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[期刊论文] 作者：陈晓平,马铁俊,
来源：食品科学 年份：1996
吉林黑香米糊的研制陈晓平，马铁俊，刘学军，王丽梅，尹晓丽，王平吉林农大食科系长春１３０１１８吉林黑香米是薏米的一种，在中草药上被称为薏苡仁，古时人们常以此为珍贵食物进贡皇府食用，故亦称“贡...
[期刊论文] 作者：陈晓平, 马铁俊, 刘学军, 王丽梅, 尹晓丽, 王平,,
来源：食品科学 年份：1996
吉林黑香米糊的研制陈晓平，马铁俊，刘学军，王丽梅，尹晓丽，王平吉林农大食科系长春１３０１１８吉林黑香米是薏米的一种，在中草药上被称为薏苡仁，古时人们常以此为珍贵食物进贡皇府食用，故亦称“贡...
[期刊论文] 作者：陈晓平,崔敬爱,
来源：食品科学 年份：1994
压片免烹方便食品的研制陈晓平，崔敬爱，马铁俊，刘春力，王丽梅，王忠权吉林农业大学食品科学系１３０１１８本实验以玉米为基料，大豆蛋白，脱脂奶粉、鸡蛋为辅料，研制出压片免烹方使食品。产品具有营...
[期刊论文] 作者：胡东良,马铁俊,
来源：食品科学 年份：1994
大豆发芽并经杀酶钝化等处理，制成豆芽乳，接种乳酸菌进行乳酸发酵试验。结果表明，乳酸菌在豆芽乳中生长良好，使豆芽乳ｐＨ值下降，产生凝乳作用，豆芽乳干物质含量１０％。呆加利亚乳杆菌与嗜热......
[期刊论文] 作者：王振国,马铁俊,
来源：中国畜产与食品 年份：1997
霉菌毒素是由霉菌在农产品中产生的一系列具有广泛化学结构的有毒次级代谢产物，对人和动物具有广泛的毒性作用，能够引起人和动物癌症、肝毒性等各种症状。如果人和动物食入被霉......
[期刊论文] 作者：胡耀辉,马铁俊,
来源：特产研究 年份：1992
采用我国特产珍贵动物性滋补品——田鸡油与银耳等配伍,经科学方法加工制成高效滋补保健饮料。本品经检测含有包括人体必需氨基酸在内共18种氨基酸;维生素A、D、E、B_1、B_2...
[期刊论文] 作者：王振国,马铁俊,
来源：中国畜产与食品 年份：1997
对吉林德大公司肉鸡屠宰加工厂生产各环节细菌污染情况进行了调查和分析，找出了微生物污染泊关键控制点，并提出了相应的控制措施，提高了鸡肉产品的卫生质量。...
[期刊论文] 作者：胡东良, 马铁俊, 王立梅, 刘学军, 刘振春, 陈晓平,,
来源：食品科学 年份：1994
大豆发芽并经杀酶钝化等处理，制成豆芽乳，接种乳酸菌进行乳酸发酵试验。结果表明，乳酸菌在豆芽乳中生长良好，使豆芽乳ｐＨ值下降，产生凝乳作用，豆芽乳干物质含量１０％。保加利亚乳杆菌与嗜热......
[期刊论文] 作者：胡东良, 马铁俊, 王立梅, 刘学军, 刘振春, 陈晓平, 刘佩,
来源：食品科学 年份：1994
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