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[期刊论文] 作者：余健霞,,
来源：漯河职业技术学院学报 年份：2013
为了解在校大学生的日常营养膳食情况，保证大学生身心的健康成长。以随机抽样的方法对漯河职业技术学院的300名在校大学生进行营养知识、营养饮食习惯的问卷调查。结果显示：大......
[期刊论文] 作者：余健霞,
来源：云南社会主义学院学报 年份：2012
本文介绍了6S管理的起源和内涵，结合6S管理在实验教学中的应用，和食品检测实验室管理的现状，对如何应用6S管理提高食品检测实验室的管理水平进行了分析和探讨。...
[期刊论文] 作者：傅航, 余健霞,,
来源：黑龙江科技信息 年份：2017
乳酸菌是一种对人体有益的细菌，其利用糖类物质的发酵而产生大量的乳酸，具有移植腐败细菌，促进消化的有益作用，其应用历史非常悠久。为了防止食品腐败的发生，避免食品添加剂在食物......
[期刊论文] 作者：侯鹏飞, 余健霞,,
来源：农产品加工 年份：2017
通过介绍VC的结构、营养价值、发展研究和番茄的价值,根据番茄汁在温度和时间、氧气接触时间、pH值、日照时间这4个因素影响后VC含量的变化情况,采用邻菲罗琳法了解到哪些加...
[期刊论文] 作者：余健霞,李轲,,
来源：柳州职业技术学院学报 年份：2014
“食品理化检测技术”是食品营养与检测专业的一门重要的专业课。围绕项目导向型教学法，以漯河职业技术学院《食品理化检测技术》的课程改革为例，根据食品理化检测的特点，从优化......
[期刊论文] 作者：余健霞,傅航,
来源：食品界 年份：2017
采用α一淀粉酶与超声波结合的方法提取玉米皮中的水溶性膳食纤维,通过单因素的试验,确定影响超声波法提取水溶性膳食纤维的提取率的最大因素为;提取温度的大小、NaOH溶液的...
[期刊论文] 作者：余健霞,侯鹏飞,
来源：食品界 年份：2017
玉米胚芽蛋白具有良好的持水性、持油性和乳化性,添加到食品中可以改善食品的质地及组织特性。目前,国内外利用玉米胚芽蛋白作为蛋白质添加剂,广泛应用于焙烤、肉制品中,在膨...
[期刊论文] 作者：余健霞 侯鹏飞,
来源：食品安全导刊 年份：2021
摘 要：超声波技术作为一种新型的技术手段，因具有适应性强、操作简单与使用设备投资较少的特点，在食品检验领域中已经得到了广泛的应用。本文简述了超声波技术的分类和机理，总结其在食品领域中的应用，并简要分析其在食品检测中的应用优势，为超声波技术在食品检验领域......
[期刊论文] 作者：余健霞,吴浩浩,
来源：食品安全导刊 年份：2022
本文对芹菜苹果复合型酸奶的最佳生产工艺进行了研究.以芹菜汁添加量、苹果汁添加量、发酵剂添加量和发酵时间为4个影响因素,以感官评分为考察指标,分别进行单因素以及正交试验,经方差分析和验证试验来确定最优配方.结果表明,芹菜苹果复合型酸奶的最佳制作配方......
[期刊论文] 作者：余健霞,傅航,
来源：湖北农机化 年份：2021
对于农民来说,农产品的质量关系到他们的收入;对于农产品消费者来说,如果农产品的质量不合格,那么长期食用一定会对他们的身体造成相应的负面影响.除此之外,农产品的质量还关系到农业的发展、社会的稳定以及农村经济的发展情况.所以一定要加强我国农产品的贮藏......
[期刊论文] 作者：崔惠玲,李轲,杨雯雯,余健霞,,
来源：漯河职业技术学院学报 年份：2015
人才培养模式改革的根本目的是提高学生综合职业能力,保证人才培养的质量。漯河职业技术学院食品系以重点建设专业为契机,以人才培养模式改革为突破口,产教融合,服务食品名城...
[期刊论文] 作者：余健霞,韩文凤,苏万春,陈彩虹,林晓丽,,
来源：食品与发酵科技 年份：2013
采用微波消解法处理花椒样品,石墨炉原子吸收光谱法测定花椒中铅含量。此方法的线性范围为0.0-100.0ng/mL（R=0.9993）,加标回收率为95.24-103.08%,RSD为0.59-2.71%（n=6）。该方法取...
[期刊论文] 作者：陈春刚,韩芬霞,韩磊,余健霞,路建峰,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2009
对鬼针草的理化指标进行了测定,结果表明其粗蛋白质含量为18.9%(干基),粗脂肪含量为7.8%(干基),灰分含量为3.3%;富含17种人体必需的氨基酸,其中以谷氨酸、天冬氨酸和亮氨酸的...
[期刊论文] 作者：王淑霞,余健霞,王祎娟,唐菊,臧永军,,
来源：肉类工业 年份：2014
建立了电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）对咸香香肠调料中钠元素含量的测定方法。本法利用热的稀硝酸溶液提取样品中的钠元素,电感耦合等离子体质谱仪检测,内标法定量。本法标准......
[期刊论文] 作者：王淑霞,余健霞,王神娟,唐菊,臧永军,
来源：肉类工业 年份：2004
建立了电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对咸香香肠调料中钠元素含量的测定方法.本法利用热的稀硝酸溶液提取样品中的钠元素,电感耦合等离子体质谱仪检测,内标法定量.本法标准...
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