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[期刊论文] 作者：侯力璇,张京芳,徐洪宇,,
来源：西北植物学报 年份：2012
利用顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术测定了26种酿酒红葡萄的香气成分以及部分重要组分的含量,并采用聚类分析与主成分分析法,探讨利用香气成分含量对...
[期刊论文] 作者：徐洪宇,张京芳,卢春生,侯力璇,
来源：中国食品学报 年份：2004
文章介绍了近红外光谱技术的基本原理、测定程序以及该分析方法中的定量分析法和定性判别法,综述了国内外采用该技术评价酿酒葡萄品质指标,鉴定酿酒葡萄品种以及检测酿酒葡萄...
[期刊论文] 作者：徐洪宇,张京芳,侯力璇,卢春生,,
来源：中国食品学报 年份：2013
应用傅里叶变换近红外光谱技术,定量分析49种酿酒葡萄的可溶性固形物含量。采用偏最小二乘回归法建立校正模型和预测模型,评价模型的预测能力和实用性。在11 987.7~3 999.5 c...
[期刊论文] 作者：王月晖,徐洪宇,张京芳,侯力璇,成冰,,
来源：食品科学 年份：2013
分析27酿酒红葡萄品种的多酚氧化酶（PPO）活力、总酚（TP）含量及褐变度（BD）,并研究该3个指标对干红葡萄酒L＊的影响。利用PPO活力与TP含量的比值η（PPO活力/TP含量）进行系统聚类,同时采用......
[期刊论文] 作者：徐洪宇, 张京芳, 成冰, 侯力璇, 王月辉,,
来源：中国食品学报 年份：2016
检测26种红色酿酒葡萄浆果中总酚、总黄酮、花色苷、白藜芦醇和黄酮醇含量。以DPPH自由基法评价其体外抗氧化能力,分析其酚类物质含量和抗氧化活性的相关性。根据酚类物质含...
[期刊论文] 作者：王月晖, 崔灵绸, 徐洪宇, 张京芳, 侯力璇, 成冰,,
来源：中国食品学报 年份：2014
分析了27种干红葡萄酒的CIELAB参数(L*,a*,b*,C*,h)、总酚含量、清除DPPH自由基能力及Fe3+还原能力。利用CIELAB参数及总抗氧化能力综合指数对所选干红葡萄酒进行系统聚类。...
[期刊论文] 作者：成冰,张京芳,徐洪宇,侯力璇,王月晖,张颜,王成,,
来源：食品科学 年份：2013
采用反相高效液相色谱技术,测定分析新疆玛纳斯55种酿酒葡萄品种中6种有机酸含量。结果表明:酿酒葡萄中的主要有机酸是酒石酸、苹果酸和柠檬酸(相对许多产区含量较高),草酸、...
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