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[会议论文] 作者：Hu Junrong,胡君荣,Jiang Hubing,姜胡兵,Pan Yongming,潘永明,Feng Yuhong,冯玉红,O Kai,欧凯,
来源：中国乳制品工业协会第十八次年会 年份：2012
单不饱和脂肪酸是一系列含有一个不饱和键的中长链脂肪酸，其中膳食中以油酸为代表，本文就油脂健康中的单不饱和脂肪酸对心脑血管病的影响及对血糖、控制体重方面的功效做了相关论述，同时论述其在乳制品中应用的优势，展望其在乳制品应用前景。......
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