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[学位论文] 作者：霍健聪,,
来源：西南大学 年份：2006
苦丁茶是我国民间的传统药用植物代用茶，具有多种保健功效。苦丁茶广泛分布于我国南部及西南部地区，据报道苦丁茶的原植物有6个科13个种及变种，民间已有2000多年的应用历史。贵......
[学位论文] 作者：霍健聪,,
来源： 年份：2009
本研究以带鱼下脚料为原料,采用复合酶水解技术制备带鱼下脚料水解液,通过亚铁离子螯合修饰制备带鱼下脚料多肽亚铁螯合物,并对其抑菌特性初步研究,通过凝胶层析、高效液相及...
[期刊论文] 作者：霍健聪,,
来源：广东第二课堂(上半月小学生阅读) 年份：2016
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[期刊论文] 作者：陈君, 霍健聪,,
来源：食品工业 年份：2011
近年来鯷鱼产量逐渐上升,主要用于生产鱼粉,经济价值极低。该文研究了鯷鱼的脱盐工艺和调味工艺,探讨了液料比、温度对脱盐效果的影响,结果表明液料比4︰1,水温45℃,脱盐40 min...
[期刊论文] 作者：谢超,霍健聪,,
来源：内陆水产 年份：2007
我国是鱼粉生产大国同时也是进口大国。海产小杂鱼产量大但由于其不易保藏而利用率极低，本文探讨了海产小杂鱼的保藏方法，采用了3因素3水平的正交试验。得到最佳保鲜参数为甲醛......
[期刊论文] 作者：陈君,霍健聪,
来源：科学养鱼 年份：2011
蓝圆鲹又名刺巴鱼、巴浪鱼，圆鲹属类。其肉质松软，加工利用困难，离水后极易发生腐败变质。由于监圆鲹捕捞期集中在夏季，大量渔获物短期内集体上市，因而除少量做鲜销外，大部分加工成......
[期刊论文] 作者：李增蔚,霍健聪,,
来源：物流技术 年份：2015
以基于灰色关联熵的方法研究了影响舟山水产加工业发展的物流因素,并获得了各影响因素对舟山水产加工业的灰色关联度。分析结果显示,港口物流相关因素对舟山水产品贸易影响较...
[期刊论文] 作者：王奋芬, 霍健聪,,
来源：食品工业 年份：2004
研究了低值马尾藻多糖的提取工艺,并以食品中常见的致病性微生物大肠杆菌为供试菌种研究了马尾藻多糖的抑菌特性。结果表明:马尾藻多糖最佳提取工艺为提取温度80℃、提取时间...
[期刊论文] 作者：何晓颖, 霍健聪,,
来源：湖南工业职业技术学院学报 年份：2019
PDCA循环模型即基于计划、执行、检查、调整循环的质量管理模型,适宜诊断与改进教学工作。通过舟山技师学院的实践,表明PDCA循环模型,能有效地将人才培养方案修订、教学管理...
[期刊论文] 作者：邓尚贵,霍健聪,
来源：教育教学论坛 年份：2011
辩论教学是目前高等人文社科教学领城普遍采用的一种新型教学方法。本文结合水产食品学课程特色以及专业课程体系间的关系，在分析辩论教学法优点以及食品工业发展需求的基础上......
[期刊论文] 作者：陈树声, 霍健聪,,
来源：中国养兔 年份：2005
兔肉营养丰富,据记载:兔肉性寒味甘、补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠.现代科技分析表明,兔肉蛋白质含量高,脂肪含量远低于猪肉、牛肉,且兔肉脂肪含有较多卵...
[期刊论文] 作者：李仁伟, 霍健聪,,
来源：食品工业 年份：2004
以嵊泗贻贝为原料,研究了0℃,5℃和10℃条件下菌落总数的变化,进行了嵊泗贻贝中特定腐败微生物的纯化鉴定,并完成了嵊泗贻贝货架期模型的建立。结果表明:引起嵊泗贻贝发生腐...
[期刊论文] 作者：毛森军,霍健聪,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
为研究黄芪提取液对大肠杆菌的抑制特性。对不同浓度提取液、培养基pH及热处理对提取液抑菌活性的影响进行研究。结果显示,最低抑菌浓度为12.5 mg/mL,在酸性条件下提取液具有...
[期刊论文] 作者：霍健聪,邓尚贵,
来源：职业时空 年份：2011
水产加工业是我国食品工业的重要组成部分。根据舟山市与浙江海洋学院＂生物技术及应用＂专业的实际情况,提出了专业课程设置的基本路线,在调整理论课科目、删减授课课时与改变授......
[期刊论文] 作者：邓尚贵,霍健聪,,
来源：食品科技 年份：2008
研究梅童鱼的脱盐工艺和调味工艺,探讨不同水料比、不同温度下的脱盐过程。结果表明,水料比5∶1、水温50℃、脱盐50min后原料的盐含量可满足生产需要,无需再加盐。正交实验优...
[期刊论文] 作者：霍健聪,邓尚贵,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
研究了梅童鱼的脱盐工艺和调味工艺，探讨了不同水料比、不同温度下的脱盐过程。结果表明，水料质量比5：1，水温50℃，脱盐50min后原料的盐含量可满足生产需要，勿须再加盐。正交实验优......
[期刊论文] 作者：马锦涛,霍健聪,
来源：浙江海洋大学学报（自然科学版） 年份：2020
以大眼金枪鱼赤身部位鱼肉为原料,研究了不同冻藏温度(-18、-10和0℃)对生鱼片的挥发性盐基氮(TVBN)、菌落总数及色度等品质指标的影响,通过对金枪鱼生鱼片中微生物的纯化分...
[期刊论文] 作者：何晓颖, 霍健聪,
来源：旅游纵览(下半月 年份：2018
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[期刊论文] 作者：吕辉, 虞田, 霍健聪,,
来源：食品工业 年份：2011
主要研究了低值花蟹肉松的加工工艺,探讨了肉松加工过程中煮制时间等四个主要加工工艺参数及辅料蛋白粉的添加工艺,同时研究了VE对肉松保藏过程中过氧化值的影响,结果表明:煮...
[期刊论文] 作者：邓尚贵, 谢超, 霍健聪,,
来源：职业时空 年份：2008
随着科学技术特别是高新技术的迅猛发展,传统的食品工业正向着生物技术、工程技术、信息工程技术等高新技术的方向发展。新世纪的食品工业不再是单纯的食品工业,而是以食...
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