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[期刊论文] 作者：夏远征,辛丘岩,李冬梅,朱蓓微,,
来源：食品与机械 年份：2010
研究大肠杆菌在扇贝体内累积及组织分布的规律。将污染后的虾夷扇贝放入经臭氧系统灭菌后的海水中,净化处理,以大肠菌群为指标,探讨影响虾夷扇贝净化效果的几个关键因素,并对...
[期刊论文] 作者：郑琳,刘潇阳,周新,周大勇,辛丘岩,,
来源：大连工业大学学报 年份：2015
为研究南极磷虾油对小鼠的抗疲劳作用,分别将高、中、低剂量全脂型虾油（WKO）和磷脂型虾油（PKO）每日1次灌入昆明种小鼠胃中,持续4周后,测定小鼠的负重游泳时间、肝糖原、肌糖原、......
[期刊论文] 作者：夏远征,王双双,辛丘岩,李冬梅,朱蓓微,
来源：食品与机械 年份：2010
采用小白鼠生物测试法对2007年5月至2008年12月间大连长海县海域内的主要经济贝类的麻痹性贝毒（PSP）污染情况进行监测。分析结果表明,不同种类的贝类PSP含量依次是：虾夷扇贝〉紫...
[期刊论文] 作者：李裕博, 纪晓琳, 刘山, 查越, 辛丘岩, 启航,,
来源：食品与机械 年份：2015
分别用胃蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶在各自最适条件下酶解黄海海燕体壁制得酶解物,并应用电子自旋共振波谱技术检测酶解物对DPPH和羟基自由基的抗氧化活性。结果表明,黄海...
[期刊论文] 作者：邓丽, 李岩, 董秀萍, 王垚, 辛丘岩, 潘锦锋,,
来源：农业工程学报 年份：2014
为探究蛋白质形成凝胶过程中其化学作用力的变化规律以及与凝胶特性之间的关系,该文以鲍鱼腹足为原料,采用溶液分级提取方法,并结合扫描电镜和红外光谱法,考察热加工中鲍鱼腹...
[期刊论文] 作者：陶硕,郭秀霞,辛丘岩,祁立波,李胜杰,
来源：肉类研究 年份：2020
研究不同滚揉时间和添加0.8%赖氨酸对于低盐蒸煮火腿保水性、质构特性和色泽等食用品质的影响。结果表明:随着滚揉时间的延长,火腿的蒸煮损失率逐渐降低,而赖氨酸的添加可进...
[期刊论文] 作者：妥丰艳,于建伟,启航,王桐,辛丘岩,周大勇,,
来源：大连工业大学学报 年份：2017
以环磷酰胺致免疫低下小鼠为动物模型,高、中、低剂量（1.5、0.5、0.25g/kg）海洋多糖灌胃35d,观察其对模型小鼠校正廓清指数、足趾厚度差、体质量增长率、胸腺指数、脾脏指数、...
[期刊论文] 作者：张丽莉,穆春,王欢,叶淑红,辛丘岩,王际辉,
来源：食品研究与开发 年份：2010
共轭亚油酸（CLA）是世界公认的具有抗癌、减肥和抗动脉硬化作用的脂肪酸。以共轭亚油酸的生成菌株干酪乳杆菌为出发菌株,经紫外诱变处理,筛选出一株高产共轭亚油酸的菌株,并优化......
[期刊论文] 作者：宋玉昆, 李翼岑, 祁立波, 辛丘岩, 夏永涛, 宋亮,,
来源：食品科学 年份：2016
以西伯利亚鲟鱼卵为原料,比较不同提取方法对鲟鱼卵脂质提取率、脂肪酸及脂质组成的影响。采用索氏提取、酶辅助有机溶剂和超临界CO_2三种不同的方法提取鲟鱼卵中的脂质,并分...
[期刊论文] 作者：郑皎皎, 吴琼, 王垚, 范馨茹, 董秀萍, 辛丘岩, 潘锦,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
采用理化检验、光学显微镜和质构分析法（TPA）对新鲜鲤鱼肌肉组织在蒸制过程中理化性质、微观结构和质构特性进行了分析,并采用SDS-PAGE电泳法分析了流失液的蛋白形式,以期明确...
[期刊论文] 作者：周大勇,王君妍,刘潇阳,林竹一,郑琳,阴法文,辛丘岩,,
来源：大连工业大学学报 年份：2015
为研究南极磷虾油对小鼠免疫功能的影响,分别将高、中、低剂量(400、200、50mg/kg)全脂型虾油组(WKO)和磷脂型虾油组(PKO)每日灌胃1次。4周后测定小鼠免疫器官指数、淋巴细胞...
[期刊论文] 作者：陈宁,赵君,李月惠,高荣春,衣萌,汪珊,杨静峰,辛丘岩,,
来源：食品科学 年份：2015
目的:刺参水煮液是刺参加工过程中的副产物,通过对刺参水煮液营养成分的分析有助于将这种海产珍品加工废弃物转化为高附加值产品。方法:刺参水煮液经醇沉、透析、冻干,得到刺...
[期刊论文] 作者：焦健,朱振军,佟志晏,马俊杰,辛丘岩,张彤彤,李凌霄,孙娜,,
来源：中国渔业质量与标准 年份：2020
采用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)对多个养殖地共计62份海参(Apostichopus japonicus)和16份速发海参中的海参多糖含量进行了分析和比较。结果表明,养殖地对生鲜海参...
[期刊论文] 作者：焦健,朱振军,佟志晏,马俊杰,辛丘岩,张彤彤,李凌霄,孙娜,宋爽,,
来源：中国渔业质量与标准 年份：2020
采用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)对多个养殖地共计62份海参(Apostichopus japonicus)和16份速发海参中的海参多糖含量进行了分析和比较.结果表明,养殖地对生鲜海参...
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