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[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：家庭医药(快乐养生) 年份：2014
春节是我国最重要的传统节日,其中最具意义的一顿饭便是年夜饭。年夜饭也叫团年饭,是一家人团团圆圆辞旧迎新的一顿饭。年夜饭,吃的是喜庆,吃的是欢乐,但在喜庆欢乐之余...
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：家庭医药(快乐养生) 年份：2015
中国农业大学食品科学与营养工程学院曾针对50岁以上中老年人做了一项调查,结果发现,多数人每天吃的食物种类不足10种。记住以下原则,能帮你轻松完成多样化饮食的目标。...
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：养猪 年份：2014
两千一百年前，淮南王刘安炼丹求长生不老，结果误打误撞发明了豆腐。豆腐中的优质蛋白质（植物中最好的）早已被大家所认同，所占比例与肉类相当，而脂肪含量却比大多数肉类低得多。豆腐......
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：恋爱婚姻家庭(养生) 年份：2014
在厨房做饭时,很容易留下一些下脚料,比如说切肉剩的肉皮和筋头、剔鸡肉剩下的鸡架、片鱼肉剩下的鱼骨鱼排、处理蔬菜剩下的芹菜叶、莴笋叶、西兰花根、香菇根、萝卜皮、...
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：饮食科学 年份：2014
芡实也叫鸡头米,属于水生植物睡莲科的成熟子仁,是著名的药食两用食材。芡实为卵圆形或圆形,子仁外膜呈褐色,味涩。褐色是芡实米的表皮颜色,去皮之后,其内里是粉白色的,...
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：人生与伴侣(月末版) 年份：2012
油炸食物能否吃得健康,在烹饪过程中,控制油温和炸制时间是关键。首先,油温最好在150℃左右,不要超过180℃,食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟,炸至表面金黄即可。要...
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：农村新技术 年份：2016
土豆丝是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一样，刀工越细、刀口越多，营养素损失就越大。如何在确保美味的同时留住更多的营养呢？...
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：中医健康养生 年份：2016
虾营养价值很高,含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质。虾肉和鱼肉一样鲜嫩细软,口感爽滑,而且比较容易消化。很多人都喜欢吃味道鲜美的大虾。它的营养价值很高,含有丰富...
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：饮食科学 年份：2012
前几天,病房里来了一位骨折患者,在谈到康复饮食时,其家人自然而然地就想到了骨头汤。在人们的观念中,骨头汤好像已然是骨折患者在康复过程中最适合最需要的饮食了,也许...
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：健康之路 年份：2015
热热闹闹的春节就要到了,而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中,全家人围坐在一起,共同辞旧迎新,但是,传统的年夜饭有着不容忽视的问题,比如,...
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：饮食科学 年份：2014
中国的肝炎发病率比较高,其中乙肝病毒对患者的健康影响最大。乙肝患者除了需要及时复查和合理的药物治疗,更需要常年坚持均衡合理的营养饮食,以控制病情的发展。乙肝患...
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：健康博览 年份：2013
海鲜是大家比较钟爱的美食,新鲜的小海鲜,不但味道鲜美、从保健养生角度而言则具有更多的现实意义。海鲜之所以具有很高的营养功效,在于其富含优质蛋白(以极易消化吸收的...
[报纸论文] 作者：于仁文,,
来源： 年份：
年轻人在减肥期间一般都会比较钟情于吃沙拉，认为用于做沙拉的水果、蔬菜热量非常少，又是比较新鲜、营养丰富的食物。其中，西式沙拉备受大家欢迎，因为口味香浓而又方便操作，所以几......
[期刊论文] 作者：于仁文,
来源：祝您健康·文摘版 年份：2021
对于女人来说，“抗衰老”是个永恒的话题。在此我想跟大家好好聊聊如何通过饮食抗衰老。想知道怎么可以抗衰老，就要知道衰老是怎么引起的。人类的衰老是从生到死必经的过程，是机体退行性病变和机能衰退、适应性、抵抗力减退的表现。只是这过程有快有慢，有时一些环境......
[期刊论文] 作者：于仁文,
来源：家庭健康:医学科普 年份：2020
很多人抱怨,自己做出来的鱼汤有腥味,家人都不爱喝。熬出的鱼汤不好喝,多数是以下几个关键技巧没把握好。第一,鱼必须是鲜活的。俗话说“水居者腥”,鱼本身是有腥味的,死后会...
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：开心老年 年份：2010
炸酱面优点:营养全面。除了筋道的手擀面,还有肉丁炸酱,菜中更是富含青豆、黄豆、芽菜、黄瓜、香椿、心里美、芹黄等,蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维都有了。...
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：饮食科学 年份：2010
补钙始终是百姓关注的话题。钙除了可以帮助骨骼保持年轻状态外,它还是维持身体一些重要脏器功能、内分泌调节、稳定情绪的重要元素,可见钙在人体中的重要性,因此在日常...
[期刊论文] 作者：于仁文,,
来源：家庭医学(下半月) 年份：2011
年轻的新妈妈生完宝宝之后,都想着尽快恢复昔日窈窕婀娜的身姿。因为怀孕近10个月的时间里日常运动和饮食都发生了很大的变化,在这段时间内会增长不少体重。不过新妈妈不...
[期刊论文] 作者：于仁文,
来源：家庭医药：快乐养生 年份：2011
在医院负责临床营养配餐工作十几年,和无数病人打过交道,这其中就有不少属于手术后恢复期的病人。那么,他们在伤口恢复期需要如何调理饮食呢？除了要牢记饮食均衡原则,还应着重......
[期刊论文] 作者：于仁文,
来源：家庭医药：快乐养生 年份：2010
到了冬天，经常涮涮火锅的确是件不错的美事，如果能够均衡恰当地搭配各种食物的比例，那就更是既美味又营养的选择了。比如涮食适量的、不同种属的肉类，添加足够的蔬菜、菌藻类和豆......
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