-3、Xd+Y430、Xd+5-7...
[期刊论文] 作者：陈大卫,顾瑞霞,鲁茂林,黄玉军,张臣臣,关成冉,张玉律,范晨,
来源：食品与机械 年份：2017
利用选择性培养基、人工胃液及含胆盐培养基,从如皋长寿地区的人群肠道中分离筛选出耐酸耐胆盐能力较强的乳酸菌,并研究其降胆固醇能力及方式。结果表明,分离筛选的60株乳酸...
[期刊论文] 作者：李生强,崔国昆,关成冉,王俊,冯维松,杜佩娜,王曼,梁国华,,
来源：扬州大学学报(农业与生命科学版) 年份：2010
构建一套以日本晴为轮回亲本、广陆矮4号为供体亲本的水稻染色体片段代换系群体,代换片段总长度334.3 Mb,覆盖整个基因组的89.8%。利用此代换系群体,在3个环境中共鉴定出11个...
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