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[期刊论文] 作者：陈敬鑫,,
来源：四川水泥 年份：2019
在水利水电工程施工的过程中受环境条件、施工技术、人为操作等因素的影响可能会使其出现质量问题,针对此种情况需要通过施工质量管理的方式来加强对水利水电工程施工过程的...
[期刊论文] 作者：陈敬鑫,,
来源：珠江水运 年份：2019
水利水电工程建设边坡开挖比较频繁且容易出现问题,所以需要合理的进行防护作业,提高边坡的稳定性、安全性,以使后续工程施工良好展开。基于此,本文将着重分析和探讨水利水电...
[期刊论文] 作者：陈敬鑫,
来源：地球 年份：2013
[摘要] 对于一个水利建设工程项目，是否能为企业带来收益及信誉，是实施严格且先进的施工管理的結果。一般来说它是通过工程质量管理及安全管理来实现的，工程质量管理和安全管理是工程项目顺利完成的重要保证。此外，作为施工企业的管理人员在管理好工程的质量和安全......
[学位论文] 作者：陈敬鑫,
来源：浙江大学 年份：2017
采收后果实将经历一系列胁迫，导致其过早衰老和品质退变。本论文以草莓果实为研究材料，对比植株上果实与离体果实的成熟与衰老进程;研究了采后失水胁迫对采后草莓果实成熟与衰......
[学位论文] 作者：陈敬鑫,
来源：重庆大学 年份：2012
根据摩尔定律的表述，集成电路上可容纳的晶体管数目，约每隔18个月便会增加一倍。但是，晶体管数目不可能无限制的增加，它总会达到一个极限。另外由于电子计算机自身计算性能存在局......
[期刊论文] 作者：陈敬鑫, 陈威风,,
来源：粮食与油脂 年份：2011
方便面是日常生活中常食用方便食品之一,由于其方便性及独特风味,深受人们青睐。该文综述方便面感官评价指标、影响感官品质因素及感官分析方法等,以期为方便面业发展提供参...
[期刊论文] 作者：陈威风,陈敬鑫,
来源：肉类研究 年份：2011
硝基呋喃类药物是一类广谱性抗生素，在食用性动物疾病的预防与控制中具有广泛的应用。由于其可能具有基因诱变性，目前很多国家和地区已禁止使用这类药物，并规定在动物源性食品中......
[期刊论文] 作者：王健,丁晓雯,龙悦,陈敬鑫,
来源：食品科学 年份：2012
亚硝酸盐作为一种传统发色剂广泛应用于肉制品中,由于其具有潜在的毒性,近年来各国科学家纷纷寻找安全、绿色的亚硝酸盐替代物。本文对番茄红素替代亚硝酸盐的研究进展进行综...
[会议论文] 作者：陈宁,陈朝龙,靳思敏,陈敬鑫,
来源：第十四届(2019)中国管理学年会 年份：2019
在以往的PPP项目控制权分配问题的研究中,学者们都提出许多分配模型,结合博弈论和最优化理论求解出了控制权的数学表达式,为PPP项目的决策提供了建议与意见.现目前研究的不足...
[期刊论文] 作者：罗金凤, 任美燕, 陈敬鑫, 丁晓雯,,
来源：食品科学 年份：2011
番茄红素是一种天然的色素,具有多种生理活性,是目前功能食品、医药、化妆品等行业的研究热点。但由于番茄红素具有特殊的不饱和结构,稳定性较差,容易发生降解和异构化,使其...
[期刊论文] 作者：李永新,王超,王丽岩,茹磊,陈敬鑫,
来源：渤海大学学报:自然科学版 年份：2020
褐变是苹果采后贮藏中的主要生理病害之一,褐变不仅影响采后苹果的品质和营养价值,也会大大降低其贮藏货架期.因此如何控制采后褐变是苹果采后研究的一大热点.通过大量参考近...
[期刊论文] 作者：陈敬鑫,张子沛,罗金凤,王健,丁晓雯,,
来源：食品科学 年份：2012
苦瓜作为一种药食两用植物,其富含苦瓜多糖、皂苷、多肽、黄酮类化合物等多种活性成分,具有辅助降血糖、降血脂、抗氧化、增强免疫力及预防肥胖等保健功能。文章综述了国内外...
[期刊论文] 作者：陈敬鑫,姜琦,米红波,励建荣,马永钧,
来源：食品与机械 年份：2020
以鱼油为芯材,鱼骨明胶和褐藻多糖为壁材,利用层层自组装技术制备多层鱼油乳状液,通过喷雾干燥法制得多层鱼油微胶囊并研究其贮藏稳定性。根据Zeta电位的大小确定制备多层乳...
[期刊论文] 作者：李佩艳, 田可, 陈敬鑫, 陈志宏, 刘建学,,
来源：食品研究与开发 年份：2011
对澳洲青苹中多酚提取工艺进行了研究,试验结果表明,多酚的最佳提取工艺为:乙醇体积分数为60%,提取温度为40℃,提取时间为2h,料液比为1∶15,在此条件下提取液中多酚的浓度为3...
[期刊论文] 作者：陈敬鑫,米红波,刘贺,励建荣,葛永红,
来源：食品与发酵科技 年份：2021
学科交叉是现今高等教育发展的重要方向,也是提高研究生培养质量的关键举措。食品学科是多学科交叉融合而催生的一门应用学科,以基础学科为前导,以其它相关应用学科为支撑。针对当前我国食品学科研究生创新能力不足,课题研究跟风严重等问题,提出了一些提高食品......
[会议论文] 作者：陈敬鑫,李凯,丁晓雯,郭永红,桂明英,
来源：2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高 年份：2011
目的：对云南省不同地区不同种类牛肝菌中砷的形态进行分析，为其可食性提供试验依据。方法：总砷测定的预处理方法采用湿法消化法；无机砷的提取方法为6mol/L盐酸浸提法；两者均用原子荧光光度计进行测定。结果：所选取牛肝菌样品含量在18.23～763.97μg/kg的范围内，其中L地区......
[期刊论文] 作者：陈敬鑫, 吴安康, 孟坤, 李永新, 葛永红, 朱丹实, 励,
来源：食品工业科技 年份：2020
采用海藻酸钠(Sodium Alginate,SA,2%(m/v))和百里香酚/海藻酸钠(Thymol/Sodium Alginate,Thy/SA,Thy终浓度为40 mg/L)涂膜分别对茄梨进行处理,于20℃下进行贮藏,以果实硬度...
[期刊论文] 作者：米红波, 陈敬鑫, 吕长鑫, 李学鹏, 励建荣,,
来源：食品与发酵科技 年份：2019
为适应“新工科”形势,培养综合性、复合型人才,本文针对食品机械与设备课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、考核方式三方面进行改革探索,以期促进“新工科”教学的...
[期刊论文] 作者：李灿婴,葛永红,符鑫博,陈敬鑫,吕静祎,
来源：农产品加工 年份：2021
以渤海大学食品科学与工程学院科研实验室管理经验为依据,分别从实验室安全管理制度、安全教育及基础设施保障等方面进行详细阐述,并重点突出研究生在科研实验室管理中的作用...
[期刊论文] 作者：米红波,陈敬鑫,吕长鑫,李学鹏,励建荣,
来源：食品与发酵科技 年份：2019
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