腌渍咸菜中硝酸盐含量测定的方法探讨

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腌渍咸菜中硝酸盐含量测定的方法探讨刘钧杜井雷张淑伟乔敏马振苓(山东省济宁市卫生防疫站)硝酸盐广泛存在于自然界中,特别是随着硝酸盐化肥的大量使用,可增加植物中硝酸的蓄积,并且有许多蔬菜能从土壤中浓集更多的硝酸盐,如萝卜、莴苣等。硝酸盐在细菌的硝基还...
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