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[期刊论文] 作者：刘钧,杜井雷,张淑伟,乔敏,马振苓,
来源：中国调味品 年份：1998
腌渍咸菜中硝酸盐含量测定的方法探讨刘钧杜井雷张淑伟乔敏马振苓（山东省济宁市卫生防疫站）硝酸盐广泛存在于自然界中，特别是随着硝酸盐化肥的大量使用，可增加植物中硝酸的蓄...
[期刊论文] 作者：刘钧,杜井雷,
来源：中国调味品 年份：1998
腌渍咸菜中硝酸盐含量测定的方法探讨刘钧杜井雷张淑伟乔敏马振苓（山东省济宁市卫生防疫站）硝酸盐广泛存在于自然界中，特别是随着硝酸盐化肥的大量使用，可增加植物中硝酸的蓄...
[期刊论文] 作者：马振苓,
来源：预防医学文献信息 年份：2002
腐竹是老少皆宜的大众健康食品.有的生产厂家在加工中加入吊白块,以达到脱色、增量、减少成本、增加利润的目的.吊白块学名为甲醛次硫酸氢钠,分子式为CH2(OH)SO2Na*2H2O,是一...
[期刊论文] 作者：刘钧,马振苓,
来源：卫生研究 年份：1992
对湖区和工厂饲养的鸭子不同部位的砷、铅、汞、镉含量进行了检测,结果表明湖鸭铅、汞、镉的含量明显高于工厂饲养的家鸭(P...
[期刊论文] 作者：马振苓,刘钧,
来源：济宁医学院学报 年份：1996
对随机采样和送检样的１２０份植物油进行了卫生质量监测，结果发现豆油和花生油各项卫生质量指标送检样均高于采样，超标率分别为２５．６％、１６．７％和１８．８％、１０％，而棉籽油的监测结果中超标率为采样高于送检样，且......
[期刊论文] 作者：刘钧,马振苓,
来源：肉品卫生 年份：1997
对湖区和工厂饲养的鸭子不同部位的砷，铅，汞，镉，铬五种有害元素的含量进行了检测。结果表明，湖鸭砷，铅，汞，镉，铬的含量明显高于工厂饲养的家鸭（Ｐ〈０．０５）；肝，背，脖３个部位的含量高于其它部位，这于湖......
[期刊论文] 作者：乔敏,马振苓,
来源：肉品卫生 年份：1996
微山湖是山东大型淡水湖之一,也是山东重要的淡水渔业基地,位于微山县境内。随着工业的发展,大量工业废水、废渣流入湖内,使湖水受到一定程度的污染。为了解微山湖水产...
[期刊论文] 作者：刘均,马振苓,
来源：肉品卫生 年份：1993
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[期刊论文] 作者：刘钧,马振苓,
来源：中国调味品 年份：1999
本文对三种不同包装的咸菜１６个品种１６６份样品中ＮＯ＾－２含量进行检测，结果显示散装咸菜ＮＯ＾－２含量最高，袋装次之，瓶装最低，...
[期刊论文] 作者：马振苓,刘钧,乔敏,
来源：济宁医学院学报 年份：1996
对随机采样和送检样的１２０份植物油进行了卫生质量监测，结果发现豆油和花生油各项卫生质量指标送检样均高于采样，超标率分别为２５．６％、１６．７％和１８．８％、１０％，而棉籽油的监测结果中超标率为采样高于送检样，且......
[期刊论文] 作者：孙锡浩,刘钧,马振苓,,
来源：济宁医学院学报 年份：1988
微分电位溶出法测定白酒中的铅,样品不经处理可直接测定,且不受酒精度的影响,通过多次实验探索得平均回收率为:99.24%,标准差 S∶0.207,变异系数 Cv∶3.59%。这表明用电位溶...
[期刊论文] 作者：刘钧,马振苓,唐涛,乔敏,
来源：中国调味品 年份：1999
本文对三种不同包装的咸菜１６个品种１６６份样品中ＮＯ－２含量进行检测、结果显示散装咸菜ＮＯ－２含量最高，袋装次之，瓶装最低，三种不同包装咸菜的贮存过程袋装、散装咸菜中ＮＯ－２含量随贮存时间的延长呈递增......
[期刊论文] 作者：孔德荣,白传记,张淑伟,马振苓,
来源：济宁医学院学报 年份：1995
本文就大蒜粉对肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌）生长繁殖的影响进行了研究。发现，沙门氏菌、志贺氏菌在０．５％的蒜粉溶液中就不能生长繁殖，而大肠杆菌则需１．５％的蒜粉才能抑制其生长；食醋与蒜......
[期刊论文] 作者：程庆岭,鲁先灵,刘均,马振苓,,
来源：山东食品科技 年份：2001
本文为一起将亚硝酸盐当作“食盐”煮田螺引起的食物中毒,中毒者32人,潜伏期5～30分钟。临床症状以口唇青紫、头晕、眼花、恶心、呕吐、腹疼为主。食用田螺量与发病时间呈负相...
[期刊论文] 作者：张淑伟,刘钧,孔德荣,马振苓,
来源：中国卫生检验杂志 年份：1997
为适应基层单位食品中铅含量测定工作的开展，我们进行了电位溶出法测食品中铅含量的实验探索，获得比较满意的效果，现报告如下：1仪器与试剂1·1MP一互型溶出分析仪、玻碳电极。1·......
[期刊论文] 作者：刘钧,边贻海,董长波,马振苓,乔敏,
来源：实用预防医学 年份：2005
目的了解当地蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯、菊酯类农药的污染情况.方法分冬春、夏秋两个阶段采集农贸市场和生产基地的蔬菜,当天送实验室进行样品处理,用气相色谱法和液相色谱...
[期刊论文] 作者：鲁先灵,刘德柱,程庆岭,刘钧,马振苓,
来源：卫生研究 年份：1992
资料报道腌菜、蔬菜中亚硝酸盐（NO2-）、硝酸盐（NO3-）是食道癌的重要危险因素,与食道癌发病率直接相关。为探讨咸菜生产加工过程中NO2-、NO3-和VC的含量及变化情况,我们于198...
[期刊论文] 作者：乔敏,白传记,孔德荣,张淑伟,马振苓,刘钧,
来源：中国城乡企业卫生 年份：1997
做好餐具消毒工作是搞好饮食卫生,防止病从口入的重要环节。为进一步提高我市的餐具消毒工作,根据近年来的监督监测情况,客观地分析了我市餐具消毒工作的现状,并探讨了预防...
[期刊论文] 作者：刘钧,马振苓,史可江,马龙江,齐福生,韩忠彦,
来源：卫生研究 年份：1992
对湖区和工厂饲养的鸭子不同部位的砷、铅、汞、镉含量进行了检测,结果表明湖鸭铅、汞、镉的含量明显高于工厂饲养的家鸭(P...
[期刊论文] 作者：鲁先灵,李云增,程庆岭,史可江,刘钧,马振苓,
来源：现代预防医学 年份：1996
为研究强致癌物亚硝胺的前体亚硝酸盐在咸菜中的含量，对２４个品种３９９份咸菜及原料等进行了检测。结果表明，不同地区、不同品种咸菜亚硝酸盐含量不同，盐碱地区含量较高，胡萝卜、青萝卜、......
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