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[期刊论文] 作者：邱从乾,
来源：中国公共卫生管理 年份：2002
奉贤县城区人口约10万,城区面积8平方公里。随着全县经济的快速发展,奉贤县辖区内的食品行业也迅猛增加。街头食品以其价廉、方便,顺应了现代生活的节奏,诸如油条、煎饼...
[学位论文] 作者：邱从乾,
来源：复旦大学 年份：2003
目的:建立一种简便、快速、经济、有效、实用,用于社区老年人的综合性营养状况评价方法.方法:首先参考"小型营养评价方法(Mini Nutritional Assessment,MNA)",从老年人群营养...
[期刊论文] 作者：邱从乾,
来源：大众医学 年份：2009
生活实例 年轻白领小王在市中心一家外企工作，由于单位没有员工餐厅，小王和同事们经常为怎么吃午饭而犯愁。自己带饭么，麻烦又“掉价”；到附近饭店吃饭呢，耗时又费钱。因此，小王和同事们就三三两两一起叫外卖，地铁口、单位门口派发的外卖店小广告，都是他们无奈的......
[期刊论文] 作者：邱从乾,
来源：大众医学 年份：2011
走进超市、商场时，总能看到名目繁多的促销方式，如“买一送一”“换季促销”“新品上市促销”等。在不降低食品质量前提下的促销行为能让利于消费者，属于正常商业手段，理应受到消费者的欢迎。但是，有的商家往往打着促销、让利的幌子，推销已经腐败变质或超过保质期等存......
[期刊论文] 作者：邱从乾,
来源：大众医学 年份：2011
近期，食品安全事件频发，老百姓在感叹今天吃什么的时候，愈加注意市场上打着各种旗号的食品，如“无公害农产品”、“绿色食品”、“有机食品”，“纯天然食品”、“野生食品”等等。在选择时，大多数人还是比较“晕”：这些食品究竟有什么不同呢？ 无公害农产品 ......
[期刊论文] 作者：邱从乾,
来源：大众医学 年份：2009
生活实例 2008年5月1日，王先生与张小姐在某大酒店举办婚宴，参加婚宴的亲朋好友共有105人。当天晚上10点起，食用晚宴的102人中，有20人相继出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等食物中毒症状。经食品监督部门调查发现，该酒店当餐供应的冷菜改刀盐水鸡和五香牛肉......
[期刊论文] 作者：邱从乾, 郭红卫,,
来源：环境与职业医学 年份：2007
[目的]建立一种简便、快速、经济、有效、实用的社区老年人综合性营养状况评价方法。[方法]采用新拟定的问卷评分法以及传统评价方法(人体测量、实验室检测、膳食调查、临床...
[期刊论文] 作者：顾振华, 邱从乾,,
来源：上海预防医学 年份：2019
为回顾分析改革开放40年来上海食品安全监管发展变化,也为各地各部门提供上海食品安全监管经验和数据参考,本文阐述了上海食品安全监管体制经历的五个阶段,总结了食品安全监...
[期刊论文] 作者：顾振华, 邱从乾,,
来源：上海预防医学 年份：2004
为回顾分析改革开放40年来上海市食品安全监管的发展和变化,也为各地各部门提供上海市食品安全监管的经验和数据参考,该文阐述了上海市食品安全监管体制经历的五个阶段,总结...
[期刊论文] 作者：邱从乾,范文华,
来源：中国卫生监督杂志 年份：2002
通过对1997～2000年奉贤县105例食品卫生行政处罚强制执行案的分析，以比较不同案由的行政处罚案强制执行率及其执行结果。结果表明，奉贤县食品卫生行政处罚强制执行案中，无证生产......
[期刊论文] 作者：郑雷军,邱从乾,
来源：上海预防医学 年份：2017
目的 分析上海市近10年集体性食物中毒的发生特点,评价上海市食物中毒防控策略和措施的成效.方法 收集2005-2014年上海市集体性食物中毒资料,对所有食物中毒事件进行分析,同...
[期刊论文] 作者：毛振宾,邱从乾,
来源：中国食品药品监管 年份：2008
美国是一个十分重视食品安全的国家,堪称世界上监控最严格、产品最安全的国家之一。美国食品安全监管经过百余年的发展,已形成了一套从农场到餐桌的全程监管体系。目前,美国...
[期刊论文] 作者：毛振宾,邱从乾,
来源：中国食品药品监管 年份：2008
美国除了对种植养殖和食品生产加工有严格的规定与监管措施外,对食品流通运输和消费环节的监管同样十分严密。三、对食品流通运输环节的监管(一)动物运输贮存监管活体动植物...
[期刊论文] 作者：邱从乾, 李洁, 张磊,,
来源：上海预防医学杂志 年份：2006
近年来，本市盒饭行业得到了迅猛发展，全市目前共有盒饭生产企业155家。其中以生产供应学生盒饭为主的企业（简称“学生盒饭企业”）有32家，以生产供应社会人群盒饭的企业（简称“社会......
[期刊论文] 作者：邱从乾,何金观,吴军英,
来源：上海预防医学杂志 年份：2002
为提高我区卫生行政执法水平,加大执法力度,及时调整我区食品卫生监督重点和方向,进一步促进我区的食品卫生监督工作,现将2001年度我区食品卫生行政处罚情况分析如下:...
[期刊论文] 作者：邱从乾, 秦伟顺, 经小蓓,,
来源：上海预防医学杂志 年份：2008
近年来，随着上海经济和社会的迅猛发展，越来越多的国内和国际性政治、经济、文化、体育等重大活动在本市举办。在这些重大活动中，政府都要求食品药品监督部门对饮食安全进行监督......
[期刊论文] 作者：邱从乾,刘晔青,付长鸿,,
来源：上海预防医学 年份：2012
近年来,现榨饮料食品安全问题频繁见于报端,消费者对现榨饮料的食品安全十分担忧。目前国家及上海地区尚未制定现榨饮料食品安全标准,《果、蔬汁饮料卫生标准》(GB 19297...
[期刊论文] 作者：刘晔青,付长鸿,邱从乾,,
来源：上海预防医学 年份：2012
随着上海城市旅游业的发展,黄浦江游船旅游成为上海最具特色的水上旅游产品。同时,旅游公司通过综合开发,把游船观光型功能逐步提升为综合服务型功能,黄浦江游船已经不仅是沪...
[期刊论文] 作者：付长鸿,邱从乾,刘晔青,,
来源：上海食品药品监管情报研究 年份：2014
目的:为了解上海市现制饮料行业的现状,调查分析现制饮料食品安全风险,评价风险对消费人群的影响,为科学制定现制饮料监管政策提供依据。方法:随机调查6个区县240户现制饮料...
[期刊论文] 作者：张磊,邱从乾,陈俊,丁敏,,
来源：上海食品药品监管情报研究 年份：2004
我国卫生部1990年颁布《水产品卫生管理办法》规定“河豚鱼有剧毒,不得流入市场”。而随着我国改革开放的不断发展,人民物质生活水平日益提高,河豚鱼巨大的市场经济价值越来...
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