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[期刊论文] 作者：谢岩黎,孙淑敏,
来源：粮油食品科技 年份：2020
专栏介绍本专栏由谢岩黎教授团队的5篇文章组成,内容主要来源于“十三五”国家重点研发计划项目“食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究”及河南省高校科技创新团队...
[期刊论文] 作者：谢岩黎,,
来源：河南职技师院学报 年份：1999
ＳＯＤ即超氧化物歧化酶（ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ ｄｉｓｍｕｔａｓｅ，ＳＯＤ）能清除机体代谢过程中产生的过多的氧自由基（Ｏ＾－２），可预防疾病和延缓人体衰老。利用大蒜的愈伤组织诱导培养，发酵提取的ＳＯＤ浓缩液生产富含ＳＯＤ的功能性食品，具有广阔的开发......
[学位论文] 作者：谢岩黎,,
来源：西北农林科技大学 年份：2003
大蒜含有丰富的超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD），超氧化物歧化酶具有清除超氧自由基（O2-·）功能，有效地预防O2-·对机体的毒害作用。本研究采用热变性、聚乙二醇6000（PEG）沉......
[期刊论文] 作者：谢岩黎,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
面对食品工业发展的新形势,依托优势和特色学科背景,建设有特色的食品质量与安全专业,探索食品质量与安全专业的人才培养模式,培养具有粮油食品全程质量管理和安全控制能力的...
[期刊论文] 作者：王威,谢岩黎,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2017
对大蒜中的蒜氨酸酶和凝集素分离纯化并进行质谱分析。首次采用DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换层析法对大蒜中蒜氨酸酶和凝集素进行了分离纯化,并采用SDS-PAGE电泳、MAL...
[期刊论文] 作者：谢岩黎,周莉,
来源：食品科学 年份：2000
以新鲜大蒜和番茄为主要原料，采用酸烫法、吸附法及掩蔽法相结合对大蒜进行脱臭，并添加焦糖和食盐调色调味制成的一种具有浓郁蒜香味的蒜蓉调味品。...
[期刊论文] 作者：王威, 谢岩黎,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2018
对黄曲霉毒素B1(AFB1)降解菌株克雷伯氏菌(Klebsiellasp.)XY1降解AFB1进行发酵工艺的优化,主要包括培养基成分和培养条件的优化。对培养基成分的优化主要包括:碳源,如葡萄糖...
[期刊论文] 作者：赵阳,谢岩黎,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2017
水溶性芯材包埋的方法复杂，包埋率较低。以明胶和阿拉伯胶为壁材，谷氨酰胺转氨酶作为封端基剂，采用复乳化（W／O／W）-复凝聚-喷雾干燥法制备维生素B，微胶囊。研究结果表明：维生素B，微胶囊......
[期刊论文] 作者：王威,谢岩黎,
来源：食品工业科技 年份：2018
目的：在易被黄曲霉毒素B1（AFB1）污染的不同环境中，筛选能够降解AFB1的菌株。方法：以香豆素为唯一碳源和能源进行AFB1降解菌株的初筛，得到生长良好的菌株，分别与AFB1标品（2．5μg/mL）共同......
[期刊论文] 作者：王威,谢岩黎,,
来源：食品工业 年份：2017
在美国《纯净食品和药品法案》颁布及FDA成立110周年之际,从历史角度对百年来美国各主要食品法案的出台背景及重要内容进行系统梳理。描绘出美国食品法律立法的百年历程,重点...
[期刊论文] 作者：谢岩黎, 杨宁,,
来源：中国食品工业 年份：2008
柑橘果皮是柑橘果实加工的副产物，含有丰富的香精油、果胶、膳食纤维和类黄酮类化合物等功能性成分。对柑橘果皮资源进行综合利用，可提高柑橘加工的效益，保护生态环境，挖掘柑橘果......
[期刊论文] 作者：谢岩黎,史秀丽,,
来源：现代食品科技 年份：2007
本文对微胶囊化维生素A在模拟胃液和肠液中的释放特征进行模拟。研究得出其在模拟胃液中的释放曲线回归方程为Y=0.5199e0.0355x,相关系数0.983;在模拟肠液中释放曲线回归方程...
[期刊论文] 作者：班珺, 谢岩黎,,
来源：粮食与油脂 年份：2016
核酸适体是经指数富集配体系统进化技术(SELEX)从体外筛选出能与靶物质高亲和力、高特异性相结合的寡核苷酸片段。核酸适体因其众多优势在医学、生物、食品领域中迅速发展,对...
[期刊论文] 作者：谢岩黎, 李富丽,,
来源：江苏调味副食品 年份：2008
为了控制鲜切马铃薯在加工过程中的褐变，本研究对鲜切马铃薯褐变控制方法进行了筛选研究，根据单因素实验结果，选取了热烫、亚硫酸盐浸渍和抗坏血酸浸溃等处理方法，经三因素三水平......
[期刊论文] 作者：班珺, 谢岩黎,,
来源：中国调味品 年份：2016
目的:为了解食物中苯甲酸及山梨酸的风险状况,采用随机抽样的方法对标准人经食物摄入苯甲酸及山梨酸进行评价。方法:采用高效液相色谱法对郑州市居民食物中苯甲酸及山梨酸含...
[期刊论文] 作者：班珺,谢岩黎,
来源：中国粮油学报 年份：2019
基于黄曲霉毒素B1(AflatoxinB1,AFB1)与互补链竞争结合核酸适体的位点使荧光恢复,建立了核酸适体结构转换焚光法检测AFB1。以PBS为工作液,200nmol/L核酸适体与200nmol/L猝灭...
[期刊论文] 作者：谢岩黎,史秀丽,
来源：食品研究与开发 年份：1999
硒在机体内参与谷脱甘肽过氧化物酶（GSH－px）的组成而发挥清除氧自由基（O2^-·）的功能，利用富硒麦芽粉加工成的功能性饼干，具有良好的开发前景。...
[期刊论文] 作者：谢岩黎 张 平,
来源：高等教育科学 年份：2007
摘要:为密切跟踪本专业的动态前沿，许多高校在本科教学计划中增设了部分进展类课程。在教学过程中遇到了教材内容更新速度慢与学科发展迅速的矛盾、传统教学模式与创新型教学目的之间的矛盾等问题；本文提出了建立数字化教学资源平台，引导学生参与双向互动教学等应......
[期刊论文] 作者：谢岩黎,史秀丽,
来源：山西食品工业 年份：1999
以鲜奶，大豆磷脂和蔗糖为主料，配以稳定剂，经过均质，杀菌以及接种发酵等工艺，研制出富含磷脂的保健酸奶。...
[期刊论文] 作者：李媛,谢岩黎,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2017
以黑豆皮为原料,采用超声波辅助法提取 3 种黑豆皮花青素,利用高效液相色谱法对其进行定性定量分析,然后用两种不同型号的制备型色谱柱分离纯化含量最高的黑豆皮花青素,并鉴...
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