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[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：中国酿造 年份：1995
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[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：食品研究与开发 年份：1993
由刺梨果实经过破碎、压榨,下胶,过滤等工艺生产的刺梨果汁,含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及人体所需的矿物质和维生素等多种成分,芳香浓郁,风味独特,具有很高...
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：应用科技 年份：1997
葡萄酒金属离子的不稳定性,是指葡萄酒中的钾、钙、铁、铜等金属阳离子由于受外界环境或内部因素的影响,发生程度不同的物理、化学变化,使葡萄酒出现失光、浑浊、沉淀等...
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：啤酒科技 年份：2005
一些啤酒厂家由于管理滞后等方面的原因,常常会出现财务风险.如,有资产负债率过高,经济效益不佳,时常发生无力偿还贷款及再筹资困难的问题;有的啤酒企业盲目投资,乱上项目,投...
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：今日科技 年份：2000
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[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：企业技术开发 年份：2003
文章介绍了苦瓜基汁苦瓜啤酒的工艺流程，阐述了生产过程的操作步骤和要求，并提出了苦瓜啤酒的质量标准。...
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：软饮料工业 年份：1994
刺梨果汁的加工与保鲜江苏宿迁市葡萄酒厂丁正国刺梨（Ｒｏｓａｒｏｘｂｕｒｇｈｉｉ，Ｔｒａｔｔ）为蔷薇科落叶丛生的野生灌木，在它的果实中，含有众多的碳水化合的、蛋白质、脂肪以及人体需要的矿物质元素、维生素等物质成......
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：西部粮油科技 年份：2004
提出了饮料生产中所使用的甜味剂应具备的条件要求。在比较了蛋白糖、甜菊糖、甜蜜素、糖精钠等甜味剂的味质、使用安全性后，着重阐述了蛋白糖的构成、溶解、常温与热稳定、酸......
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：食品研究与开发 年份：1992
1 前言为适应当前经济形势的发展,该厂经过多年艰苦探索,生产的高级刺梨葡萄酒营养丰富,色香味俱佳,并有明显的疗效作用,深受广大消费者的欢迎,获得1990年全国妇女儿童4...
[期刊论文] 作者：丁正国,
来源：企业技术开发 年份：1995
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[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：软饮料工业 年份：1996
猕猴桃浓缩汁的生产工艺丁正国江苏宿迁市凤凰泉啤酒有限公司随着我国经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，天然果汁正越来越受到消费者的欢迎，特别是猕猴桃果汁，由于其含有......
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：酒·饮料技术装备 年份：2019
当前,啤酒瓶灌装仍是啤酒生产和市场供应的主要包装形式,除了一些中高档啤酒使用一次性新瓶外,多数普通啤酒都使用旧瓶。在啤酒行业产量未见增长,易拉罐包装量提升明显的情况...
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：江苏科技信息 年份：1997
文章从治理环境污染和综合利用出发，就啤酒酿造中的副产物麦芽根制作复合磷酸二酯酶糖浆和复合磷酸酯酶片；啤酒糖化糟液制柠檬酸、沼气；残次酒制饮料；ＣＯ２回收利用；啤酒废酵母制蛋白饲......
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：江苏调味副食品 年份：1996
在啤酒的酿造过程中,将会产生大量的酵母副产物,这对于一个年产5万吨生产规模的中型企业来说,其废酵母浆可达750~1000吨.现在我国不少啤酒企业,都是将酵母浆直接投放到环...
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：食品工业 年份：1997
随着经济的发展和人民生活的提高,天然果汁正越来越受到消费者的青睐,特别是猕猴果汁,由于其含有丰富的碳水化合物、有机酸、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分、...
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：酿酒科技 年份：1995
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[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：啤酒科技 年份：2001
刺梨(Rose roxburghii,Tratt)为蔷薇科落叶丛生的野生灌木,在我国分布较广。果买局圆形,横径2～4cm,周生小刺,果肉含有丰富的碳水化合物、有机酸、矿物质和多种维生素。尤其是...
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：中外食品 年份：2006
目前，啤酒市场也已经成为中国市场化程度较高，竞争最激烈的行业之一，2005年全国的啤酒产量已达到3061．56万千升，比2004年增长5．21％；销售收入总额723．89亿元，比2004年同期增长16．02％；行业利......
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：食品与机械 年份：1993
葡萄酒中的有机酸是葡萄酒的主要化学成份之一,它们所产生的酸味对葡萄酒的感官特性起着重要作用。在这些有机酸中,酒石酸和苹果酸是葡萄酒的两大固定酸,其中苹果酸是一种口...
[期刊论文] 作者：丁正国,,
来源：食品工业 年份：1997
乳酸乙酯作为浓香型白酒的重要组成物质，它的含量及其与己酸乙酯的比例如何，直接影响产品的质量。对此，本文针对浓香型白酒乳酸乙酯含量偏高的这一问题，提出了降低的技术措施。......
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