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[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：2010年中国国际淀粉糖技术交流会 年份：2010
本文回眸了我国葡萄糖工业数十年来的发展情况，生产技术上取得的成就，科研技术上取得的进步;总结了生产技术的实践经验，报道了当前先进的生产技术，展望了未来的发展。...
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2003
全面介绍了淀粉的一项重要物理指标——粘度，包括粘度的定义，粘度的单位，到量粘度的仪器，影响淀粉粘度的因素和粘度的实际应用。...
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2001
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[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：1998
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[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
关于淀粉行业部分专业英文缩写字释疑已在本刊2007年第4期有专门刊登，但在作者文章中有时还存在一些问题，如大、小写问题、表示方法问题，以及是否应加％等等，特别是近日河北科技师......
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2007
近一个时期以来，随着全国淀粉工业的持续发展，成品淀粉应用领域进一步拓宽，对成品淀粉的质量要求也越来越高，而由于应用范围的不同，对成品质量的个性要求也各有不同，为了适应用户的......
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2007
当前玉米淀粉生产企业深受玉米价格上涨的困扰，吨玉米价格上涨至1500元以上，有的地区到岸价高达1600余元，而淀粉价格涨幅较平缓，一般每吨在2500元左右。因此，有的玉米淀粉厂出现亏......
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2006
淀粉含量是淀粉行业最关键的指标，从各种原料到各种成品，以及加工过程的中间体到各种副产品和相关产品，基本上无例外的都需测定淀粉含量，测定方法的准确性和实用性就显得至关重要......
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2006
氨基葡萄糖（glucosamie）是一种重要保健葡萄糖衍生物，存在于机体的肝脏、肾和软骨中，是由葡萄糖分子衍生而来的，在自然界中广泛地存在于海洋生物中，特别是虾壳、蟹壳中均有丰富的含......
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2006
近一时期以来出现了全国性的“果糖”热，由于蔗糖价格上涨，不少新、老企业纷纷争上“果糖”，一时出现有条件要上，无条件也要上的现象，而且，在对“果糖”的认识上也出现一些误区，现就......
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2009
近期有读者提问有关淀粉粘度的问题，实际关于淀粉的粘度本刊已有多篇文章进行了阐述，如谈谈机制木薯淀粉的粘度指标（1998年1期40～43页，何廷标）；淀粉的一项重要物理指标——粘度（2003......
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
近一时期以来，国内呼声最大的当属“节能减排”，而淀粉行业的节能减排问题又是受到各方关注的重点行业之一，从行业协会近一时期的活动来看，多数都与节能减排有关。如参与了中国环......
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
最近山东有的淀粉企业来电询问：如何进一步降低成品淀粉中二氧化硫含量，因有的客户要求成品淀粉中二氧化硫含量控制在10×10^6（10ppm）以内。现就有关二氧化硫问题叙述如下，供......
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
1有关标准1．1GB／T20882-2007果葡糖浆感观要求糖浆为无色或浅黄色，透明的黏稠液体。甜味柔和，具有果葡糖浆特有的香气，无异味。无正常视力可见杂质。...
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2009
最近有单位询问玉米淀粉湿磨法生产中，由于玉米原料等诸多因素的影响，致使分离机分出的溢流（稀麸质）很难沉淀也难以用其他方法浓缩，造成脱水困难。...
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2010
在玉米收获的季节，新玉米一般水分都比较高，特别是东北地区，气候已很寒冷，玉米难以晾晒，玉米水分大多在20％以上，有的甚至超过30％，如不及时投用容易引起发霉变质，而用于生产后在浸渍过程......
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2004
玉米粒中的碳水化合物主要是淀粉和糖类。它分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。简单碳水化合物有单糖、双糖、三糖和糖醇等，这些糖类大多具有功能特性，在食品工业中具有重要......
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2004
淀粉是世界上最为丰富广泛的日用品，其用途也较过去几年有迅速增长，当前，美国玉米湿磨法生产的淀粉约190万吨(42亿磅)，还有约906万吨(200亿磅)转化为甜味剂。也许由于能改变淀粉......
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2004
低-DS衍生物的工艺为35％～45％干物的淀粉乳，在pH8～12(Orthoefer，1984；Rutenberg and Solarek，1984；Fleche，1985)。通常使用氢氧化钠和氢氧化钙控制pH，在搅拌罐中反应，容量为40000～100000磅...
[期刊论文] 作者：陈璥,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2004
1940年以前烹调用猪油和牛油，在1911年玉米产品精加工公司曾经介绍了Mozola玉米油，并有了远景商标名称以占据市场份额(Anonymous，1985)。1940年认识到了食物中脂肪本身的作用，具...
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