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[期刊论文] 作者：金培刚,徐浩行,
来源：中国公共卫生 年份：1997
浙江省食物中毒调查确证率分析浙江省卫生防疫站（杭州３１０００９）金培刚徐浩行为了解我省食物中毒病因学调查现状，探讨食物中毒调查确证依据，本文对全省历年报告食物中毒的调查确证情况进行...
[期刊论文] 作者：金培刚,张法明,
来源：中国公共卫生 年份：1997
浙江省烹制食品食物中毒发病原因分析浙江省卫生防疫站（杭州３１０００９）金培刚张法明据历年食物中毒流行病学资料分析，我省由公共餐饮业、单位食堂和城乡居民家庭等集体就（供）餐场所烹饪制作...
[期刊论文] 作者：金培刚,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：2004
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[期刊论文] 作者：金培刚,
来源：浙江预防医学 年份：2000
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[期刊论文] 作者：金培刚,,
来源：中国卫生监督杂志 年份：2005
我国是一个单一制国家,建国以来党和政府十分关心人民群众的食品安全与卫生,1953年我国成立了与行政区划相一致的各级卫生防疫站,承担包括食品卫生技术指导与宣传职责在内的...
[期刊论文] 作者：金培刚,
来源：浙江预防医学 年份：2006
近年来，工业化国家或发展中国家重大食品污染事件和食源性疾病爆发事件频发，人们认识到对食品安全问题的有效干预和对食源性疾病的有效控制，必须针对食品安全的重点问题，运用风险......
[期刊论文] 作者：金培刚,
来源：浙江预防医学 年份：1994
本文对1993年全省各级卫生防疫站报告的食物中毒发病资料分析,为预防与控制工作提供依据。 资料与方法 一、资料来源: 分析所用资料系1993年全省各级卫生防疫站向省食监所报...
[期刊论文] 作者：金培刚,
来源：浙江预防医学 年份：1996
为阐明我省学校与幼托机构食物中毒的发病特点与规律,揭示影响学校与幼托机构食物中毒发病的主要因素,以便有效地控制,减少食物中毒的发生,本文对我省各级卫生防疫机构历...
[期刊论文] 作者：金培刚,
来源：浙江预防医学 年份：1994
副溶血性弧菌是广泛存在于沿海海水产品中的一种常见的肠道病原菌。由副溶血性弧菌引起的食物中毒是我省报告发病最多的食物中毒病种。据分析,我省细菌性食物中毒中,有42.9％为...
[会议论文] 作者：金培刚,
来源：第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛 年份：2005
本文通过对食品安全问题的分析确定、风险评估以及风险管理措施的评价、选择与实施等内容的讨论,提出食品安全风险管理方法应遵循的基本原则,并介绍了该方法在食品安全管理活...
[期刊论文] 作者：金培刚,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：2000
为了及早发现和对跨国发生的食源性疾病组织调查,欧盟建立了Enter-net(原称Salm-net)食源性疾病国际监测网,并确定了如下协调原则。调查目的:为了尽快确定疾病暴发的程度(包...
[期刊论文] 作者：金培刚,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：2000
1996年,美国疾病预防与控制中心(CDC)选择明尼苏达、俄勒岗、加利福尼亚、康涅狄格和佐治亚5个州的部分县区对空肠弯曲菌、大肠杆菌O157∶H7、李斯特菌、沙门菌、志贺菌、弧...
[期刊论文] 作者：金培刚,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1999
食源性疾病是美国一个较为突出的公共卫生问题。减少食源性疾病发病的一项重要措施是对消费者和食品从业人员进行食品安全知识的教育，以纠正在食品加工制作与消费过程中存在的......
[期刊论文] 作者：金培刚,
来源：国外医学(流行病学传染病学分册) 年份：1999
为了加强对传染病监测与报告的基本职能,美国实施了“流行病学与实验室合作项目”(ELC),资助各个州及部分较大的县卫生机构引进新技术、完善监测系统、组织人员培训和添置办...
[期刊论文] 作者：金培刚,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1999
由于对食源性疾病的发病情况缺乏准确可信的估计数字，从１９９６年起，美国选择部分州县建立了食源性疾病主动监测网（ＦｏｏｄＮｅｔ），以便准确地收集有关食源性疾病的发病资料。１９９６年先在明尼苏达、俄勒岗州......
[期刊论文] 作者：金培刚,,
来源：浙江预防医学 年份：2000
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[会议论文] 作者：金培刚,
来源：第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛 年份：2005
本文回顾了我国食品安全管理体制的历史，介绍了我国食品安全管理体制的现状，分析了现阶段我国食品安全管理体制的主要问题，并就我国食品安全管理体制改革进行浅谈。...
[期刊论文] 作者：俞平,金培刚,
来源：中国公共卫生 年份：1992
食品卫生法调整的对象是食品卫生监督机构(下称食监机构)在监督管理活动中与食品生产经营当事人所发生的权利义务关系,它是由食品卫生法律关系的主体、内容和客体三要素构成...
[期刊论文] 作者：金培刚,丁钢强,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：2000
食源性疾病是国际上最为突出的公共卫生问题之一 ,据估计其发病率仅次于呼吸道疾患。预防和控制食源性疾病的一个基本措施是开展食源性疾病的流行病学监测。近年来 ,由于分子...
[期刊论文] 作者：王正飞,金培刚,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2002
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