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[期刊论文] 作者：兰玉倩,,
来源：现代食品 年份：2018
以玛咖粉、食用玫瑰粉、白砂糖、柠檬酸为主要原料,研究玛咖鲜花饮料的加工工艺。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了玛咖鲜花饮料的加工工艺和相关参数。结果表明,玛...
[期刊论文] 作者：兰玉倩,,
来源：现代园艺 年份：2018
以玛咖、松花粉、纯牛奶为主要原料,以白砂糖、水、明胶、CMC、单甘脂为辅料,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了凝固型玛咖松花粉保健酸奶的加工工艺和相关参数。试验...
[期刊论文] 作者：兰玉倩,,
来源：教育教学论坛 年份：2017
高职高专院校在转型发展的背景下实践教学表现出很多问题。本文通过结合食品相关专业基础课程《食品加工技术》的教学实践，对实践教学的改革提出了几点思考。...
[期刊论文] 作者：兰玉倩,
来源：教育教学论坛 年份：2017
摘要：高职高专院校在转型发展的背景下实践教学表现出很多问题，本文通过结合食品相关专业基础课程《食品加工技术》的教学实践，对实践教学的改革提出了几点思考。 关键词：高职高专；转型发展；实践教学 中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）37-0167-......
[期刊论文] 作者：兰玉倩等,
来源：中外食品工业 年份：2013
摘要：建立了玛咖保健酒中总多酚含量的测定方法，测定了市售玛咖酒（配制型）和实验室自制玛咖酒中多酚的含量。测定方法采用福林酚试剂法，测定结果显示市售玛咖酒（配制型）与实验室自制保健酒中多酚含量有一定差异，该方法测定玛咖保健酒中的多酚含量简单、稳定、准确重现性......
[期刊论文] 作者：兰玉倩,谭美,,
来源：食品工程 年份：2014
以丽江玛咖为原料,对其中多酚的提取工艺进行研究。以蒸馏水和不同酒精度白酒为提取溶剂,用超声波辅助提取,以提取溶剂、提取温度、提取时间为因素进行正交试验。试验结果表...
[期刊论文] 作者：兰玉倩, 李燕梅,,
来源：现代园艺 年份：2017
以松花粉、米粉为主要原料，以白糖、水、干玫瑰花为辅料，粳米经细磨加糖水揉匀过筛，松花粉加糖水揉匀过筛，分层蒸粉、整型、添加干玫瑰花等多道手工工序加工，对玫瑰松花糕的制作过......
[期刊论文] 作者：孙向辉, 兰玉倩,,
来源：北京农业 年份：2004
文章综述了多氯联苯污染(PCBs)土壤的植物修复、微生物修复、动物修复及生物联合修复技术的研究进展,并对PCBs污染土壤生物修复技术的应用前景进行了展望,以期为PCBs污染土壤...
[期刊论文] 作者：杨嫦丽,兰玉倩,,
来源：现代园艺 年份：2016
云南因得天独厚的自然环境和多样的民族习俗,形成了独具特色的食花文化,食用花卉有较好的发展前景。本文就目前云南食用花卉的开发利用现状进行了阐述,并针对存在问题提出了...
[期刊论文] 作者：周丽贞,兰玉倩,
来源：中外食品工业：下 年份：2014
蜂产品的深加工可以使之获得更高的经济效益，其中超临界流体萃取蜂胶有效成分已经十分成熟，但应用于其他蜂产品的深加工中仍然较少。文章结合超临界流体萃取技术的基原理，以及在......
[期刊论文] 作者：王磊, 兰玉倩, 林奇,,
来源：食品科学 年份：2010
通过对板栗粉湿润性、分散性和溶解性的测定，并采用正交试验设计及综合评分法对喷雾干燥工艺参数进行优化。结果表明：进口热风温度对板栗粉的综合得分影响最明显，其次是进料量，而......
[期刊论文] 作者：兰玉倩,王磊,林奇,
来源：饮料工业 年份：2009
为探索板栗淀粉酶水解特性及工艺条件,试验采用中温α-淀粉酶对板栗淀粉进行水解,并在水解温度、pH、底物浓度及酶用量等单因素试验的基础上进行了二次回归正交旋转试验,确定...
[期刊论文] 作者：兰玉倩, 王玲, 张之会,,
来源：北京农业 年份：2013
玛咖是南美洲安第斯山脉生长的一种根茎小、叶子呈椭圆形的奇特植物。根据对玛咖化学组成的相关研究,总结国内外玛咖研究现状和在各个行业领域的应用情况,分析总结玛咖在保健...
[期刊论文] 作者：王磊, 兰玉倩, 赵倩辉, 李敏,,
来源：中国食品添加剂 年份：2010
采用分光光度法,对板栗仁多酚氧化酶（PPO）的催化特性、最适波长、最适反应时间、最适温度、最适pH值、热稳定性等性质进行了研究,同时研究了Vc、EDTA、NaCl、柠檬酸4种添加剂对...
[期刊论文] 作者：王磊, 兰玉倩, 赵倩辉, 李敏,,
来源：肉类工业 年份：2010
主要介绍了油炸猪皮的加工工艺及其关键工艺参数的探讨过程，通过对浸泡猪皮所用的石灰的量、浸泡时间和浸泡温度三个关键因素进行正交试验，采用直观分析法确定最佳配比，以各个参......
[期刊论文] 作者：兰玉倩, 王石华, 吕俊梅,,
来源：现代园艺 年份：2018
以丽江雪桃为试验材料,分析比较了贮藏过程中使用乙烯去除剂结合不同包装和温度等处理条件对于受试样品的影响,结果表明:乙烯去除剂结合保鲜袋处理可明显延长丽江雪桃的保鲜...
[期刊论文] 作者：杨慧菊,兰玉倩,王石华,,
来源：山东农业科学 年份：2020
低温是限制植物生长和分布的主要逆境因子之一。植物遭受低温胁迫时会迅速启动相关基因,进行转录调控,合成相应蛋白质,进而控制代谢物的合成。为了抵御和适应低温环境,植物形成了复杂的调控网络。随着现代分子生物学迅速发展,组学已经成为植物响应逆境胁迫机理......
[期刊论文] 作者：吕俊梅,樊丹敏,兰玉倩,
来源：粮食与油脂 年份：2021
以青刺果油为试材,采用Schaal烘箱法,以过氧化值(POV)为指标,研究了4种抗氧化剂(迷迭香提取物、维生素E、茶多酚棕榈酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯)、2种增效剂(维生素C、柠檬酸)及...
[期刊论文] 作者：吕俊梅,王石华,兰玉倩,,
来源：北方园艺 年份：2017
以丽江雪桃为试材,研究了低温(4℃)条件下乙烯吸收剂和保鲜袋包装处理对雪桃果实采后生理的影响。结果表明:在低温条件下,保鲜袋包装处理对抑制雪桃果实呼吸强度、失重率、褐...
[期刊论文] 作者：樊丹敏, 寇灿, 莫新春, 兰玉倩,,
来源：饮料工业 年份：2014
以食用玫瑰花为原料,开发营养丰富的玫瑰花饮料,研究玫瑰花饮料的加工工艺。玫瑰花花瓣与白砂糖按质量比1:1比例混合,经过3个月陈化后制成玫瑰糖,进行浸提,得到风味独特的玫...
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